Pekanusskuchen-Schnitten

Diera Pekannusskuchenriegel sind eine entspannte Möglichkeit, alle Geschmacksrichtungen von Pekannusskuchen zu genießen, ohne viel Aufhebens! Ahornsirup, hellbrauner Zucker und geröstete Walnüsse auf einer Mürbeteigkruste. Diera Riegel sind der Inbegriff des Herbstgeschmacks.

Alles über diera Pekannusskuchenriegel…

Kein Maissirup: Wir ersetzen die Maissirupzutat durch etwas natürlichen Ahornsirup der Güteklasse A, der ihm genau die Konsistenz verleiht, die Sie mögen, und dem Kuchenbelag einen schönen Ahorngeschmack verleiht.
Keksplätzchen aus süßem Teig: Es ist kein Tortenboden erforderlich, diera Riegel verwenden einen Mürbeteig-Keksboden, der sich schnell und einfach zusammenfügt.
Textur: Die Kekskruste ist wunderbar weich mit etwas Knusprigkeit und Flocken vom Backen, garniert mit knusprig gerösteten Pekannüssen, umgeben von einer gallertartigen Mischung aus Ahornsirup.

Benötigte Zutaten:

Hinweise zu einigen Zutaten:

Ahornsirup: Verwenden Sie Ahornsirup der Güteklasse A, keinen Pfannkuchensirup.
Pekannüsse: Am einfachsten ist es, mit halbierten Pekannüssen zu beginnen und diera dann schnell zu zerkleinern. Wenn Sie frische Pekannüsse haben, können Sie diera schälen, halbieren und dann hacken.
Hellbrauner Zucker und Zucker – In diesem Rezept werden beide verwendet, der normale Zucker befindet sich in der Kruste und der hellbraune Zucker befindet sich im Pekannusstorte-Topping.

So geht’s (Schritt für Schritt):

Schritt 1: Keksboden Die Zutaten für den Mürbeteig vermischen. Ein 9×13 großes Backblech mit Backpapier auslegen und darauf achten, dass das Papier gut in den Ecken steckt, sonst läuft der Zuckerguss an den Seiten herunter, wenn er darüber gegossen wird.
Schritt 2 – Bereiten Sie die Backform vor Drücken Sie die Kekskruste gegen den Boden der Pfanne und machen Sie sie weich, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Schritt 3 und 4: Bereiten Sie den Belag für den Kuchen vor, Während die Kekskruste backt, bereiten Sie die Pekannusskuchenfüllung vor. Alle Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel vermischen.
Schritt 5: Backen, Den Tortenbelag über die gebackene Kekskruste gießen. Den Deckel glatt streichen und 25–30 Minuten im Ofen backen.

Expertentipps:

Kühlung: Lassen Sie die Riegel vor dem Schneiden vollständig abkühlen, damit die Füllung gut aushärten kann und Sie einen schönen, sauberen Schnitt erhalten. Bei Bedarf können Sie es auf Raumtemperatur abkühlen lassen und zum vollständigen Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
Nach vorne: Diera Riegel eignen sich hervorragend als Dessert zum Vorbereiten. Lassen Sie sie vor dem Servieren gut abkühlen.
Einfrieren: Diera Riegel können bis zu 3 Monate lang eingefroren werden. Um sie aufzutauen, stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank. Dann herausnehmen und gekühlt oder nach Wunsch leicht erwärmt in der Mikrowelle servieren.

Häufige Fragen:

Woher wissen Sie, wann die Pekannusstorte-Füllung fertig ist?

Um den Gargrad zu testen, schütteln Sie die Pfanne leicht. Wenn die Pekannusskuchenfüllung wie eine Flüssigkeit glänzt, ist sie noch nicht fertig. Der Mittelpunkt sollte beim Lüften möglichst wenig bewegt werden.

Steigen Nüsse beim Kochen an die Oberfläche?

Ja. Die Nüsse steigen an die Oberfläche der flüssigen Füllung und bleiben beim Backen oben auf den Riegeln.

Soll ich die Nüsse vor dem Backen rösten?

Bei diesem Rezept ist das nicht nötig, da die Pekannüsse beim Kochen an die Oberfläche steigen und rösten, dabei eine schöne dunkle Farbe annehmen und dem Gericht den nussigen Röstaroma verleihen.

Weitere Dessertrezepte:

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Zutaten

¾ Ahornsirup zu Ahornsirup
½ Tasse ungesalzene Butter (geschmolzen und auf Raumtemperatur abgekühlt)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Tasse ungesalzene Butter (geschmolzen)
2 Teelöffel Maisstärke
¼ Teelöffel Salz
½ Tasse Zucker
2 große Eier
2 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Tassen Mehl
2½ Tassen Pekannüsse (gehackt)
½ Tasse hellbrauner Zucker (verpackt)

Anweisungen

Zubereitung des Mürbeteigs

Ofen auf 325 °C vorheizen, 9×13 Zoll mit Backpapier auslegen. (Achten Sie darauf, dass die Ecken gut eingesteckt sind, sonst sickert die Glasur durch)
Geschmolzene Butter, Zucker, Vanille und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verrühren.
Das Mehl hinzufügen und gut umrühren.
Fest in die Pfanne drücken und darauf achten, dass die Krustenschicht schön gleichmäßig ist.
20–22 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
Aus dem Ofen nehmen, mit einer Gabel Löcher hineinstechen.

Den Belag vorbereiten:

Den Ofen auf 350 vorheizen.
Die Eier verquirlen, Ahornsirup, braunen Zucker, Maisstärke, Vanille und Salz hinzufügen. Die geschmolzene Butter hinzufügen und verrühren.
Fügen Sie die Nüsse hinzu. So lange umrühren, bis die Nüsse vollständig mit der Zuckermischung bedeckt sind.
Über die Kekskruste gießen und gleichmäßig verteilen.
25–30 Minuten im Ofen backen.
Vor dem Schneiden vollständig auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Am besten lassen Sie die Riegel mindestens 3 Stunden abkühlen, bevor Sie sie zum Anrichten in Scheiben schneiden.

Komposition

Kalorien: 310 kcal Zucker: 22g Natrium: 87 mg Fett: 18g Gesättigte Fettsäuren: 11g Transfette: 1g Kohlenhydrate: 35g Faser: 1g Eiweiß: 2 g Cholesterin: 66 mg ungesättigtes Fett: 6g Portionsgröße: 1 Portion

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