Krautsuppe

Jetzt, wo der Februar vorbei ist und der Frühling vor der Tür steht, sollten wir doch aufhören, unsere Komfortgerichte zu kochen, und uns stattdessen mit verzehrfertigen Biquini-Gerichten befassen, oder? Salate gefüllt mit frisch gepflücktem Obst und Gemüse.

Mehr Zeit im Freien, weniger Zeit zum Kuscheln unter einer Decke.

Es ist noch nicht Frühling und wir haben noch ein paar kalte Tage vor uns, also habe ich noch ein weiteres Wohlfühlessen zu posten.

>> Wissen Sie, rund um Thanksgiving habe ich die wahre Bedeutung und das wohlige Gefühl von Essen wirklich kennengelernt.

Herzensbrecher

Am Erntedankfest saßen Aubrey und ich mit Steph und einigen Familienmitgliedern bei einem köstlichen Essen, als wir die Nachricht erhielten, dass unsere Oma D., die wir so sehr bewunderten und liebten, unerwartet verstarb, wahrscheinlich am selben Tag. alles Bedeutung. Ich glaube, ich hatte viel zu tun, oder vielleicht habe ich es versteckt, damit ich mich nicht um was kümmern musste In der Tat Es geschah mitten in meinem Abendessen und ich hatte einen emotionalen Zusammenbruch. ??

Nach dem Abendessen verabschiedeten wir uns von unseren Gästen und als ich gerade in die Küche ging, um mit dem Aufräumen des *Dings* zu beginnen, griff ich buchstäblich zu meinem Telefon.

Sie war weg, ging von diesem Leben ins nächste und da traf sie mich wie eine Tonne Steine und ich weinte und weinte, nur um ein paar Minuten später Aubrey zu mir zu stoßen, wir weinten einfach zusammen.

Unsere Großmutter war eine besondere Frau. Sie war eine besondere Köchin, das hatten wir gerecht Er aß zu Thanksgiving mehrere Gerichte, die seine Rezepte waren.

Trost in einer Schüssel

Zwei Tage später waren Aubrey und ich mit sechs Kindern vollgepackt und fuhren an einem Tag eine 12-stündige Fahrt. Reden wir über Folter. Wir kämpfen mit Kindern und essen fettiges Essen, sind geistig müde, vermissen unsere Großmutter und sind verzweifelt um meinen Großvater. Bleh.

Wir betraten das Haus unseres Großvaters väterlicherseits und waren bereit abzusteigen. Ich war völlig erschöpft von allem… Energie, Aufregung, was auch immer… Und ich ging in das Haus von Oma H. und roch den Trost. Woher hatte er das gewusst? Es ist einfach sie, sie selbst ist ganz perfekt. 🙂 Ich liebe meine Großmutter H sehr.

Ich habe zwei volle Schüsseln gegessen und mich satt gefühlt. (Aber nicht in Form einer schweren Mahlzeit) Einerseits hatte ich etwas mehr Kraft, aufzustehen, die Betten zu machen, die Kinder ins Bett zu bringen und für die Beerdigung meiner geliebten Oma Doxey aufzuwachen.

Kohlsuppe für Suppe

Seit unserer Reise habe ich Lust auf diera Suppe, wenn ich eine lange, anstrengende Woche hinter mir habe oder krank war. Es hängt definitiv mit meinen Gefühlen zusammen. Diera Suppe, mein Magen und mein Herz haben eine verrückte Chemie.

Aufgrund dieser ganzen Erfahrung sehe ich „Wohlfühlnahrung“ definitiv in einem neuen Licht. Es gibt Wohlfühlspeisen, die lecker und voller Güte sind, und dann gibt es noch welche Komfortlebensmittel die dich in deiner dunkelsten Stunde an Omas Küche erinnern. Oder das hausgemachte Abendessen Ihrer Mutter nach einem einsamen Tag in der High School (Ewe Jr High). Hier ist also mein winterliches Wohlfühlgericht, ich hoffe, es bringt Ihnen auch etwas.

