Pina-Colada-Bar
Der Sommer war hier in North Carolina bisher recht mild. Letzten Sommer erreichten wir hunderte Brunnen und die Luftfeuchtigkeit war himmlisch! Wir hatten bisher viel Regen. Aber in meiner Heimatstadt Utah brechen sie Temperaturrekorde. Eine Sache, die ich am Sommer liebe, ist, keine Desserts zuzubereiten. Ein kühles, leckeres und erfrischendes Dessert im Sommer zu haben, ist das Beste. Und diera Pina-Colada-Riegel waren fantastisch!
Ich finde es toll, dass man daraus einen großen 9×13-Topf machen kann und sie eine große Menge ernähren. Aber sie haben hier nicht lange überlebt. Bei der Fütterung von 6 Jungs reichte der Topf für etwa 5 Minuten. Alle fanden sie großartig!
Sie haben eine köstliche Vanillekruste. Mir gefiel, dass es in der Mitte Maraschino-Kirschen und Ananasstücke gab. Es war perfekt in der cremigen und köstlichen Füllung aus frischer Schlagsahne und Kokoscreme! Die Kokosnuss oben auf dieran Riegeln war der perfekte Touch und erinnerte mich genau an eine Pina Colada!
Zutaten
- 1 Tasse gesüßte Kokosraspeln
- 1 Glas Maraschino-Kirschen (10 oz. abgetropft und gewürfelt)
- 2 16 oz (8 oz) Blöcke Frischkäse, weich
- 1 Dose zerdrückte Ananas in Saft (8 Unzen, Saft abgetropft)
- 1/2 Tasse Kokoscreme
- 60 Vanillekekse (zerkleinert)
- 4 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- 8oz Cold Whip (aufgetaut)
Anweisungen
- In einer großen Schüssel die Vanillewaffelkrümel und die geschmolzene Butter vermischen. Drücken Sie auf den Boden einer 9×13-Pfanne.
- Den Frischkäse und die Kokoscreme unterrühren und schaumig rühren. Die kalte Schlagsahne unterheben, bis alles gut vermischt ist.
- Ananas und Kirschen vorsichtig unterheben und auf der Graham-Cracker-Kruste verteilen.
- Mit Kokosnuss bedecken und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank lagern. Genießen!
Komposition
Kalorien: 471 kcal Kohlenhydrate: 53g Eiweiß: 5g Fett: 28g Gesättigte Fettsäuren: 16g Cholesterin: 55 mg Natrium: 316 mg Faser: 2 g Zucker: 37g Portionsgröße: 1 Portion
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