Kürbiskleie-Muffins
Voller Herbstgeschmack sind diera Kürbiskleie-Muffins einfach zuzubereiten und eine gute Quelle für Ballaststoffe und Proteine. Nur 160 Kalorien pro Muffin!
Wenn Sie auf der Suche nach einem herzhaften, nährstoffreichen Kürbismuffin sind, dann sind diera hier genau das Richtige für Sie Kürbiskleie Cupcakes sind für Sie! Ich habe sie mit etwas Mandelbutter zum Frühstück genossen und sie waren perfekt für diera kühlen Herbstmorgen.
Sind Kleiemuffins gesund?
Früher dachte ich, dass jeder Kleiemuffins sie waren gesund. Und du auch? Mit ihrer dunklen Farbe und Haferstruktur sehen sie gesund aus. Außerdem sind sie wirklich sättigend und tragen das Wort „Kleie“ darauf, sie müssen also gesund sein, oder?
Tatsache ist, dass ein typischer im Laden gekaufter Kleiemuffin über 400 Kalorien und 40 Gramm Zucker haben kann?! Und Backkleie-Muffins haben oft noch mehr! 😱 Gab es jemals ein passenderes Emoji? Nein, nicht alle Kleiemuffins sind gleich und manche sind nicht so gesund.
Gesunde Zutaten für Kürbiskleie-Muffins
- Haferkleie – Ohne Haferkleie kann man keine Kleiemuffins essen! Haferkleie hat es in sich, wenn es um Eiweiß und Ballaststoffe geht. Es fügt auch einen schönen milden Haferflockengeschmack hinzu. Ich verwende gerne Bob’s Red Mill Oat Bran.
- Universalmehl – kombiniert mit Haferkleie, um die Basis dieser Muffins zu bilden.
- Kokosnusszucker – Ich liebe es, Kokosnusszucker anstelle des traditionellen weißen Zuckers zu verwenden. Es ist natürlich und hat einen köstlichen Karamellgeschmack.
- Backpulver – ein Treibmittel, das das Aufgehen dieser Muffins erleichtert.
- Kürbiskuchengewürz – Machen Sie Ihren eigenen Kürbiskuchen oder verwenden Sie im Laden gekaufte Gewürze.
- Muskatnuss Ist Grobes Salz – Gewürze, die den Geschmack dieser Muffins vervollständigen.
- Flachs – Wir machen Kleie-Muffins ohne Eier mit Leinsamen-Eiern. Es ist eine einfache Möglichkeit, die Nährstoffe zu steigern und sie vegetarisch zu halten. Wenn Sie möchten, können Sie auch 2 Eier verwenden.
- Kürbis – Leicht süß und erdig, Kürbis steckt voller Nährstoffe! Achten Sie darauf, reines Kürbispüree und keine Kürbiskuchenfüllung zu verwenden, da diera als zusätzlicher Zucker hinzugefügt wird. Sie können Ihr Kürbispüree auch selbst herstellen!
- Mandelmilch – verleiht Muffins Feuchtigkeit. Sie können Ihre eigene Mandelmilch herstellen oder Ihre Lieblingsmarke verwenden. Jede milchfreie Milch funktioniert.
- Kokosnussöl – hält diera Brötchen feucht und fügt einige gesunde Fette hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie auch Avocadoöl verwenden.
- Vanilleextrakt – ein Geschmacksverstärker.
- Rosinen – fügt eine natürlich süße Komponente hinzu. Getrocknete Cranberries würde auch super funktionieren.
- Kerne – auch bekannt als Kürbiskerne! Erhöhen Sie die herzgesunden Fette und Proteine in Ihren Kleie-Muffins, indem Sie sie mit Palitos de pollo füllen.
Kann ich zubereitete Muffins essen?
Wie Sie sicher wissen, mache ich das gerne gesunde Brötchen Als Teil meiner Essenszubereitung eignen sich diera Muffins hervorragend, da sie sich gut im Kühl- oder Gefrierschrank aufbewahren lassen. Bewahren Sie sie nur in einem luftdichten Behälter auf! Wenn ich sie einfriere, nehme ich sie gerne am Vorabend heraus und lasse sie im Kühlschrank auftauen. Morgens lege ich sie zum Aufwärmen in den Toaster.
Perfekt zum Frühstück, Snack oder sogar Dessert. Ich hoffe, dass diera Muffins ein Familienfavorit bei Ihnen zu Hause werden!
Gesündere Muffin-Rezepte zum Ausprobieren
- Gesunde Haferkleie-Muffins
- Doppelte Schokoladen-Protein-Muffins
- Gesunde Apfel-Zimt-Muffins
- Kürbismuffins ohne Mehl
- Erdbeer-Protein-Muffins mit Schokoladenstückchen
- Zucchini-Muffins ohne Mehl
Zutaten
- 2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
- 2 Leinsameneier
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 ½ Tassen Haferkleie
- ½ Tasse ungesüßte Mandelmilch
- 2 Esslöffel geschmolzenes Kokosöl oder Avocadoöl
- ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- ½ Tasse Kokosnusszucker
- ½ Teelöffel Meersalz
- 1 Tasse Kürbis aus der Dose oder hausgemachtes Kürbispüree
- ½ Tasse Rosinen oder getrocknete Preiselbeeren, agregado mehr zum Garnieren
- ½ Tasse Allzweckmehl
- Kerne (optional)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Anweisungen
- Machen Sie Leinsameneier, indem Sie gemahlene Leinsamen und Wasser verrühren. Leg es zur Seite.
- In einer mittelgroßen Schüssel Haferkleie, Mehl, Kokosnusszucker, Backpulver, Kürbiskuchengewürz, Meersalz und Muskatnuss vermischen.
- In einer anderen Schüssel die feuchten Zutaten verrühren: Leinsamen, Kürbis, Mandelmilch, Öl und Vanille, bis alles gut vermischt ist.
- Rühren Sie die feuchten Zutaten unter die trockenen Zutaten, bis sie gerade noch feucht sind. Die Rosinen vorsichtig hinzufügen.
- Eine Muffinform mit Papier oder Silikon auslegen und 10 Förmchen mit dem Muffinteig füllen. Jeweils mit ein paar Rosinen und Paprika belegen, falls verwendet.
- Bei 400° 20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Nähe der Mitte sauber herauskommt.
- Lassen Sie die Muffins 5 Minuten abkühlen, bevor Sie sie aus der Form auf den Rost legen, damit sie vollständig abkühlen.
- Genießen Sie die Hitze. Zur Aufbewahrung die Muffins vollständig abkühlen lassen und in einen verschlossenen, luftdichten Vorratsbehälter geben. Muffins bleiben bei Raumtemperatur 1–2 Tage, im Kühlschrank 4–5 Tage und im Gefrierschrank 1–3 Monate haltbar.
Komposition
Portionsgröße: 1 RolleKalorien: 164 kcal Zucker: 16g Natrium: 228 mg Fett: 5g Gesättigte Fettsäuren: 2 g Kohlenhydrate: 33g Faser: 4g Eiweiß: 4g
palmeirofoods.com stellt Nährwertangaben für Rezepte aus Gefälligkeit zur Verfügung und ist lediglich eine Schätzung. Diera Informationen stammen von En línea-Rechnern. Obwohl palmeirofoods.com sich bemüht, genaue Informationen bereitzustellen, handelt es sich bei dieran Zahlen lediglich um Schätzungen.
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