MAC UND KÄSE MIT SPECK
MAC UND KÄSE MIT SPECK
Der Mac and Cheese ist nichts anderes als Makkaroni-Käse-Speck-Gratin im Ofen. Es ist ein Rezept, das Sie bei jedem Bissen umarmt, es ist weich, aber mit einer knusprigen Schale und die Sauce ist leicht rauchig. Dies ist ein umfangreiches Rezept und reicht für 8–10 Presenten. Benötigt wird:
- 500 Gramm Nudeln (Fusilli, Penne, Fliege oder andere kurze Nudeln)
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ZUTATEN FÜR DIE SAUCE:
- 2 Butterlöffel
- 200 Gramm gehackter Speck
- 6 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 gehackte Zwiebeln
- 2 volle Esslöffel Weizenmehl
- 1,5 Liter Vollmilch
- 300 Gramm Sahne oder frische Sahne
- 200 Gramm Hüttenkäse oder Frischkäse
- 100 Gramm Gorgonzola gehackt
- 100 Gramm geriebener Mozzarella
- 100 Gramm geriebener geräucherter Provolone
- 1/3 Kugel frisch geriebene Muskatnuss
- Pfeffer nach Geschmack
- bei Bedarf salzen
ZUTATEN CRUNCHY COVERAGE:
- 100g Semmelbrösel
- 100 g grob geriebener Parmesankäse
VORBEREITUNGSMODUS:
- In einem großen Topf zum Kochen bringen 5 Liter WasserWenn es kocht, geben Sie eine sehr großzügige Prise Salz hinzu und warten Sie, bis es wieder kocht. Wenn das Wasser kocht, die Nudeln hinzufügen und kochen lassen halb so lange wie auf der Packung beschrieben.
- Lassen Sie dieses Wasser ab und lassen Sie die Nudeln unter kaltem Wasser laufen Hör auf zu kochen. Die Nudeln in eine große Auflaufform geben und hinzufügen Ölfaden damit es nicht klebt.
- Wählen Sie für die Zubereitung der Soße einen großen Topf. In diera Pfanne sollten alle Zutaten für die Soße passen und es bleibt noch Platz zum Umrühren.
- Die Butter anbraten, den Speck dazugeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen geschmolzenes Speckfett.
- Wenn der Speck gut gebraten ist, den Knoblauch hinzufügen und bräunen lassen. Die Zwiebel dazugeben und zusammenfallen lassen.
- Wenn die Zwiebel fertig ist, das Frigomehl hinzufügen und bräunen lassen.
- Sobald das Mehl anfängt zu schmelzen Die goldbraune Farbe hinzufügen, die Milch hinzufügen und gut umrühren, um die Klumpen aufzulösen Von Mehl. Ideal ist es, einen Mixer oder sogar einen Mixer zu verwenden, damit alles garantiert sehr homogen wird.
- Wenn das Mehl bereits gut in die Sauce eingearbeitet ist, fügen Sie die anderen Zutaten hinzu: Sahne, Frischkäse, Gorgonzola, Mozzarella und Provolone.
- Ständig rühren, bis eine dicke Masse entsteht es wird nicht sehr dick seinaber so ist das nun mal, dann nehmen die Nudeln noch etwas von der Soße auf und diera zieht auch nach im Ofen eindicken.
- Geben Sie zum Schluss frisch geriebene Muskatnuss und Pfeffer hinzu und prüfen Sie, ob Sie Salz benötigen. Da Käse und Speck bereits ziemlich salzig sind, genügt oft nur eine Prise, um es richtig zuzubereiten.
- Den Backofen auf 220 °C vorheizen.
- Gießen Sie die Soße über die gekochten Nudeln und Mit den Semmelbröseln und zum Schluss mit dem Parmesankäse bestreuen. gerieben.
- Im Ofen backen, bis eine Form entsteht knuspriger goldener Kegel oben, etwa 20-30 Minuten.
TIPPS:
- Verwenden Sie geröstetes Brot anstelle von Semmelbröseln. Das Brot hineinkrümeln unregelmäßige StückeSo werden Ihre Makkaroni und Käsekegel noch knuspriger.
- Sie können lange Nudeln wie Spaghetti verwenden, bevorzugen Sie jedoch kurze Nudeln.
- Sie können die Makkaroni und den Käse mit Frühlingszwiebeln servieren, was ihnen eine köstliche Knusprigkeit verleiht und hervorragend zu Pasta passt.
- Begleiten Sie die Makkaroni und den Käse mit Brunnenkressesalat und gerösteten Paprikaschoten.
Um die Paprika zu rösten, waschen Sie sie, schneiden Sie sie in nicht sehr dünne Scheiben und rösten Sie sie nach und nach in einer beschichteten Pfanne. Wenn es auf einer Seite anfängt zu brennen, wenden Sie es um und lassen Sie es auf der anderen Seite garen. Zum Braten muss kein Öl hinzugefügt werden. Sie können es würzen oder nicht, verwenden Sie ein wenig natives Olivenöl plus und eine Prise Salz, um seinen natürlichen Geschmack zu verstärken. Wenn es kalt ist, mit der Brunnenkresse vermischen.
Ich hoffe, Ihnen hat dieses Makkaroni-Käse-Rezept gefallen. Wenn Sie Fragen oder Anregungen haben, hinterlassen Sie bitte unten einen Kommentar. Vergessen Sie nicht, wenn Sie dieses Rezept zu Hause zubereiten, ein Fotografía machen und es in den sozialen Medien mit #loveforfood veröffentlichen. Ich werde Ihre Kreation gerne sehen und genießen.
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