Pilzaufstriche mit Frischkäse

Pilz-Frischkäse-Aufstrich, die perfekte Vorspeise für jede Gelegenheit. Ein schneller und einfacher Aufstrich oder Dip aus frischen Pilzen, Gewürzen und Frischkäse. Es ist die perfekte Ergänzung zu jedem Grillfest und ergibt einen köstlichen Bruschetta-Aufstrich.

Im Sommer grillen die Italiener beim Grillen gerne Würstchen und Koteletts oder eines meiner Lieblingsstücke, dicke Scheiben Speck! So gut.

Und natürlich gibt es neben den Salaten auch einen leckeren kalten Bohnensalat und natürlich darf auch Bruschetta nicht fehlen. Von einer einfachen Bruschetta mit einem köstlichen Dressing aus frischen Tomaten bis hin zu einfachen ofengetrockneten Tomaten.

Kurz bevor wir nach Kanada aufbrachen, hatten wir ein paar Freunde zum Grillen und ich wollte etwas anderes machen, zum Beispiel Brotaufstrich für die Bruschetta. Da ich eine Tüte Pilze im Kühlschrank hatte, wusste ich, dass sie der Star sein würden.

Es musste eine cremige Käse-Pilz-Pasta sein, für die ich mich entschieden habe. Ich wollte die Pilze nicht vermischen, ich wollte sie geschnitten, aber nicht roh lassen. Das geht am besten, indem man sie sehr klein schneidet.

Ich habe sie in eine mittelgroße Schüssel gegeben, mit dem Saft einer halben Zitrone und etwas Salz beträufelt und sie etwa 30 Minuten ruhen lassen.

Sie geben ziemlich viel Wasser ab, also habe ich sie ausgewrungen und so viel überschüssiges Wasser wie möglich herausgedrückt. Aber denken Sie daran: Waschen Sie sie nicht! Dann habe ich etwas gehackte frische italienische Petersilie, etwas Oreganoöl und natürlich etwas Frischkäse hinzugefügt.