Mit Zucker überzogene Blaubeermuffins
Encuentro an alle! Chelsea ist heute von der Chelsea Messy Apron mit einem einfachen Rezept für Blaubeermuffins für euch alle zurück!
Wir hier lieben Muffins und dieses Rezept ist perfekt für all die Sommerbeeren. Sie sind schnell zubereitet und der Zuckerguss oben drauf ist köstlich! Durch die Glasur wirken sie fast wie eine Mischung aus Donut und Muffin. Der Zuckerguss darauf ähnelt dem eines Donuts und passt hervorragend zu dem Hauch von Beeren und der Süße dieses Muffins!
Wenn Sie die Blaubeeren durch Erdbeeren oder Himbeeren ersetzen möchten, funktioniert das hervorragend! Ich bin mir sicher, dass auch andere Beeren, frisch oder gefroren, funktionieren würden, solange Sie sich an die angegebene Menge halten.
Ich hoffe, es gefällt euch allen 🙂
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Zutaten
- 2 Tassen Blaubeeren
- 1/4 Teelöffel Zimt
- 1 Stück Butter
- 1 Teelöffel Vanille
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 4 Esslöffel Sauerrahm
- 2 große Eier
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Backpulver
- 2 Tassen Puderzucker
- 2 Tassen Weißmehl
- 1/2 Tasse Milch (ich habe 1 % verwendet)
- 1 Tasse weißer Zucker
Anweisungen
- Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F vor. Besprühen Sie eine Muffinform oder legen Sie sie aus und stellen Sie sie beiseite.
- Zucker und Butter cremig rühren. Eier und Vanille hinzufügen. In einer kleinen Schüssel 1 Tasse Blaubeeren zerdrücken und dann unter den Teig heben. Fügen Sie die restliche Tasse hinzu und lassen Sie sie ungeknetet. Milch umrühren.
- In einer anderen Schüssel Salz, Backpulver, Mehl und Zimt vermischen.
- Nass und trocken mischen und rühren, bis alles gut vermischt ist (nicht zu viel mischen).
- Muffinformen zu 3/4 füllen und 25–30 Minuten backen.
- Herausnehmen und abkühlen lassen.
Komposition
Kalorien: 337 Kalorien Kohlenhydrate: 57g Eiweiß: 4g Fett: 11g Gesättigte Fettsäuren: 6g Cholesterin: 55 mg Natrium: 134 mg Faser: 1g Zucker: 39g Portionsgröße: 1 Portion
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