Pfirsich-Blaubeer-Keks
Als ich klein war, bewahrte meine Mutter den Tortenboden auf, den sie aus ihrem köstlichen selbstgemachten Apfelkuchen geschnitten hatte, und gab ihn mir, um daraus zu machen, was ich wollte. Normalerweise aß ich den rohen Teig, während sie nicht hinsah (und meine Magenschmerzen ließen mich später wissen, dass es vielleicht nicht die beste Entscheidung war), aber manchmal leal mir etwas Kreatives ein, das ich mit dem Teig machen konnte, wie zum Beispiel Windräder zu basteln . Zimt, ein Familienliebling.
Jahre später backte ich immer noch große, zeitaufwändige Kuchen, wann immer ich sie wollte, und ich schnitt den Teig immer noch in Stücke, aß ihn roh (komisch, ich weiß) und machte Windräder mit Zimt. Ich wusste nicht, was man mit dem Tortenboden sonst noch machen könnte. Bis die supereinfache Galette auf den Markt kam. Eine Galette ist einfach ein Kuchenboden, gefüllt mit beliebigen Früchten Ihrer Wahl, der mit etwas Maisstärke, Zucker, Zimt, Muskatnuss und Vanille vermischt wird. Es gibt den gleichen Geschmack und die gleiche Zufriedenheit wie ein Kuchen in voller Größe, ohne dass man dafür viel Mühe aufwenden muss! Manche nennen sie Bolatas oder rustikale Empanadas, aber ich bin mit dem „Galette“-Sound zufrieden. Es macht Spaß, das zu sagen, nicht wahr?
Diera köstliche Galette ist erst meine zweite seit meiner Erdbeer-Galette im letzten Mai, aber sie war wunderbar! Eine weiche, knusprige Tortenkruste weicht einem Tropfen süßem, leicht säuerlichem Saft und der Geschmeidigkeit von Blaubeeren und Pfirsichen. Mit einer Kugel Vanilleeis oder hausgemachter Schlagsahne garniert ist dies ein zeit- und arbeitssparendes Dessert, das die Gäste beeindruckt, und ich bin sicher, Sie werden es auch lieben!
Übertragen Sie das Backblech auf einen Rost, um es mindestens 20 Minuten lang abzukühlen (zu schnelles Schneiden führt dazu, dass der Teig reißt). Es wird am besten bei Zimmertemperatur oder leicht warm serviert.
Wir hoffen, Ihnen hat unser Artikel Pfirsich-Blaubeer-Keks
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