Italienische Frittata mit frischem Spargel

Italienische Frittata mit frischem Spargel, eine leichte und gesunde Brunch-Idee. Hergestellt aus frischem Spargel, gehackten Zwiebeln und köstlichen Gewürzen. Eine Frittata ist die perfekte fleischlose Mahlzeit, die jeder genießen wird!

Wenn Sie wie ich sind, fragen Sie sich ständig: „Was zum Teufel mache ich heute?“ Ich erinnere mich immer an meine Schwiegermutter, als sie im Gefängnis war. Sie brachte die Pfanne mit und kochte schnell und einfach eine Frittata.

Beim Vegetarier wurde das damals immer „zur vollen Stunde“ gemacht. Können wir uns zu Beginn des Frühlings eine Spargel- oder Artischocken-Frittata gönnen oder wie wäre es mit einer gebackenen Frittata?

Der Italiener entschied, dass er auch etwas gehackte Zwiebeln und gehackten Speck hinzufügen sollte, und was für eine tolle Idee. Eine Frittata ist die perfekte Idee für eine herzhafte Mahlzeit. Servieren Sie sie mit einem einfachen gemischten Salat und das Abendessen ist serviert!

Oder lassen Sie die Pancetta weg und dieses italienische Rezept wird zur perfekten Idee für ein fleischloses Montagsessen.

Ist Spargel gut für Sie?

Es ist sicherlich voller guter gesundheitlicher Vorteile, darunter Ballaststoffe, Folsäure, Vitamine A, C, Y también und K.

So putzen Sie Spargel

Spülen Sie den Spargel unter kaltem Wasser ab, um eventuellen Schmutz zu entfernen.
Manchmal hat sehr dicker Spargel eine harte Außenhaut. Es kann (wenn Sie möchten) mit einem Gemüseschäler entfernt werden.
Wenn Sie dann Ihre Finger benutzen, bricht der Stiel auf natürliche Weise dort ab, wo der harte, holzige Teil endet und der zarte Stiel beginnt.
Tupfen Sie die Speere mit einem Handtuch trocken.
Ihre Speere können jetzt in einem Rezept verwendet werden, egal ob sie ganz oder in Scheiben geschnitten sind.

Eine Sache, die ich an einer Frittata liebe, ist, dass sie zu jeder Tageszeit serviert werden kann, zum Frühstück, Mittagessen oder sogar Abendessen.

Zum Frühstück können Sie Toast und sogar Pommes oder Bratkartoffeln servieren. Zum Mittag- oder Abendessen wäre ein einfaches Olivenöl und Balsamico-Essig mit Salz perfekt.

Dieses Gericht hat meine Schwiegermutter mindestens einmal pro Woche zubereitet. Schnell, einfach und sehr lecker. Aus den Resten lässt sich sogar ein leckeres Sandwich zubereiten. Guten Appetit!

Zutaten

1/4 Teelöffel Salz
1/3 Tasse gehackter Speck (falls gewünscht) ((56 Gramm))
9-10 mittelgroße Spargel (geputzt und gehackt)
2 Esslöffel Olivenöl
1/2 Tasse Wasser (120 Gramm)
6 Eier
1/2 Teelöffel getrocknete Petersilie
1/2 gehackte Zwiebel

Anweisungen

In eine mittelgroße Pfanne (die beste, die Sie haben) 2 Esslöffel Olivenöl, gehackten Spargel, Zwiebel, Pancetta (falls verwendet), Salz, Petersilie und Wasser geben, vermischen, abdecken und bei mittlerer Hitze kochen, bis der Spargel zart ist und das Wasser verdampft ist (Mit einer dicken Gabel die Spargelmischung zerdrücken).
Die Eier in eine kleine Schüssel geben und mit einer Gabel gut verrühren (dies sollte unmittelbar vor dem Hinzufügen zur Spargelmischung erfolgen). Die Eiermischung zur heißen Spargelmischung geben und mit einem Holzlöffel verrühren. Etwa 10 Minuten kochen lassen (die Pfanne hin und her schwenken, um sicherzustellen, dass das Ei nicht kleben bleibt, oder schummeln, wie ich es getan habe, und mit einem Plastikspatel vorsichtig die Rösti von allen Seiten und der Unterseite anheben, um sie zu entfetten). Legen Sie einen großen Teller über die Pfanne und stürzen Sie die Frittata auf den Teller.
Etwas Olivenöl in die Pfanne träufeln und die Frittata wieder in die Pfanne geben und weitere etwa 10 Minuten kochen lassen. Sofort servieren. Genießen!

Komposition

Kalorien: 173 Kalorien Kohlenhydrate: 3g Eiweiß: 9g Fett: 13g Gesättigte Fettsäuren: 3g Cholesterin: 246 mg Natrium: 249 mg Zucker: 1g Portionsgröße: 1 Portion

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