Mandelmehl-Muffins

Mandelmehl-Muffins

Diera glutenfreien Mandelmehl-Muffins sind perfekt saftig, von leichter Konsistenz und natürlich mit Datteln gesüßt.

Ich habe noch nie einen Muffin kennengelernt, den ich nicht mochte, aber das tue ich In der Tat Ich freue mich über diera Cupcakes, weil sie zu den besten gehören, die ich je gemacht habe, und zwar glutenfrei.

Und ich liebe die Tatsache, dass man für die Herstellung nur eine Mehlsorte benötigt: Mandelmehl!

Diera Muffins sind ein gutes Beispiel für Einfachheit: Sie benötigen nur 10 Zutaten, die feuchten Zutaten werden in einem Mixer gemischt, mit den trockenen Zutaten vermischt und in die Muffinform gefüllt. Einfach Erbsen zuzubereiten!

Vorteile von Mandelmehl zum Backen

Ich liebe es, Mandelmehl für gesundes Backen zu verwenden, weil es ein einfaches Mehl aus einer einzigen Zutat ist, das aus gemahlenen Mandeln hergestellt wird. Die Mandeln werden blanchiert, um die Haut zu entfernen, bevor sie zerkleinert und gesiebt werden. Dadurch entsteht ein leichtes und lockeres Mehl, das sich perfekt zum Backen eignet.

Die Verwendung von Mandelmehl gegenüber Weißmehl bietet einige beeindruckende gesundheitliche Vorteile. Zum einen ist es glutenfrei, getreidefrei und enthält weniger Kohlenhydrate als herkömmliches Mehl. Außerdem ist es reich an Nährstoffen, darunter Vitamin Y también und Magnesium.

Zutaten für Muffins aus Mandelmehl

• Mandelmehl – Achten Sie darauf, Mandelmehl und kein Mandelmehl zu nehmen!
• Medjool-Datteln – Ja, diera Muffins sind mit Medjool-Datteln gesüßt! Sie vermischen sie mit etwas Wasser zu einer köstlichen Dattelpaste.
• Eier
• geschmolzenes Kokosöl
• Vanilleextrakt
• Natriumbicarbonat
• Salz
• Zimt
• Schokoladenstückchen – Ich liebe Lilys Schokoladenstückchen in letzter Zeit, aber „Enjoy Life“ ist auch eine tolle Option, wenn Sie nicht täglich Chips benötigen. Mini-Schokoladenstückchen können eine tolle Möglichkeit sein, die Schokolade auf den Cupcakes zu verteilen.

Mandelmehl gegen Mandelmehl

Mandelmehl ist dicker und dunkler als Mandelmehl, da es nicht gebleicht wurde.

In einem Rezept wird oft nach Mandelmehl oder Mandelmehl gefragt, aber ich bevorzuge auf jeden Fall Mandelmehl zum Backen, weil es eine leichte und luftige Konsistenz ergibt. Allerdings eignet sich Mandelmehl hervorragend für Rezepte, bei denen keine leichte und luftige Konsistenz erforderlich ist (z. B. schnelle Brote) und ist ein fantastischer Ersatz für Semmelbrösel.

Wie man hausgemachte Mandelmehl-Muffins macht

Trockene Zutaten vermischen – In einer mittelgroßen Schüssel Mandelmehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.

Datumsordner erstellen – Datteln und Wasser in einen Mixer geben und mixen, bis alles gut vermischt ist. Zu den Eiern, Kokosöl und Vanille hinzufügen und glatt rühren.

Nasse und trockene Zutaten mischen. – Die Dattel-Ei-Mischung über die Mandelmehlmischung gießen und verrühren. Fügen Sie vorsichtig die Schokoladenstückchen hinzu.

Kuchenladen – Gießen oder löffeln Sie den Teig in eine Muffinform mit leicht gefetteten Silikonformen. Bei 350 °F 23–25 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun ist. Vollständig abkühlen lassen und genießen!

So lagern Sie glutenfreie Muffins

Lassen Sie die Muffins vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Im Kühlschrank bis zu einer Woche oder im Gefrierschrank bis zu drei Monate lagern.

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Zutaten

• 1 Tasse Mandelmehl
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Tasse kleine Schokoladenstückchen
• 1 4-Unzen-Tasse Medjool-Datteln, entkernt (ca. 10 Datteln)
• 3 Eier
• 2 Esslöffel geschmolzenes Kokosöl
• 1/8 Glas Wasser
• Mit Zimt bestreuen
• 1/2 Teelöffel Natron
• 1 Teelöffel Vanille

Anweisungen

• Ofen vorheizen: Ofen auf 350 °F vorheizen.
• Trockene Zutaten einrühren: Mandelmehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermischen.
• Dattelpaste zubereiten: Datteln und Wasser in einen Mixer geben und mixen, bis alles gut vermischt ist.
• Mischen: Eier, Kokosöl und Vanille hinzufügen. Mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Die Dattel-Ei-Mischung über das Mandelmehl gießen und verrühren. Die Mini-Schokoladenstückchen hinzufügen und vorsichtig umrühren.
• Den Teig in die Muffinform füllen: Den Teig in die Muffinform mit leicht gefetteten Silikonförmchen löffeln oder löffeln. 23–25 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Vollständig abkühlen lassen und genießen.

Komposition

Portionsgröße: 1 RolleKalorien: 154 kcal Zucker: 15g Natrium: 227 mg Fett: 8g Gesättigte Fettsäuren: 4g Kohlenhydrate: 20g Faser: 3g Eiweiß: 4g Cholesterin: 71 mg

palmeirofoods.com stellt Nährwertangaben für Rezepte aus Gefälligkeit zur Verfügung und ist lediglich eine Schätzung. Diera Informationen stammen von En línea-Rechnern. Obwohl palmeirofoods.com sich bemüht, genaue Informationen bereitzustellen, handelt es sich bei dieran Zahlen lediglich um Schätzungen.

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