Italienischer Ricotta-Pistazien-Kuchen

Diera italienische Ricotta-Pistazien-Crostata ist cremig und köstlich. Eine Quarkfüllung mit gehackten Pistazien macht es zum perfekten Snack oder Kuchen zum Nachtisch!

Jedes Mal, wenn ich etwas Süßes mache, fragt sich der Italiener, ob es eine gute Idee wäre, Pistazien hinzuzufügen. Und um die Wahrheit zu sagen, er hatte in diesem Fall Recht. Anstelle der üblichen Schokoladenstückchen habe ich gehackte Pistazien verwendet. Es ist wirklich köstlich geworden, und ich hoffe, dass es Ihnen auch so geht!

Wie macht man

Bereiten Sie den Crustata-Teig vor, wickeln Sie ihn in Plastik ein und stellen Sie ihn mindestens 30 Minuten lang in den Kühlschrank.

Während der Teig abkühlt, bereiten Sie die Ricotta-Füllung zu. In einer großen Schüssel Ricotta, Vanille, Ei, Zucker und Sahne glatt rühren und die grob gehackten Pistazien hinzufügen.

Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und kneten Sie ihn mehrmals, bis er weich ist. Teilen Sie den Teig in zwei Teile und legen Sie einen Teil auf eine bemehlte, ebene Fläche. Rollen Sie den Teig 1/8 Zoll dick zu einem runden Kreis aus. Vergessen Sie nicht, auch Ihr Nudelholz leicht zu bemehlen.

Übertragen Sie den Kreis auf den vorbereiteten Tortenteller und entfernen Sie überschüssigen Teig vom Teller. Stechen Sie den Teig mit der Zange einer Gabel ein, bestreuen Sie ihn mit einigen gehackten Pistazien und bestreuen Sie ihn mit der Ricotta-Sahne-Mischung.

Aus dem überschüssigen Teig Streifen formen, um einen Grill-Finish zu erhalten.

Richten Sie sie kreuzweise auf der Kruste aus. Überschüssiger Teig kann in einem gefriersicheren Beutel eingefroren werden.

Den Deckel leicht mit Milch bestreichen und goldbraun backen. Vor dem Genießen abkühlen lassen. Um es noch köstlicher zu machen, lassen Sie die Crusata nach dem Abkühlen eine Stunde abkühlen, bevor Sie sie servieren. Diera Crustata ist am nächsten Tag noch besser!

Aus welchen Zutaten besteht italienischer Blätterteig?

Italienischer Teig Es besteht aus Mehl, Zucker, Backpulver, Butter (meist zimmerwarm) sowie einem Ei und einem Eigelb. Durch das Ei wird der Teig noch flockiger.

Selbstgemachten italienischen Kuchenteig zubereiten

Die Herstellung eigener hausgemachter Pasta ist gar nicht so schwierig, wie es scheint. Vor allem, wenn Sie eine Küchenmaschine verwenden. Obwohl es auch in Ordnung ist, es mit den Händen zu machen. Geben Sie die trockenen Zutaten in die Schüssel der Maschine, vermischen Sie die Zutaten, fügen Sie dann die Butter und die Eier hinzu und vermengen Sie sie unter Rühren.

Den Teig auf eine leicht bemehlte, ebene Fläche geben und vorsichtig zu einer glatten Kugel kneten. Stellen Sie sicher, dass Sie den Teig mindestens 30 Minuten lang kalt stellen.

Sind Pistazien gut für Sie?

Gesundheitslinie über Pistazien zu sagen: Sie sind eine großartige Quelle für gesunde Fette, Ballaststoffe, Proteine, Antioxidantien und verschiedene Nährstoffe, darunter Vitamin B6 und Thiamin. Seine gesundheitlichen Auswirkungen können auch beim Abnehmen helfen, den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel senken und die Gesundheit von Darm, Augen und Blutgefäßen verbessern.

wie man Pistazien röstet

Wenn Sie keine vorgehackten Pistazien finden, müssen Sie sie selbst schneiden. Vielleicht möchten Sie sie zuerst rösten. Allerdings habe ich ungeröstete und gehackte Pistazien verwendet. Heizen Sie den Ofen vor und verteilen Sie die Nüsse auf einem Backblech. Etwa 6-8 Minuten backen, dabei darauf achten, dass sie nicht anbrennen.

Aus dem Ofen nehmen und die Pistazien auf ein sauberes Handtuch legen. Reiben Sie sie, um die Haut zu entfernen. Vor dem Zerkleinern abkühlen lassen. Sie sind fertig, wenn sie eine hellbraune Farbe annehmen und einen wohlriechenden, nussigen Geruch verströmen. Sie können dies auch überprüfen, indem Sie ein Stück in zwei Hälften schneiden. Wenn es fertig ist, sollte es eine einheitliche hellbraune Farbe haben.

wie man Pistazien hackt

Sie können mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer grob zerkleinert und schnell in kleine Tropfen zerkleinert werden, bis sie genau die richtige Größe haben. Oder Sie können ein scharfes Messer verwenden und das Messer auf und ab bewegen, bis es auf die richtige Größe zugeschnitten ist.

Kann ich die Pistazien ersetzen?

Ja, Sie können weiße, Milch- oder dunkle Schokoladenstückchen ersetzen oder grob gehackte Nüsse oder sogar in Rum getränkte Rosinen Ihrer Wahl verwenden.

Wie erkennt man, ob Ricotta-Käse schlecht geworden ist?

Das erkennt man am besten am Geruch und am Aussehen. Wenn es gelb geworden ist, einen seltsamen Geruch oder Geschmack hat oder sich Schimmel bildet, sollte es entsorgt werden.

Wie ist Crostata aufzubewahren?

Reste sollten mit Plastik abgedeckt und gekühlt werden. Im Kühlschrank ist es bis zu 2-3 Tage haltbar.

wie man es einfriert

Kühlen Sie die Krusten vollständig ab, wickeln Sie sie dann in Plastikfolie und dann erneut in Aluminiumfolie ein. In einen gefrierfesten Beutel oder Behälter geben und einfrieren. Im Gefrierschrank ist es bis zu 3 Monate haltbar. Im Kühlschrank auftauen.

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Pistazien-Tiramisu
Hausgemachte Pistaziencreme

Ich würde mich freuen, wenn Sie dieses Rezept ausprobieren und mir natürlich Ihre Meinung mitteilen. Genießen!

Zutaten

6-7 Esslöffel gehackte Pistazien (aufgeteilt)*
1 Tasse Hüttenkäse (Zimmertemperatur) ((250 Gramm))
1 Kuchenrezept
¼ Tasse Kristallzucker
½ Teelöffel Vanille
1 großes Ei
1½ Esslöffel Voll-/Schlagsahne/starke Sahne

Anweisungen

Bereiten Sie den Crostata-Teig vor, wickeln Sie ihn in Plastik ein und stellen Sie ihn mindestens 30 Minuten lang in den Kühlschrank.
Während der Teig abkühlt, bereiten Sie die Ricotta-Füllung zu. In einer mittelgroßen Schüssel Ricotta, Vanille, Ei, Zucker und Sahne glatt rühren und die 4 Esslöffel grob gehackten Pistazien hinzufügen.

Komposition

Kalorien: 248 kcal Kohlenhydrate: 21g Eiweiß: 7g Fett: 16g Gesättigte Fettsäuren: 6g Cholesterin: 20 mg Natrium: 115 mg Faser: 2 g Zucker: 7g Portionsgröße: 1 Portion

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