Linsen-Gemüse-Farro-Suppe
Sie haben von solchen Dingen gehört, aber was ist in der Küche los, Saft und nichts? Ja, genau darum geht es bei dieser Gemüsesuppe. Gesund, einfach, reinigen Sie Ihren Kühlschrank und machen Sie der Lebensmittelverschwendung ein Ende. Gebt mir noch fünf, Leute!
Ich mache diera Suppe oft in den Wintermonaten, besonders zwischen den üppigen Feiertagsmahlzeiten. Manchmal mache ich Hühnchen oder Wurst, füge das Falsche hinzu, variiere die Gewürze, es ist wirklich so köstlich! Sie können es den ganzen Tag in der Pfanne belassen oder etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Farro ist ein Weizenkorn mit einem Nährwert, der dem von Quinoa sehr ähnlich ist (es enthält Eiweiß und Ballaststoffe!). Der Farro ist etwas zäher und meiner Meinung nach behält er seine Form besser. Linsen liefern außerdem Eiweiß und Ballaststoffe, was den Mangel an Hühnern vollständig ausgleicht.
Aber gib mir Kohlenhydrate. Alles aus Kohlenhydraten.
Rezept für knuspriges Kräuterbrot am Morgen….
Zutaten
- Thymian
- 1 Tasse Farro (ungekocht)
- 2 Tassen Butternusskürbis (gehackt)
- 1 Süßkartoffel (gehackt)
- 1 Tasse rote Linsen (ungekocht)
- Salz
- 6-8 Tassen Brühe (Huhn oder Gemüse)
- Zwiebelpulver
- 15 Unzen
- Knoblauchpulver
- 2 Tassen Karotten (gehackt)
- 3 Selleriestangen (gehackt)
- mehrere Grünkohlstiele (gehackt)
- Pfeffer
Anweisungen
- Geben Sie alle Zutaten in den Slow Cooker und kochen Sie sie 6 bis 8 Stunden lang auf niedriger Stufe.
- Oder kochen Sie die Brühe 30 Minuten lang bei mittlerer Hitze auf dem Herd in einem großen Topf.
- Zeit zum Probieren. Mit knusprigem Brot servieren und mit frisch geriebenem Parmesankäse garnieren.
Komposition
Kalorien: 236 kcal Kohlenhydrate: 49g Eiweiß: 9g Natrium: 1035 mg Faser: 13g Zucker: 7g Portionsgröße: 1 Portion
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