Lachs- und Bagel-Ei Benedict zum Brunch

Während ich dies schreibe, kann ich meinen Mann mit Pete Townsend singen hören.

Nicht die erwartete Interpretation eines der berühmten Songs von The Who, die laut und turbulent sind. Nein, es ist ein viel süßeres und zarteres Lied, gesungen auf einer einfachen Ukulele mit einer Botschaft, die mich an diesem Muttertag tief berührt.

„Ich genieße jede Minute des Tages! Ich mag jede Sekunde, in der du in meinem Kopf bist Jeder Moment hat seinen besonderen Reiz, „Es ist in Ordnung, wenn du in der Nähe bist, egal ob es regnet oder scheint.“ -Zul, Rot und Grau, The Who

Heutzutage ist es allzu leicht, zwischen beruflichen Verpflichtungen, dem Hin- und Hertreiben von Kindern und unserer täglichen Obsession mit Instagram und Pinterest zu vergessen, was in unserer immer größer werdenden Zeit am wichtigsten ist.

Tief durchatmen. Wir sitzen da, schauen uns um und genießen die Momente, die wir als Frauen, Mütter und Töchter gemeinsam verbringen.

Egal, ob es sich um einen spontanen Ananaskampf im Park mit meiner lieben, schnell heranreifenden Tochter oder ein Telefongespräch mit meiner unterstützenderen Cheerleader-Mutter handelt, es ist, wie Pete sagt, es tut nicht weh, wenn sie in der Nähe sind.

Und deshalb freue ich mich, dieran Muttertag wieder mit meinen beiden Töchtern zu verbringen. Ja, es ist einfach ein Tag wie jeder andere Tag im Kalender, aber er ist auch eine Erinnerung daran, die Zeit, die wir zusammen verbringen, zu genießen. Respektieren Sie die Lehren der Mutter, die ein Leben voller Bildung führte, und teilen Sie ihre Lebenslektionen mit meinem kleinen fleckenabsorbierenden Schwamm.

Wir haben dieses Rezept ein paar Mal für meine Eltern gemacht. Obwohl mein Vater etwas skeptisch war, als er das erste Mal aus der Tür ging, hat er ihn definitiv überzeugt.

Jedes Mal, wenn ich an dieses Bento denke, denke ich an meinen Mann, der in seiner Küche nach Eiern sucht, während der Rest von uns in seinem üppigen Hinterhof an dem Tisch sitzt, der mit den gewebten Tischsets gedeckt ist, die sie schon seit Jahren haben, und an meine Mutter, die an ihrem Kaffee nippt meinen Vater belehren Ich trage Sonnencreme auf und höre auf, die Clematis zu schneiden und die Avocado zu essen, die für das Hauptgericht gedacht ist.

Dieses Jahr werden wir in einem meiner Lieblingsskigebiete brunchen, aber zum Glück konnte ich dank dieses Beitrags früher der sanften Liebe frönen.

Wenn Sie nach einem einfachen Geschenk suchen, das zum Kindle oder Kindle Fire Ihrer Mutter passt, fügen Sie das Cookie Cravings Cookbook (mein erstes kulinarisches Abenteuer mit Maria das Duas Ervilhas und den Lieblingskeksrezepten ihres Pods) zu Ihrer En línea-Bibliothek hinzu oder kaufen Sie es hier und iPad oder eine benutzerfreundliche Desktop-Version.

Und denken Sie daran: Die Einreichungen für die nächste Ausgabe des Foodie Crush Magazine laufen noch. Schicken Sie mir bald Ihr Rezept und Ihre Verbrauchsmaterialien. Teilnahmeschluss ist der 1. Juni.

Ich wünsche allen Müttern einen schönen Muttertag voller Liebe und Lachen und wie meine Mutter sagt: „Ich liebe dich wahnsinnig.“

Wenn Sie auf der Suche nach Brunch-Ideen zum Muttertag oder zu fast jeder Jahreszeit sind, probieren Sie einige dieser Rezepte von Food-Bloggern. Das perfekte Gericht für den reichhaltigen und köstlichen Lachsgeschmack.

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Damit verbundenes Einkommen Dutch Baby zum Frühstück, gebackene Eierschalen mit Schinken und Käse, Omas Käse-Schinken-Rührei-Auflauf

Zutaten

1 Strauch (in Scheiben geschnitten)
Sauce Hollandaise (ich verwende eine Packung Knorr’s Classic Lemon Spiked Sauce oder dieses Rezept)
Paprika- oder Chilipulver zum Verzieren
1 Avocado (in Scheiben geschnitten)
1/2 Pfund Königslachs, aufgeteilt in 2-Unzen-Portionen
8 Eier
4 Bagels (aufgeteilt)

Anweisungen

Backofen auf 400 Grad vorheizen. Legen Sie den Fisch in eine 9 x 12 große Auflaufform und fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass der Fisch bedeckt ist. Backen Sie den Fisch 10 Minuten lang oder bis er undurchsichtig ist. Vom Backblech nehmen und warm halten.
Bereiten Sie die Sauce Hollandaise nach diesem Rezept oder der Packungsanleitung zu.
Bringen Sie das Wasser in einem Topf oder einer Bratpfanne mit hohem Rand fast zum Kochen, sodass sich am Boden des Topfes weiße Blasen bilden. 1 Teelöffel weißen Essig hinzufügen. Schlagen Sie die Eier in Wasser auf und halten Sie dabei das Eiweiß dicht am Eigelb. Gießen Sie vorsichtig einen Esslöffel Wasser über das Eigelb und kochen Sie es 3–5 Minuten lang oder bis das Eiweiß fest ist. Die Eier mit einem zerbrochenen Löffel aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Schneiden Sie die Kanten mit einer Küchenschere ab.
Die Bagels rösten und mit Tomaten-, Avocado-, Lachs- und Eischichten belegen. Die Sauce Hollandaise über die Eier gießen, mit Paprika oder Paprikapulver bestreuen und servieren.

palmeirofoods.com stellt Nährwertangaben für Rezepte aus Gefälligkeit zur Verfügung und ist lediglich eine Schätzung. Diera Informationen stammen von En línea-Rechnern. Obwohl palmeirofoods.com sich bemüht, genaue Informationen bereitzustellen, handelt es sich bei dieran Zahlen lediglich um Schätzungen.

Lachs- und Bagel-Ei Benedict zum Brunch