Kürbisbrühe mit Trockenfleisch

Kürbisbrühe mit Trockenfleisch

Hier haben wir bereits mehrere Brühe-Rezepte veröffentlicht, aber wir hatten einen ganz besonderen Wunsch, daher ist das heutige Rezept Kürbisbrühe mit Trockenfleisch. Es ist nicht sicher bekannt, wo diera Brühe herkommt, aber wir wissen, dass sie in ganz Brasilien erfolgreich ist.

Nach vielen Tests haben wir das Rezept für die perfekte Kürbisbrühe mit Trockenfleisch gefunden, für das wir Cabotiá-Kürbis verwenden, der trotz seines Namens einer der häufigsten Kürbisse in Brasilien ist und in jedem Supermarkt erhältlich ist.

Rezept für Kürbisbrühe mit Trockenfleisch

Zutaten:2 Tassen Cabotiá-Kürbis 250 Gramm Trockenfleisch 1 Esslöffel rotes Gewürz 3 Tassen Wasser 1 Esslöffel grünes Gewürz

Zubereitungsmodus:Nachdem wir Druck aufgebaut haben, kochen wir das Trockenfleisch zunächst etwa 20 Minuten lang im Schnellkochtopf, wechseln dann das Wasser und kochen es erneut für weitere 30 Minuten.

Nehmen Sie kurz danach das Fleisch heraus und zerkleinern Sie es. Behalten Sie 250 Gramm für die Brühe bei, die Sie in diesem Rezept verwenden werden. Wenn Sie möchten, können Sie den Rest einfrieren.

Mischen Sie zwei Tassen gekochten (ohne Schale) und gerösteten Kürbis mit zwei Tassen Wasser in einem Mixer.

In einer Pfanne das zerbröckelte Trockenfleisch mit den Gewürzen Ihrer Wahl anbraten und den geschlagenen Kürbis dazugeben.

Umrühren und aufkochen lassen, den Salzgehalt kontrollieren, je nach verwendetem Trockenfleisch ist es nicht notwendig, es zu verwenden, bei Bedarf korrigieren, eine weitere Tasse Wasser hinzufügen und die Brühe einkochen lassen, umrühren, damit die Brühe einkocht nicht austrocknen. am Boden der Pfanne anbrennen.

Zum Schluss schalten Sie es aus, fügen nach Belieben grünen Duft hinzu und schon ist es servierfertig.

Sie können nur die Brühe servieren oder sie als Beilage für andere Mahlzeiten verwenden. Eine gute Kombination ist es mit Knoblauchbrot zu essen, es ist sehr lecker, das Knoblauchbrot in die Brühe zu tunken.

Wir hoffen, Ihnen hat unser Artikel Kürbisbrühe mit Trockenfleisch

und alles rund um das Kochen, die Zubereitung von Desserts und alle Arten von Rezepten gefallen

 Kürbisbrühe mit Trockenfleisch

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