Hier ist ein Bild meiner frechen, wunderschönen Oma Doxey… sie ist backlinks. Hier können Sie mehr über sie lesen und sehen (und meine süße und wunderschöne Oma Harding in der Mitte)

Unten finden Sie außerdem einige Backlinks zu einigen der wunderbaren Rezepte von Oma Doxey, die in unserem Blog vorgestellt werden.

andere Doxey-Rezepte

1. Ihre SEHR berühmten Brötchen.

2. Dein Zuckermais + Jazz-Equipo = der Himmel

3. Die selbstgemachte Thanksgiving-Füllung. Die wahren Dinge.

4. ULTRA erstaunlich, auch SEHR berühmte Kürbiscracker

5. Guter alter Beef Stroganoff

Zutaten

3 Knoblauchzehen (gehackt)
1/2 Kohlkopf (ca. 1-2 Tassen)
1 Zwiebel (in Würfel geschnitten)
1 gelber Kürbis (in Würfel geschnitten)
32 Unzen Rinderbrühe
2 Selleriestangen (gehackt oder in Scheiben geschnitten)
2 Karotten (gehackt oder in Scheiben geschnitten)
1 Dose Bohnen (Ihre Lieblingsbohnen, abgetropft und abgespült)
1 kleine Kartoffel oder Süßkartoffel (optional)
1 Zucchini (in Würfel geschnitten)
1 Esslöffel Hühner- oder Rinderbrühe
Meersalz und frisch gemahlener Meerespfeffer
2 Pfund Puten- oder Rinderhackfleisch (*Sie können auch 2-3 Hähnchenbrust verwenden)
1 Dose gewürfelte Tomaten (mit Flüssigkeit)
1 Teelöffel Oreganoblätter

Anweisungen

Anleitung für den Herd

Geben Sie zunächst das Hackfleisch, die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch in einen Suppentopf. Sautieren, bis es gar ist.
Bereiten Sie Ihr gesamtes Gemüse vor, indem Sie es in kleine Stücke schneiden.
Überschüssiges Fett aus der Pfanne abtropfen lassen, um die Pfanne für das Hinzufügen von Gemüse vorzubereiten.
Fügen Sie das restliche Gemüse, einschließlich der Tomatenbohnen und Hühnerbrühe, Wasser und Hühnerbrühe hinzu.
Einen Teelöffel Salz, Oregano und Rinderbrühe hinzufügen.
Bringen Sie die Suppe zum Kochen und drehen Sie sie dann um, damit sie köcheln kann. Lassen Sie die Suppe kochen, bis das Gemüse weich ist. Von Hitze fernhalten.
Mit mehr Salz und Pfeffer würzen.

Dampfkochtopf

Geben Sie zunächst das Hackfleisch, die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch in einen Suppentopf. Sautieren, bis es gar ist. Lassen Sie das Fett abtropfen und geben Sie das gegarte Hackfleisch in den Schnellkochtopf.
Das gehackte Gemüse, die Dose Tomaten, die gewaschenen Bohnen und die Brühe hinzufügen. 4 Minuten bei hohem Druck kochen und schnell ablassen.

Topf zum langsamen Kochen

Kochen Sie zunächst das Hackfleisch, die Zwiebeln und den Knoblauch in einer Pfanne oder Bratpfanne auf dem Herd. Wenn das Fleisch gebräunt ist, lassen Sie es gut abtropfen und geben Sie es zusammen mit den restlichen Zutaten in den Slow Cooker.
Bei schwacher Hitze 4 Stunden kochen lassen oder bis das gesamte Gemüse weich ist.

Komposition

Portionsgröße: 2 TassenKalorien: 124 kcal Kohlenhydrate: 10g Eiweiß: 12g Fett: 3g Cholesterin: 24 mg Natrium: 419 mg Faser: 2 g Zucker: 4g

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