Hühnchen-Wan-Ton-Salat
Ich bin ein Seguidor von asiatischen Salaten. Ich liebe süße und würzige Dressings, so sehr ich Ranch liebe, ich kann nur mit Ranch allein so viele Salate essen! Aber das Abendessen im Ranch-Stil … das ist eine andere Geschichte. In einem typischen Mittagssalat verwende ich EVOO und etwas Zitronensaft. Ich habe mehrere Salatgewürze von McCormick verwendet und liebe sie auch (wie dieran Rucolasalat). Dieran Sommer habe ich dieran tropischen Fusionssalat mit gegrilltem asiatischem Hähnchen gepostet. Nun, ich verwende wieder dieses Hühnchen, aber dieser Hühnchen-Won-Tan-Salat hat seinen eigenen Geschmack und seine eigene Textur.
Und um ehrlich zu sein … dieser süße asiatische Salat ist sehr einfach. Statt knuspriger Nudeln mit Gehirnsuppe verwenden wir Won Tons. Won Tons Wrapper finden Sie in der Abteilung für gekühlte Nudeln. In etwas Öl anbraten, damit sie knusprig werden. Schauen Sie sie sich genau an, es dauert buchstäblich Sekunden, bis diera dünnen Babys frittiert sind. Wenn sie schön gebräunt sind, stellen Sie sie zum Abkühlen beiseite. Benutzen Sie dieselbe Pfanne, um das Hähnchen, das Sie mariniert haben, zu platzen. Ich füge es auch der Marinade hinzu, um dem Huhn etwas Feuchtigkeit zu geben. Abdecken und kochen! