Marinierte Pilze
Marinierte Pilze eignen sich hervorragend für Partyteller und Wurstwaren, eignen sich aber auch hervorragend als herzhafter Snack. Probieren Sie sie auch mit Steak oder Hühnchen!
Rezeptzutaten
Zutatenhinweise
- Pilz: Ich liebe den Geschmack von Cremini-Pilzen, aber auch weiße oder weiße Champignons schmecken gut. Wenn die Pilze klein sind, müssen Sie sie nicht halbieren.
- Rote Zwiebel: Oder ersetzen Sie ¼ Tasse gehackte Schalotten.
- Oregano: Oder ersetzen Sie es durch 1 ½ Teelöffel gehackten frischen Oregano.
- Zerkleinerte rote Pfefferflocken: Diera sind optional, aber ich liebe den Kick, den Sie dieran Pilzen verleihen.
Schritt für Schritt Anweisungen
- In einem Schmortopf oder einem großen Topf 8 Tassen Wasser und 2 Esslöffel Salz zum Kochen bringen. Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie sie etwa 3 bis 4 Minuten lang, bis sie gerade zart sind. Die Pilze aus dem Wasser nehmen und gut abtropfen lassen.
- In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel das Öl und den Weißweinessig verrühren. Fügen Sie rote Zwiebeln, Knoblauch, Zucker, Oregano, Pfefferkörner, rote Paprikaflocken (falls verwendet) und Lorbeerblatt hinzu. Pilze unterrühren und gut bedecken. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Übertragen Sie die Pilze in einen luftdichten Behälter. Mindestens 5 Minuten kalt stellen, besser 8 Stunden oder über Nacht. Lorbeerblatt entfernen und mit frischer Petersilie garniert servieren.
Tipps und Rezeptvariationen.
- Produzieren : Dieses Rezept ergibt etwa 4 Tassen marinierte Pilze, genug für 4 als Beilage oder mehr als Teil eines Antipasti-Tellers.
- Lagerung: Abgedeckt im Kühlschrank bis zu 4 Tage lagern.
- Nach vorne: Obwohl sie bereits nach 5 Minuten Abkühlung verzehrt werden können, bereitet man diera Pilze am besten im Voraus zu und lagert sie mindestens 8 Stunden lang im Kühlschrank. Tun Sie dies bis zu 3 Tage im Voraus, insbesondere bei Partys und Feiertagen, wenn Sie sehr beschäftigt sind.
- Container: Da Pilze ein säurearmes Lebensmittel sind, sind es diera marinierten Pilze NEIN Sicher zum Einmachen zu Hause.
- Paarungsideen: Marinierte Pilze sind bemerkenswert vielseitig. Probieren Sie sie auf oder neben Zitronenpfeffer-Hühnchen, gegrilltem Schweinefilet oder Hochrippe, gefüllt in einer Tortilla oder einer Ofenkartoffel oder als Teil eines Wurstbretts aus dem Mittleren Westen.
Zutaten
- 1/4 Tasse rote Zwiebel (gehackte Zwiebel (siehe Hinweis 2))
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Pfund Cremini-Pilze (siehe Hinweis 1))
- 2 Teelöffel brauner Zucker (verpackt)
- 2 Esslöffel frische Petersilie (gehackt, zum Dekorieren)
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano (siehe Anmerkung 3))
- 1 Lorbeerblatt
- 1/4 Tasse Weißweinessig
- 1/2 Teelöffel ganze schwarze Pfefferkörner (geteilt)
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1/4 Teelöffel zerstoßene rote Paprikaflocken (optional (siehe Hinweis 4))
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anweisungen
- In einem Schmortopf oder einem großen Topf 8 Tassen Wasser und 2 Esslöffel Salz zum Kochen bringen. Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie sie etwa 3 bis 4 Minuten lang, bis sie gerade zart sind. Die Pilze aus dem Wasser nehmen und gut abtropfen lassen.
- In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel das Öl und den Weißweinessig verrühren. Fügen Sie rote Zwiebeln, Knoblauch, Zucker, Oregano, Pfefferkörner, rote Paprikaflocken (falls verwendet) und Lorbeerblatt hinzu. Pilze unterrühren und gut bedecken. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Übertragen Sie die Pilze in einen luftdichten Behälter. Mindestens 5 Minuten kalt stellen, besser 8 Stunden oder über Nacht. Lorbeerblatt entfernen und mit frischer Petersilie garniert servieren.
Komposition
Portionsgröße: 1 TasseKalorien: 164 kcal Kohlenhydrate: 9g Eiweiß: 3g Fett: 14g Gesättigte Fettsäuren: 2 g Natrium: 13 mg Faser: 1g Zucker: 4g
palmeirofoods.com stellt Nährwertangaben für Rezepte aus Gefälligkeit zur Verfügung und ist lediglich eine Schätzung. Diera Informationen stammen von En línea-Rechnern. Obwohl palmeirofoods.com sich bemüht, genaue Informationen bereitzustellen, handelt es sich bei dieran Zahlen lediglich um Schätzungen.
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