Kouign Amann
Wer zum Teufel ist dieser Kouign Amann? Ich wette, Sie fragen sich. Ich habe es schon immer geliebt, Brot zu backen, den Teig zu kneten, ständig in Ehrfurcht zu sein, wenn er sich in großen Mengen entfaltet (ich weiß, meine Kinder würden an diesem Punkt mit den Augen rollen!) und dann ist da noch dieses wunderbare Aroma, das den Teig erfüllt Zimmer. Zuhause. .
Aber zurück zu Ihrer Frage: Bei Kouign Amann handelt es sich um rundes, knuspriges Gebäck, das aus Brotteig mit übereinander gefalteten Butter- und Zuckerschichten hergestellt wird, ähnlich wie bei der Herstellung von Blätterteig. Also nein, das sind keine Diätnahrungsmittel.
Messe vor der Auferstehung
Nachdem der Teig aufgegangen ist
Block Butter
Decken Sie den Butterblock ab
Vollständige Abdeckung
Ich wollte schon immer einmal versuchen, ein originelles Blätterteigrezept zuzubereiten, aber ich fand es immer zu kompliziert. Der Teig wurde um einen Butterblock gewickelt und dann gerollt und gefaltet.
Aber glauben Sie mir, es ist eigentlich nicht zu kompliziert oder schwierig und das Endergebnis ist erstaunlich.
Wenn Sie sich für das Backen von Brot interessieren, würde ich Ihnen jedoch raten, eine Küchenwaage ein Muss zu haben, da viele Brotrezepte in Gramm angegeben sind, auch dieses hier. Denn Präzision ist ein Muss.
3 x Den Teig laminieren und abkühlen lassen
3 x Den Teig laminieren und abkühlen lassen
in Quadrate oder (Rechtecke) schneiden
Gebratener Kouign Amann
Dieran Monat wurde Kouign Amann ausgewählt und ich sage Ihnen, dass es ein köstliches Brot/eine köstliche Süßigkeit ist! Sie waren kaum frisch, bevor ich sie probieren musste.
Kouign Amann
Und ich kann Ihnen sagen, dass der Italiener nicht bei eins oder zwei Halt gemacht hat! Wenn Sie also das Bedürfnis verspüren, ein etwas süßes Brot zu backen, würde ich mich freuen, wenn Sie es probieren und mir sagen, wie Ihnen das Kouign Amann schmeckt. Genießen!
Brunnen:
Die Paul Hollywood-Version: BBC-Essensrezepte
Wir hoffen, Ihnen hat unser Artikel Kouign Amann
und alles rund um das Kochen, die Zubereitung von Desserts und alle Arten von Rezepten gefallen
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