Kürbis-Brownies

Diera Kürbis-Brownies werden aus Mandelmehl, Kokosnusszucker und Kürbispüree anstelle von Öl hergestellt. Sie sind reichhaltig, süß, super saftig und absolut lecker! Glutenfrei + Milchfrei.

Ich bin ein großer Seguidor davon, wann immer ich kann, Gemüse in meine Rezepte einzubauen, insbesondere wenn es um Desserts geht. Ich habe Zucchini-Brownies, Kürbispfannkuchen, Süßkartoffelkekse geteilt und jetzt meine neueste Obsession – diera Kürbis-Brownies!

Kürbispüree ersetzt nicht nur das Öl oder die Butter, die normalerweise in Brownies enthalten sind, sondern fügt auch einige zusätzliche Nährstoffe hinzu. Ja bitte! Diera Brownies sind genauso einfach zuzubereiten wie eine im Laden gekaufte Brownie-Box-Mischung, aber gesünder und bestehen aus nur 9 einfachen, echten Lebensmittelzutaten. Und niemand wird erkennen können, dass sie aus Kürbis bestehen. Sie sind so reichhaltig und stückig, dass sie mit Sicherheit Ihr neues Lieblingsdessert für den Herbst werden.

Warum Sie diera Kürbis-Brownies lieben werden

Kürbis liefert nicht nur zusätzliche Nährstoffe, sondern auch zusätzliche Feuchtigkeit – kein Öl erforderlich!
Sie benötigen nur 9 einfache Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zur Hand haben!
Glutenfrei, milchfrei und ölfrei!
Es ist das perfekte Rezept, um übrig gebliebenes Kürbispüree zu verwenden.

Warum Kürbis zu Brownies hinzufügen?

Kürbisse sind ein „nährstoffreiches“ Lebensmittel, das heißt, sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und kalorienarm, da sie zu 94 % aus Wasser bestehen. Sie sind reich an Beta-Carotin, das Ihr Körper in Vitamin A umwandelt, was es zu einem starken Antioxidans macht, das gut für Ihre Augen und Ihr Immunsystem ist. Kürbisse sind außerdem reich an Vitamin K, das die Blutgerinnung fördert und sich positiv auf die Knochengesundheit auswirkt.

Sie haben vielleicht bemerkt, dass dieses Rezept weder Öl noch Butter enthält, und das liegt daran, dass Kürbispüree der perfekte Fettersatz ist. Es verleiht Backwaren Feuchtigkeit, sodass Sie den Bedarf an Öl minimieren oder ganz eliminieren können.

Benötigte Zutaten

Kürbispüree – statt Öl verwenden wir Kürbispüree! Sie können Kürbispüree aus der Dose im Laden kaufen oder selbstgemachtes Kürbispüree verwenden. Achten Sie nur darauf, den Kürbiskuchen zu füllen, da er sonst voller Zucker ist.
Eier – hilft, Zutaten zusammenzubinden und verleiht Brownies Struktur.
Kokosnusszucker – Ich habe in diesem Rezept Kokosnusszucker verwendet, der eine tolle Alternative zu anderen Zuckerarten ist und dieran Brownies einen schönen Melassegeschmack verleiht.
Vanilleextrakt – nur eine Berührung, um den Geschmack dieser Brownies hervorzuheben.
Mandelmehl – ein köstliches, nährstoffreiches, glutenfreies Mehl, das Ihren Brownies einen leichten, nussigen Geschmack verleiht. Ich empfehle Bob’s Red Mill Super Fenezca Almond Flour, da es sich perfekt für Backwaren eignet.
Kakaopulver – eine dringend benötigte Zutat für dieran reichen Schokoladengeschmack! Vergessen Sie nicht, zuckerfreies Pulver zu verwenden. Für dieses Rezept eignet sich auch Kakaopulver. Ich mag Navitas Bio-Kakaopulver.
Backpulver – ein vollständiges Treibmittel, das das Aufgehen von Brownies erleichtert.
Grobes Salz – vereint alle Geschmacksrichtungen.
dunkle Schokoladenstückchen – Kann man mit mehr Schokolade etwas falsch machen? Das glaube ich nicht! Ich empfehle, das Leben mit dunklen Schokoladenstückchen zu genießen, die allergen sind, oder mit Lily’s Schokoladenstückchen, weil sie weniger Zucker und Kalorien enthalten.

Wie macht man

Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F vor und fetten Sie eine 20 x 20 cm große Auflaufform ein oder legen Sie sie mit Pergamentpapier aus.

In einer großen Schüssel Kürbispüree, Eier, Kokosblütenzucker und Vanilleextrakt verrühren. In derselben Schüssel die trockenen Zutaten vermischen: Mandelmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz. Alles gut vermischen, bis die Klumpen verschwinden. Dann die Schokoladenstückchen unterheben.

Den Brownie-Teig in die vorbereitete Form füllen. 30-35 Minuten backen. Sie wissen, dass die Brownies fertig sind, wenn Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken und die Brownies sauber herauskommen.

Lassen Sie die Brownies vollständig abkühlen (glauben Sie mir, sie schmecken besser und verbrennen Ihnen nicht den Mund). In Quadrate schneiden und genießen!

