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Lebensmittelgeschäft: Erfahren Sie, wie

Lebensmittelgeschäft: Erfahren Sie, wie

Möchten Sie in die Lebensmittelbranche investieren? Werfen Sie einen Blick auf die besten Tipps, die Ihnen zum Erfolg in Ihrem Unternehmen verhelfen.


Der Lebensmittelsektor ist ein komplettes Angebot für jeden, der über die Gründung eines Unternehmens nachdenkt. Im Gegensatz zu anderen Segmenten Nahrung ist ein Grund- und Alltagsbedürfnis. Dies ermöglicht dem Unternehmer eine relativ solide Grundlage für die Gründung seines Unternehmens.

Ein weiterer attraktiver Punkt ist die Vielseitigkeit des Sektors. Restoranes, Imbisswagen, Lebensmittellieferungen, Lieferungen nach Hause und Kioske sind nur einige davon Geschäftsideen für Lebensmittel das in den letzten Jahren an Bedeutung gewonnen hat. Und die Pandemie hat uns vor Augen geführt, dass Anpassungsfähigkeit für die Branche von entscheidender Bedeutung ist, um Krisen zu überwinden (und sogar zu wachsen).

Planen Sie, in dieses Segment zu investieren? Sehen Sie sich in diesem Artikel einige wichtige Tipps für den Einstieg in das Lebensmittelgeschäft an:


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1 → Das Lebensmittelgeschäft im Kontext der Pandemie

2 → Welche Betriebe gehören zum Lebensmittelgeschäft?

3 → Lebensmittelgeschäftsoptionen bis zu 100.000 R$

4 → So starten Sie Ihr Lebensmittelgeschäft

5 → Vorsichtsmaßnahmen, die Sie vor der Eröffnung Ihres Unternehmens treffen sollten

6 → Betrieb: Tipps und Strategien für den Start


1 → Was sind Lebensmittelunternehmen?

Der Lebensmittelsektor umfasst alle Unternehmen, die mit dem Lebensmittelhandel in Zusammenhang stehen, unabhängig davon, ob sie selbst produzieren oder nur zum Verkauf angeboten werden. Wir können hier zitieren:

  • Restoranes,
  • Imbisswagen,
  • Bistros,
  • Lebensmittel,
  • Verpflegungszuschüsse und
  • Liefer-Franchises.

Der Sektor war einer der am stärksten von Covid-19 betroffenen Sektoren, doch diejenigen, die sich für die Lieferung entschieden, erzielten eine erhebliche Rendite. Das Segment verzeichnete ein Wachstum, das die Erwartungen für 2020 deutlich übertraf.

2 → Welche Betriebe gehören zum Lebensmittelgeschäft?

Die Vielseitigkeit von Nahrungsmittelindustrie Es ist für alle Arten von Unternehmern geeignet, von denen, die ein konservativeres Modell bevorzugen (z. B. Restoranes, Cafeterien und Kantinen), bis hin zu denen, die Innovationen anstreben.

Dies ist wichtig, denn durch das Setzen auf eine bestimmte Nische oder ein differenziertes Geschäftsmodell ist es möglich, sich in einem hart umkämpften Markt hervorzuheben.

Nachfolgend finden Sie Ideen und Unternehmen im Zusammenhang mit der Lebensmittelindustrie:

Lebensmittellieferservice

Während die Essensbestellung über die Aplicación für die meisten Brasilianer bereits zur Routine gehörte, hat sich diera Gewohnheit während der Pandemie noch stärker gefestigt.

Die Lieferung ist nicht mehr nur eine Annehmlichkeit, sondern eine Notwendigkeit. Aus diesem Grund war das Wachstum der Lösung erheblich: Laut der Statista-Website war Brasilien das Highlight des Segments in Lateinamerika und machte allein fast die Hälfte (48,77 %) des Marktes des Kontinents aus.

Nach Angaben des Beraters 83 % der Brasilianer nutzten im Jahr 2020 Liefer-Aplicaciones, um Essen zu bestellen. Angesichts der Unsicherheiten im Zusammenhang mit dem Pandemieszenario im Jahr 2021 besteht der Trend darin, dass diera Zahlen das ganze Jahr über signifikant bleiben.

Lunchboxen

Dieses Geschäftsmodell hat sich in den letzten Jahren durchgesetzt. Lunchboxen sind bei Menschen beliebt, die keine Lust zum Kochen haben, es nicht wissen oder keine Zeit zum Kochen haben, aber eine selbstgekochte Mahlzeit in ihren Alltag integrieren möchten.

