LAKTOSEFREIER PUDDING MIT REISMILCH
Für diejenigen, die eine Laktoseintoleranz haben, aber einen guten Pudding lieben, wird dieses Rezept alle Gelüste stillen. Das Rezept ist super einfach und mit wenigen Zutaten, man muss nur etwas Geduld haben, um es langsam im Ofen backen zu lassen.
ZUTATEN FÜR DEN PUDDING:
- 6 Eier aus Freilandhaltung
- 1 Tasse Puderzucker oder Demerara + 5 Esslöffel für Karamell
- 400 ml Reismilch oder milchfreie Milch Ihrer Wahl (erfahren Sie hier, wie man Kokosmilch zubereitet!)
- 1/3 Vanilleschote oder Vanilleessenz zum Würzen (Optional)
VORBEREITUNGSMODUS:
- Heizen Sie den Backofen auf 130 °C vor und kochen Sie einen Wasserkocher mit Wasser für das Wasserbad.
- Machen Sie den Karamell mit 5 Esslöffeln Zucker und etwas Wasser. Wenn er eine Karamellfarbe (Bernstein) erreicht, karamellisieren Sie die Form, in der Sie den Pudding backen möchten.
- Benutze den Topf, in dem du das Karamell gemacht hast, um die Milch aufzukochen. mit der halbierten Vanilleschote, falls Sie die verwenden Die Essenz wird erst hinzugefügt, nachdem die Milch erhitzt wurdedamit es nicht verdunstet.
- Nachdem Sie die Milch im Karamell aufgekocht haben, geben Sie sie zusammen mit den Eiern und dem Zucker in einen Mixer und schlagen Sie sie einige Augenblicke lang.
- Füllen Sie eine Form zur Hälfte mit heißem Wasser und stellen Sie die karamellisierte Form hinein.
- Gießen Sie die Sahne in diera karamellisierte Form und bedecken Sie sie mit Aluminiumfolie helle Seite an.
- einbacken Wasserbad für 1 Stunde und dann Vergessen Sie es für weitere 2 Stunden im Ofen.
- Stellen Sie es in den Kühlschrank und am nächsten Tag aus der Form nehmen.
Ich hoffe, Ihnen hat dieses Rezept gefallen und wenn Sie Fragen oder Anregungen haben, hinterlassen Sie unten einen Kommentar. Vergessen Sie nicht, wenn Sie dieses Rezept zu Hause zubereiten, ein Fotografía machen und es in den sozialen Medien mit #loveforfood veröffentlichen. Ich werde Ihre Kreation gerne sehen und genießen.
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