Ersetzungen und Anmerkungen

Mehl: Ich habe noch nicht versucht, Mandelmehl in dieran Brownies zu ersetzen, aber wenn du eine Nussallergie hast, wäre meine erste Wahl Hafermehl. Das Endergebnis mag etwas anders ausfallen, aber das wäre der beste Ersatz!
Eier: Ich habe es noch nicht probiert, aber ich wette, es würde funktionieren, wenn man die Eier gegen 2 Leinsamen-Eier oder Chiasamen-Eier austauscht. Brownies gehen möglicherweise nicht so hoch auf. Lassen Sie es mich in den Kommentaren unten wissen, wenn Sie es versuchen!
Kokoszucker: Wenn Ihnen der Geschmack von Kokosnusszucker nicht gefällt oder Sie ihn nicht zur Hand haben, können Sie für diera Brownies Rohrzucker, Kristallzucker oder braunen Zucker verwenden.
Schokoladenstückchen: Wenn Sie möchten, können Sie die Schokoladenstückchen weglassen oder sie durch Ihre Lieblingsnuss, beispielsweise Walnüsse oder Walnüsse, ersetzen.

So servieren Sie Kürbis-Brownies

Wenn Sie Lust auf etwas Besonderes haben, finden Sie hier einige Ideen, wie Sie diera Brownies servieren:

Kokospeitsche – Eine Kugel Kokosnuss-Schlagsahne würde auf dieran Kürbismuffins so lecker sein.
Nussbutter – Ein Schuss Ihrer Lieblingsnussbutter würde nicht nur großartig schmecken, sondern Ihrem Brownie auch ein wenig zusätzliches Protein hinzufügen. Mit Mandelbutter kann man nichts falsch machen, besonders wenn sie hausgemacht ist. Andere tolle Optionen sind Cashewbutter, Erdnussbutter oder Tahini. Diera Kürbis-Mandelbutter wäre auch köstlich!
Kürbisbutter – Meiner Meinung nach gibt es nicht zu viel Kürbis. Wenn Sie Ihrem Brownie also etwas mehr Kürbisgeschmack verleihen möchten, wäre es köstlich mit einem Spritzer Kürbisbutter + etwas Kürbiskuchengewürz.
Haferflocken – Zerbröckeln Sie ein paar Brownie-Stückchen für Ihr morgendliches Haferflockenbrei und erhalten Sie köstliche Schokolade. Es wäre erstaunlich, auf diesem Kürbis-Haferbrei auseinanderzufallen.
Joghurt – Möchtest du einen Brownie zum Frühstück? Streuen Sie es auf griechischen Joghurt (oder einen anderen Joghurt Ihrer Wahl) und bestreuen Sie es mit Müsli (dieses Kürbis-Hanf-Müsli ist köstlich) und frischen Beeren. Wie ein Brownie-Eisbecher zum Frühstück … so gut!
Gefroren – Sie können wirklich nichts falsch machen, wenn Sie Ihrem warmen, frisch zubereiteten Kürbis-Brownie eine Kugel Ihres Lieblingseises hinzufügen. Vanille wäre meine erste Wahl, aber für einige milchfreie Optionen können Sie dieses Bananeneis oder Schokoladen-Bananen-Eis probieren, das wäre köstlich!

So bewahren Sie Reste auf

Normalerweise halten sich diera Brownies bei uns zu Hause nicht lange, aber wenn Sie Reste übrig haben, bleiben sie bei Zimmertemperatur etwa zwei Tage lang oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank eine Woche lang frisch. Für eine längere Lagerung empfehle ich, sie einzufrieren. In einem luftdichten, gefrierfesten Behälter bis zu 3 Monate lagern.

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Zutaten

1 ½ Tassen Mandelmehl
⅓ Tasse Kakaopulver
2 große Eier
¾ Kürbis-Cupkin-Püree
¼ Teelöffel Salz
½ Tasse Kokosnusszucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel Backpulver
⅓ Tasse dunkle Schokoladenstückchen (mehr Zudecken)

Anweisungen

Ofen auf 350°F vorheizen. Ein 20 x 20 cm großes Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
In einer großen Schüssel Kürbispüree, Eier, Kokosblütenzucker und Vanilleextrakt verrühren.
In die gleiche Schüssel geben wir Mandelmehl, Kakaopulver, Hefe und Salz und verrühren, bis Klumpen und Klumpen verschwinden.
Die Schokoladenstückchen unterheben.
Übertragen Sie die Mischung in die vorbereitete Form. 30–35 Minuten backen, oder bis die Brownies in der Mitte festsitzen und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie die Brownies vollständig abkühlen (glauben Sie mir, sie schmecken besser und verbrennen Ihnen nicht den Mund). In Quadrate schneiden und genießen!

Komposition

Portionsgröße: 1 SchokoladenkuchenKalorien: 128 kcal Kohlenhydrate: 14g Eiweiß: 5g Fett: 7g Gesättigte Fettsäuren: 1g Cholesterin: 23 mg Natrium: 80 mg Faser: 3g Zucker: 10g

palmeirofoods.com stellt Nährwertangaben für Rezepte aus Gefälligkeit zur Verfügung und ist lediglich eine Schätzung. Diera Informationen stammen von En línea-Rechnern. Obwohl palmeirofoods.com sich bemüht, genaue Informationen bereitzustellen, handelt es sich bei dieran Zahlen lediglich um Schätzungen.

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