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Klassisches Bellini-Cocktail-Rezept

Klassisches Bellini-Cocktail-Rezept

Dieser klassische Bellini-Cocktail besteht aus nur zwei Zutaten: Pfirsichen und Prosecco. Ein perfektes italienisches Getränk zum Brunch oder als Aperitif. Grüße!

Wenn es um Sommerfrüchte geht, gibt es nichts Besseres als einen saftig-süßen Pfirsich. Wenn Sie schon einmal mit Pfirsichen gekocht haben, sei es in einer Torta, Pan Dulce oder sogar in einigen Gefroren, Als nächstes sollte ein Bellini-Cocktail auf Ihrer Liste stehen!

Ich bin kein großer Cocktailtrinker, obwohl ich hin und wieder gerne ein Bier oder ein Glas Wein trinke, und ja, dazu gehört auch Prosecco!

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Aber ich erinnere mich, dass wir in Toronto, als ich mit Freunden brunchte, Mimosas gemacht haben, die, wie ich zugeben muss, wirklich gut gelungen sind.

Also dachte ich, warum nicht einen Bellini probieren? Ich habe bereits ein sehr beliebtes italienisches Getränk zubereitet und war begeistert: einen Aperol Spritz. Das ist ein weiteres Sommergetränk-Rezept, falls Sie auf der Suche nach einem sind.

Wer hat den Bellini-Cocktail erfunden?

Der Bellini-Cocktail wurde ursprünglich 1948 von Giuseppe Cipriani in der heute berühmten Harry’s Bar in Venedig kreiert. Das Getränk wurde zu Ehren des Malers Giovanni Bellini zubereitet.

Die ursprüngliche Farbe des Getränks, die rosa war, soll von der Farbe des Gewandes inspiriert sein, das der Heilige auf einem von Bellinis Gemälden trug.

Das damalige Getränk bestand aus Champagner, weißem Pfirsichnektar und etwas Himbeerpüree, was dem Cocktail seine rosa Farbe verlieh.

Berühmt wurde der Bellini nicht nur für seinen süßen, fruchtigen Geschmack, sondern auch für die Animateure, die häufig Harry’s Bar besuchten. Sie begannen, dieran köstlichen neuen Cocktail auf der ganzen Welt bekannt zu machen.

So bereiten Sie einen Bellini-Cocktail zu:

Der moderne Cocktail besteht aus zwei Zutaten, drei, wenn Sie möchten, fügen Sie etwas Himbeerpüree hinzu, um ihm dieran rosigen Farbton zu verleihen, aber normalerweise nur frisches weißes Pfirsichpüree und Prosecco.

Der Prosecco muss sehr kalt sein, da dem Getränk kein Eis hinzugefügt wird. Sie könnten Ihr Pfirsichpüree wahrscheinlich auch ein oder zwei Stunden lang im Kühlschrank lagern oder sogar einfrieren, bevor Sie das Getränk zubereiten.

Das Getränk besteht aus einem Teil Pfirsichpüree und zwei Teilen Prosecco. Es wird normalerweise in Flötengläsern serviert.

Was kann man anstelle von Prosecco verwenden?

Wenn Sie keinen Prosecco haben, können Sie ihn durch Champagner oder Ihren Lieblings-Trockenschaumwein ersetzen. Beides sollte sehr kalt sein.

Was ist der Unterschied zwischen weißen und gelben Pfirsichen?

Weiße Pfirsiche gelten als süßer als gelbe Pfirsiche und enthalten weniger Säure. Gelbe Pfirsiche haben einen kräftigeren Geschmack als weiße Pfirsiche. Wenn Sie keine weißen Pfirsiche finden, können Sie in diesem Bellini-Rezept gelbe Pfirsiche ersetzen.

Ein Bellini wird normalerweise zum Brunch oder als Vorspeise serviert. Es passt gut zu Käse, Aufschnitt oder sogar zu einigen herzhaften Vorspeisen.

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Wenn Sie ein Pfirsichliebhaber oder sogar ein Cocktailliebhaber sind, hoffe ich, dass Sie dieran traditionellen Bellini-Cocktail ausprobieren und mir mitteilen, wie er gelaufen ist. Grüße!

Zutaten

  • Prosecco 3/4 Glas sehr kalt ((200 ml))
  • 2-3 mittelgroße/große weiße Pfirsiche ((125 Gramm))

Anweisungen

  • Die Pfirsiche schälen und abdecken, in einen Mixer geben und glatt rühren. Dann das Püree durch ein Sieb in eine saubere Schüssel geben (an diesem Punkt können Sie das Püree nach Belieben einige Stunden abkühlen lassen).
  • Ein Drittel des Pürees in drei mittelgroße Flötengläser füllen und bis zum Rand mit sehr kaltem Prosecco auffüllen, umrühren. Nach Belieben mit einer Pfirsichscheibe belegen. Sofort servieren. Genießen!

Komposition

Kalorien: 63 kcal Kohlenhydrate: 9g Eiweiß: 1g Fett: 1g Gesättigte Fettsäuren: 1g Natrium: 4 mg Faser: 1g Zucker: 8g Portionsgröße: 1 Portion

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