Knuspriger grüner Salat mit Kichererbsen und
Knuspriger grüner Salat mit Kichererbsen und
Ich hoffe nicht. Weil ich eine KÖNIGIN der Salate bin!
Danke, dass du mit der abendlichen Routine meiner Mutter aufgewachsen bist. Das Abendessen kann nicht ohne einen knackigen grünen Salat beginnen. Mama, du hast diera Geschmacksrichtungen großartig kreiert!!!
Und beim Mittagessen? Wenn Sie mich fragen, was ist meine Vorliebe zwischen einem Salat, einem Sandwich oder einem Hamburger? Ich nehme jedes Mal den Salat.
Weil? Weil sie einfach zuzubereiten sind, super frisch und super lecker, und wenn man sie wie dieses hier zubereitet, schmecken sie großartig. Und sie sind perfekt darauf vorbereitet, Ihren Sommerbadeanzug im Handumdrehen fertig zu haben.
Und dieser Salat ist genau einer dieser Salate, die ich am häufigsten zu Mittag esse. Es ist eines davon, das nicht viel Planung erfordert und Sie können sich wirklich zusammenreißen, je nachdem, was sich im Kühlschrank befindet. Tatsächlich ist dieser Salat so entstanden.
Wenn Sie etwas über die Mittelmeerdiät gehört haben, wissen Sie, dass Gemüse und gute Fette von entscheidender Bedeutung sind, wobei Blattgemüse, Tomaten und Gurken eine Rolle spielen und Avocados im Mittelpunkt stehen.
Und ich frage mich, wann Avocados nicht die Protagonisten waren?
Die Mittelmeerdiät, Weight Watchers und viele andere Ernährungsprogramme fördern die offensichtlichen gesundheitlichen Vorteile von frischem Fischprotein und pflanzlichen Proteinen wie Kichererbsen, einem Grundnahrungsmittel in meiner Salatroutine zur Mittagszeit.
Deshalb war und ist dieser Salat ein fester Bestandteil meiner Mittagsroutine.
Und einer der Gründe, warum ich das so liebe, ist, dass es keine Gewürze gibt, sondern nur Olivenöl mit Zitronengeschmack (oder Olivenöl mit ein paar Tropfen Zitrone) und eine schnelle Marinade aus Kichererbsen mit getrocknetem Dill, Knoblauch, Öl. Olive (und Zitrone). ) für einen ernsthaften Geschmack.
Weitere Salate, die eine Mahlzeit ergeben
Zutaten
- 1 Tasse Kichererbsen aus der Dose (abgetropft und abgespült)
- Eine Handvoll Kirschtomaten (in Scheiben geschnitten)
- 1/2 Avocado (in Stücke geschnitten)
- 2 Esslöffel Olivenöl mit Zitronengeschmack (oder normales Olivenöl mit der Schale und dem Saft einer halben Zitrone)
- 1/2 Knoblauchzehe (gepresst)
- Feta Käse
- 1/2 Gurke (geschält und in Scheiben geschnitten)
- Geschnittene Schalotte oder rote Zwiebel
- 1 Esslöffel getrockneter Dill
- 1/8 Teelöffel koscheres Salz
- frische Basilikumblätter
- 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 Tassen gehackter Römersalat oder roter Blattsalat
Anweisungen
- In einer kleinen Schüssel die Kichererbsen mit Öl, getrocknetem Dill, Knoblauch, Salz und koscherem Pfeffer vermengen, mit den Gewürzen abschmecken und beiseite stellen.
- Geben Sie den Salat, die Kichererbsen, die Tomate, die Gurke, die Avocado, die Schalotte und den Feta in eine Servierschüssel. Mit mehr Zitronenöl würzen und mit mehr Salz und Pfeffer sowie ein paar geriebenen frischen Basilikumblättern würzen und genießen.
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