Karamellisierte Zwiebeln und rote Paprika

Karamellisierte Zwiebeln und rote Paprika

Diera Frittata mit karamellisierten Zwiebeln und Paprika benötigt nur sieben Zutaten und ist in weniger als 30 Minuten zubereitet.

Wenn Sie das Wort Entgiftung hören, woran denken Sie als Erstes? Ein Drogen- und Alkoholmissbrauchsprogramm oder vielleicht eine Clean- und/oder Modediät mit einer Liste von Waschregeln.

Das hört sich nicht nach Spaß an, aber lassen Sie uns etwas mehr über Letzteres sprechen. Bei einer ernährungsphysiologischen Entgiftung handelt es sich in der Regel um einen Plan oder ein Programm mit strengen Regeln. Dies ist nicht immer der Fall, aber meist sind die Regeln so restriktiv, dass es unmöglich ist, sie auf Dauer aufrechtzuerhalten. Die meisten Menschen bleiben am Ende ein paar Tage (höchstens ein paar Wochen) fleißig dabei, fallen vom starren und verrückten Zug ab, haben ein schlechtes Gewissen und beginnen dann, nach der nächsten schnellen Lösung zu suchen. Yo hassen so etwas und ich habe bald gelernt, dass Diäten wie diera nicht funktionieren. Sie geben einem nicht nur das Gefühl, ein Versager zu sein, weil man sich nicht an das Programm halten kann, sondern fördern auch einen Teufelskreis aus intensiver Einschränkung, gefolgt von unvermeidlichen Schuldgefühlen und Alkoholexzessen. Es ist in vielerlei Hinsicht schrecklich für Sie: Ihr Selbstwertgefühl leidet, Ihr Körper weiß nicht, was zum Teufel los ist, und Ihr Stoffwechsel gerät durcheinander.

Hier kommen gesunde Lebensgewohnheiten ins Spiel. Kleine Änderungen, die Sie nach und nach und jeden Tag vornehmen. Das ist es, was ich in meinem 28-Tage-Makeover und Einzel-Gesundheitscoaching unterrichte, und es steht im Mittelpunkt des neuen Kochbuchs „Daily Detox“ meiner Freundin Megan.

Megan und ich sind Absolventen des Institute for Integrative Nutrition, daher haben wir beide einen ganzheitlichen Gesundheitshintergrund und einen ähnlichen Ansatz in Bezug auf Ernährung und Wohlbefinden. Bei Megan dreht sich alles um Entgiftung (ihr Blog heißt Detoxinista), aber anstatt sich auf drastische Maßnahmen zu konzentrieren, präsentiert Megan uns köstliche Mahlzeiten auf Vollwertkostbasis, die die Verdauung optimieren, Giftstoffe sanft ausspülen und eine mühelose Gewichtsabnahme und dauerhafte Gesundheit fördern.

Sie schickten mir eine Vorabkopie davon tägliche Entgiftung und verliebte mich in das Buch. Es enthält über 100 beliebte Rezepte, wunderschöne Fotografías und zwei spezielle Kapitel: eines mit Tipps für eine bessere Verdauung und einem 7-Tage-Speiseplan + Einkaufsliste, und ein weiteres mit Tipps für eine gesunde Speisekammer. Viele fantastische Informationen!

Und das Beste… die Rezepte. Megan hat fleißig daran gearbeitet, alle Rezepte in ihrem Kochbuch für den Hobbykoch einfach und zugänglich zu machen, was ich liebe. Meine Lieblingsbeschäftigung beim Kochen ist das ESSEN, daher bin ich ein Seguidor von schnellen und einfachen Rezepten wie denen in diesem Kochbuch. Ich habe mehrere gesunde Kochbücher, die voller köstlicher Rezepte und wunderschöner Fotografías sind, aber entweder unrealistische Zutatenlisten enthalten (Encuentro, 15 verschiedene Sorten glutenfreies Mehl) oder stundenlange Vorbereitung erfordern.<— Dafür hat niemand Zeit. 😉—

Alle Rezepte im Buch sind glutenfrei und viele sind vegan, sojafrei, eifrei, milchfrei, nussfrei und zuckerfrei. Sie sind auch als Trennkost und Allergiker gekennzeichnet.

Aufgrund der Änderung vom letzten Wochenende konnte ich viele der Rezepte nicht ausprobieren, aber gestern Abend brauchte ich ein schnelles Abendessen, also schlug ich das Kochbuch auf und machte die Frittata mit karamellisierten Zwiebeln und rotem Pfeffer.

Das Rezept benötigte nur sieben Zutaten, war schnell zubereitet und passte wunderbar zu einer Beilage gerösteter Süßkartoffeln. Ich bin mir ziemlich sicher, dass Ziegenkäse der beste Käse für eine Frittata ist. Ich habe einen Kräuter-Knoblauch-Ziegenkäse von Whole Foods verwendet, der so cremig und aromatisch war!

Das war genau das Trostessen, das wir brauchten, nachdem wir in den letzten Tagen eine Menge gegessen hatten. Danke Megan. 🙂

Zutaten

• ¼ Teelöffel Meersalz
• 2 Unzen Chèvre (weicher Ziegenkäse)
• 1 Tasse frischer Babyspinat
• 1 Esslöffel Butter
• ½ gelbe Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten)
• 1 rote Paprika (entkernt, entkernt und gehackt)
• 8 Eier

Anweisungen

• Ofen auf 400 °F vorheizen.2. Die Butter in einer Hochleistungspfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln hinzufügen und 8 bis 10 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind. Die Paprika dazugeben und weitere 5 Minuten anbraten. Spinat hinzufügen und eine weitere Minute kochen, bis er zusammenfällt.3. Die Eier in eine große Schüssel aufschlagen, das Salz hinzufügen und mit einer Gabel gut verrühren. Geben Sie die geschlagenen Eier in die Pfanne und drücken Sie das Gemüse mit der Gabel so in die Eimischung, dass die Eier das Gemüse vollständig bedecken. Den Chèvre darüber zerbröseln, dann die Pfanne in den Ofen stellen und 0 bis 5 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.4. In Spalten schneiden und heiß servieren.

Komposition

Portionsgröße: 1/4 RezeptKalorien: 225 kcal Zucker: 2 g Fett: 15g Kohlenhydrate: 4g Eiweiß: 16g

palmeirofoods.com stellt Nährwertangaben für Rezepte aus Gefälligkeit zur Verfügung und ist lediglich eine Schätzung. Diera Informationen stammen von En línea-Rechnern. Obwohl palmeirofoods.com sich bemüht, genaue Informationen bereitzustellen, handelt es sich bei dieran Zahlen lediglich um Schätzungen.

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