HÜHNERCURRY MIT GEBRATENEM REIS
Schnelles und köstliches Hühnchen-Curry-Rezept, perfekt, um den übrig gebliebenen Reis vom Mittagessen wiederzuverwenden und Ihre tägliche Mahlzeit auf die nächste Stufe zu heben.
ZUTATEN:
- 4 Hähnchenfilets (Sassami), in Würfel geschnitten
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl oder ein anderes neutrales Öl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück ungeschälter Ingwer, gehackt (ca. 1/2 Teelöffel)
- 1 Esslöffel grüne Currypaste (oder Currypulver verwenden)
- 1 gehackte rote Zwiebel
- 2 Selleriestangen, gehackt (ca. 5 Esslöffel)
- 100 g gefrorene Erbsen (ca. 6 Esslöffel)
- 8 Esslöffel gekochter brauner Reis
- 3 Esslöffel Kokosmilch
- Mit Salz abschmecken und bei Bedarf pfeffern (Currypaste ist normalerweise sehr scharf)
- 3 Esslöffel gehackte geröstete Cashewnüsse
- Schnittlauch nach Geschmack
VORBEREITUNGSMODUS:
- Eine große Pfanne erhitzen und das Öl erhitzen. Wenn das Öl und die Pfanne sehr heiß sind, die Hähnchenwürfel hinzufügen und nicht umrühren. Lassen Sie sie braten, bis sie versiegelt sind. Wenn sie auf einer Seite goldbraun sind, wenden und auf der anderen Seite braten.
- Wenn das Huhn auf beiden Seiten fast gebraten ist, fügen Sie Knoblauch, Ingwer und Currypaste hinzu. Rühren und braten, bis der Knoblauch anfängt zu bräunen.
- Wenn der Knoblauch und die Gewürze goldbraun sind, fügen Sie die Zwiebel, den Sellerie und die Erbsen hinzu. Lassen Sie es einige Minuten braten.
- Nachdem das Gemüse gebraten ist, fügen Sie einfach den Reis und die Kokosmilch hinzu, lassen Sie alles die Aromen aufnehmen, passen Sie bei Bedarf Salz und Pfeffer an und fertig.
- Mit gerösteten und gehackten Cashewnüssen und Frühlingszwiebeln abschließen.
- Dieses Rezept reicht für 2-3 Presenten.
TIPPS:
- Grüne Currypaste ist schwieriger zu finden, aber Sie können Pulver verwenden, das in Supermärkten leichter zu finden ist. Denken Sie daran, dass sich der Geschmack von Currypulver stark von dem von Currypaste unterscheidet, aber auch gut schmeckt.
- Wenn Sie es durch Currypulver ersetzen, fügen Sie das Curry nach und nach hinzu, da der Geschmack säuerlich werden kann, wenn Sie zu viel hinzufügen. Vielleicht ist 1 Esslöffel zu viel für Ihren Geschmack. Ich würde mit 1 Teelöffel Tee beginnen und nach und nach mehr Curry hinzufügen.
- Bei dieser Zubereitung habe ich geröstete und karamellisierte Cashewnüsse verwendet, denn die hatte ich zu Hause, die süße Note gab ihr einen besonderen Geschmack. Ersetzen Sie die Kastanie durch Erdnüsse, es wird köstlich sein.
Ich hoffe, Ihnen hat dieses Rezept gefallen und wenn Sie Fragen oder Anregungen haben, hinterlassen Sie unten einen Kommentar. Vergessen Sie nicht, wenn Sie dieses Rezept zu Hause zubereiten, ein Fotografía machen und es in den sozialen Medien mit #loveforfood veröffentlichen. Ich werde Ihre Kreation gerne sehen und genießen.
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