Die Pandemie hat auch dazu beigetragen, dieses Modell populär zu machen, und es könnte eine Alternative für Restoranes sein, den Betrieb auch in Zeiten strengerer restriktiver Maßnahmen fortzusetzen. ENTWEDER Lieferung und Take Away sind starke Verbündete des Modells. Es ist auch möglich, es an die Bedürfnisse des Kunden anzupassen und über Vorschläge für Einzelbestellungen oder Wochen- und Monatspläne nachzudenken.

handwerkliche Produktion

Handgemachtes Essen schmeckt anders. Diera Nische konzentriert sich hauptsächlich auf die pünktliche und handwerkliche Zubereitung exklusiver Gerichte. Ob herzhaft oder süß, diera Art von Lebensmitteln hat oft eine emotionale Anziehungskraft und ruft Gefühle der Zuneigung und Fürsorge hervor – Eigenschaften, die Verbraucher wünschen und für die sie auch bereit sind zu zahlen. In einer Zeit, in der wir nach etwas suchen, das uns wieder „habitual“ macht, ist dies eine Geschäftsidee, die es wert ist, geprüft zu werden.

Nahrungsergänzungsmittel

ENTWEDER Fitness-Food-Markt gewinnt von Jahr zu Jahr an Bedeutung. Ein großer Teil davon ist darauf zurückzuführen, dass sich die Menschen zunehmend Sorgen um einen gesünderen Lebensstil machen (und es sollte mittlerweile ziemlich klar sein, dass Gesundheit in letzter Zeit eines der heißesten Themen ist).

Wenn wir über dieran Markt sprechen, beschränken wir uns nicht nur auf die bekanntesten Produkte wie Shakes und Energieriegel: Das Angebot hat sich zu kompletten Menüs entwickelt, die sich an diejenigen richten, die in ihre Gesundheit investieren und ihre damit verbundenen Ernährungsbedürfnisse decken möchten ihren Trainingsalltag.

natürliches Essen

Auch diera Nische hat etwas mit Gesundheit zu tun, hat aber einen etwas anderen Schwerpunkt. Hierbei ist der Verbraucher nicht unbedingt an körperliche Aktivitäten gebunden, sondern an die Suche nach einer ausgewogenere Ernährung. Ein gesunder Lebensmittelmarkt, der überschüssiges Fett, Natrium und Zucker einschränkt und biologischen, vollwertigen und kalorienarmen Lebensmitteln den Vorzug gibt. Optionen, die zur Stärkung der Immunität und zur Vorbeugung von Krankheiten beitragen, haben auf diesem Markt ebenfalls einen garantierten Platz.

3 → Lebensmittelgeschäftsoptionen bis zu 100.000 R$

Ein Unternehmen von Grund auf neu zu gründen hat den Hauptvorteil, dass man das Unternehmen so gestalten kann, wie man es möchte. Dies ist jedoch mit Kosten verbunden und kann kostspielig sein.

Für diejenigen, die bis zu 100.000 R$ investieren müssen, können Franchises eine ausgezeichnete Option sein. Innerhalb derselben Franchise stehen mehrere Formate zur Verfügung, sodass Sie das Format auswählen können, das am besten zur Realität des Ortes passt, an dem Sie etwas unternehmen möchten.

Und wenn es Ihr Ziel ist, mit ihm zusammenzuarbeiten NahrungsmittelindustrieAber ohne sich direkt mit der Produktion und dem Verkauf von Lebensmitteln zu befassen, gibt es in diesem Universum mehrere Möglichkeiten zu investieren.

4 → So starten Sie Ihr Lebensmittelgeschäft

Es gibt kein fertiges Rezept, aber wir heben drei Punkte hervor, die Ihre Aufmerksamkeit verdienen, bevor Sie Ihre ersten Schritte zur Verwirklichung Ihres Unternehmens im Lebensmittelsektor unternehmen. Verifizieren:

Schätzen Sie Ihre Erfahrung mit der Lebensmittelindustrie.

Sie müssen keine jahrelange Erfahrung in diesem Bereich sammeln, aber es ist wichtig, dass Sie ein gutes Gespür für das Segment haben, bevor Sie sich kopfüber in ein neues Geschäft stürzen.

Verfolgen Sie also den Markt und die Trends, recherchieren Sie und sprechen Sie mit anderen Unternehmern, die bereits mehr Erfahrung auf diesem Gebiet haben.

Können Sie sich vorstellen, in den nächsten Jahren mit Lebensmitteln zu arbeiten?

Wenn Sie darüber nachdenken, ein Unternehmen in der Lebensmittelindustrie zu gründen, nur um einem Trend zu folgen oder einfach mit dem Verkauf von Lebensmitteln Geld zu verdienen, ist es besser, einen Schritt zurückzutreten und Ihre Wahl noch einmal zu überdenken.

Die Lebensmittelindustrie kann lukrativ sein, verlangt dem Unternehmer aber einiges ab. Bewerten Sie Ihre wahren Beweggründe und investieren Sie nur, wenn dies ein attraktiver Markt für Sie ist und Sie sich vorstellen, in den kommenden Jahren täglich tätig zu sein. Der aktuelle Krisenmoment verstärkte die Notwendigkeit dieser vorherigen Analyse, da sie von den Geschäftsleuten, die sich bisher dagegen gewehrt hatten, viel Widerstandskraft erforderte.

Bewerten Sie Ihr Unternehmerprofil

Sie haben bereits festgelegt, dass Sie in ein Lebensmittelunternehmen investieren möchten, wissen aber noch nicht, in welche Richtung Sie gehen sollen? Bewerten Sie also, wie Ihr unternehmerisches Profil aussieht. Der Markt ist voller Möglichkeiten. Es liegt an Ihnen, zu definieren, welche am besten zu Ihren Idealen passen.

5 → Vorsichtsmaßnahmen, die Sie vor der Eröffnung Ihres Unternehmens treffen sollten

Der Lebensmittelsektor erfordert eine Reihe besonderer Vorsichtsmaßnahmen, die der Arbeitgeber beachten muss, um keine Probleme zu bekommen.

Reinigung und Desinfektion: Dies ist eines der wichtigsten Elemente, wenn Sie sich für die Eröffnung eines physischen Geschäfts entscheiden. Um sicherzustellen, dass die Produkte zum Verzehr geeignet sind, müssen eine Reihe grundlegender Regeln beachtet werden, die von einer äußerst sauberen und organisierten Umgebung bis hin zum korrekten Umgang mit Lebensmitteln durch Köche, Kellner und Assistenten reichen. Weitere Informationen finden Sie in der Norm ABNT NBR 15635:2008.

Bestandskontrolle: Sie unterscheidet sich stark von den Anforderungen für Unternehmen in anderen Segmenten und erfordert besondere Aufmerksamkeit. Dies sind Verfallsdaten, spezielle Verpackungen usw geregelte Temperaturen, was Wissen und Planung seitens des Arbeitgebers erfordert. Dies ist ein wichtiger Faktor zur Vermeidung von Verschwendung und Liquiditätsengpässen im gesamten Betrieb. Mehr zum Thema finden Sie hier: Bestandskontrolle für Restoranes

Logistik: Dies ist ein weiterer wichtiger Punkt für den Erfolg im Lebensmittelgeschäft. Neben der Logistik für die Lieferung der Gerichte innerhalb des Restoranes ist es wichtig, aufmerksam auf die Nachfrage derjenigen zu achten, die sich für die Lieferung entscheiden.

Wie bereits erwähnt, ist dies eine wichtige Gelegenheit, mehr zu verkaufen und Kunden zu gewinnen. Daher sollten Sie sich schon vor der Gründung Ihres Unternehmens intensiv mit der Erforschung und dem Verständnis der besten Alternativen zur Verbesserung interner Prozesse befassen.

6 → Betrieb: Tipps und Strategien für den Start

Ist Ihr Unternehmen bereit? Jetzt ist es an der Zeit, in die Markteinführung zu investieren. Hier sind einige Tipps, die wir für Sie haben:

in Marketing investieren

Wenn Sie sich dafür entscheiden, eine Marke von Grund auf neu zu gründen, Investitionen in das Marketing sind unerlässlich damit Ihre potenziellen Kunden wissen, was Sie zu bieten haben.

Investieren Sie in soziale Netzwerke, die auf die Zielgruppe Ihres Unternehmens abgestimmt sind. Popular Media erfordert nicht nur eine geringere Investition, sondern ermöglicht es Ihnen auch, Ihre Anzeigen auf die Presenten auszurichten, die sich am ehesten mit Ihrem Unternehmen identifizieren.

Wenn Sie sich für ein Franchise entschieden haben, nutzen und missbrauchen Sie die gesamte Unterstützung, die das Modell bietet! Die Beratung durch den Franchisegeber ist wertvoll und wird zweifellos eine große Hilfe dabei sein, Ihr Geschäft erfolgreicher zu machen.

Haben Sie keine Angst vor Innovationen

Nutzen Sie in diesem ersten Moment alle Strategien, die für Ihr Unternehmen sinnvoll sind. Denken Sie an große Eröffnungsveranstaltungen, starten Sie Treueprogramme, planen Sie Wettbewerbe und kreieren Sie zeitlich begrenzte Gerichte. Werden Sie kreativ und machen Sie Lärm, wenn es zu Ihrem Unternehmen passt.

Hören Sie, was Ihre Kunden zu sagen haben

Sie sind Ihre wertvollste Informationsquelle. Sprechen Sie mit Ihren Kunden, bitten Sie um Bewertungen Ihrer Dienstleistungen und akzeptieren Sie alle Vorschläge, die Ihnen dabei helfen können, den Kurs Ihres Unternehmens zu bestimmen.

Dies trägt nicht nur zur Verbesserung Ihrer Prozesse bei, sondern ist auch eine Möglichkeit, Ihre Kunden näher zusammenzubringen. Vertrauen Sie mir, sie haben das Gefühl, wenn ihnen Gehör geschenkt wird, und übernehmen eher die Rolle des Markenbotschafters.

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