Komplettes Rezept für Palmier-Kekse – mit Teig

Komplettes Rezept für Palmier-Kekse – mit Teig

Der Palmier-Keks oder Blätterteigkeks wird aus einem schwammigen Teig hergestellt. Dieser Pariser Keks hat noch ein weiteres Markenzeichen: seine Herzform, die nicht nur lecker, sondern auch schön anzusehen ist.

Aufgrund seiner Form wird es daher auch als französisches Herz oder sogar Elefantenohr bezeichnet.

Wie auch immer es heißt, nein Palmcracker Zuhause zu sein, ist ein Wunsch vieler Menschen. Deshalb zeigen wir Ihnen das Rezept für hausgemachte Palmierkekse mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und Fotografías, damit Sie sie ohne Komplikationen zubereiten können.

Rezept für Palmier-Kekse

Zutaten:300 Gramm Blätterteig

Puderzucker, Mehl, Zucker und Zimt, Butter zum Einfetten

Zubereitungsmodus:Zunächst muss der Blätterteig aufgetaut werden, bevor Sie mit der Verarbeitung beginnen.

Dann mit Hilfe der Walze aufklappen, so dass es ganz fein ist.

Anschließend Zucker und Zimt über den Teig streuen.

Den Nudelroller passieren, damit der Teig sehr glatt wird.

Rollen Sie den Teig mit der gezuckerten Seite nach oben in zwei Enden, wie auf dem Fotografía unten.

Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Nach der Wartezeit in etwa 1 bis 2 cm große Scheiben schneiden.

Die Scheiben in einer gefetteten Form anrichtenIm Ofen bei starker Hitze 15 Minuten backen, die Scheiben herausnehmen und umdrehen, dann weitere 10 Minuten backen.

    Die Idee ist, dass sie gut goldbraun sind, aber achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen, um keine Zeit mit der Zubereitung zu verschwenden.

Der Keks hat keine Füllung, Zucker und Zimt, die einen solchen Eindruck hinterlassen. Sie tragen auch dazu bei, dass sie goldbraun und knusprig werden wie ein echter Palmierkeks.

Bei diesem Rezept müssen Sie nur sehr vorsichtig sein und den Ofen kontrollieren, damit sie nicht anbrennen. Denn der Blätterteig ist sehr empfindlich und backt schnell.

Wir hoffen, Ihnen hat unser Artikel Komplettes Rezept für Palmier-Kekse – mit Teig

und alles rund um das Kochen, die Zubereitung von Desserts und alle Arten von Rezepten gefallen

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