Hühnersalat mit Cashewnüssen
Ein köstlicher und einfacher Cashew-Hühnersalat, der sich perfekt für Sandwiches und zum Essen einer Menschenmenge eignet!
Wir haben ein großes Treffen mit Freunden und Familie zur Segnung unseres kleinen Mädchens geplant. Er ist immer damit beschäftigt, sich auf die Familie und das anschließende große Mittagessen vorzubereiten. Hähnchensalat-Sandwiches eignen sich immer hervorragend für solche Veranstaltungen. Aber ich wollte meins mit ein paar zusätzlichen Zutaten super lecker machen. Und lassen Sie mich Ihnen sagen … die Cashewnüsse haben es zu einem GEWINNSPIEL gemacht!
Dies ist möglicherweise meine Lieblingsvariation für Hühnersalat geworden. Ich bin besessen von Cashewnüssen. Sie gaben ihm bei jedem Bissen eine so köstliche Knusprigkeit und Konsistenz. Es kamen so viele Geschmacksrichtungen zusammen, die dieran Hühnersalat so köstlich machten. Trauben, Äpfel, Cashewnüsse…. Das Süße und Salzige zusammen war fabelhaft. Ich kann es kaum erwarten, das am Sonntag für alle zu machen! Es kommt so schnell. Ich weiß, dass du es auch lieben wirst!
Zutaten
- Salz und Pfeffer qb
- 2 Dosen Premium-Hähnchenbrust (12,5 Unzen abgetropft oder 2 Tassen zerkleinertes Hähnchen)
- 1 kleiner Apfel (fein gehackt)
- 1 Tasse rote kernlose Weintrauben (halbiert)
- 1/4 Tasse rote Zwiebel (fein gehackt)
- 1/2 Tasse fettarme Mayonnaise
- 1 Tasse gesalzene Cashewnüsse
Anweisungen
- In einer mittelgroßen Schüssel Hühnchen, Weintrauben, Äpfel, Cashewnüsse, rote Zwiebeln, Mayonnaise, Salz und Pfeffer vermischen.
- Rühren, bis alles eingearbeitet ist. Genießen!
Komposition
Kalorien: 217 Kalorien Kohlenhydrate: 14g Eiweiß: 11g Fett: 14g Gesättigte Fettsäuren: 3g Cholesterin: 18 mg Natrium: 368 mg Faser: 1g Zucker: 7g Portionsgröße: 1 Portion
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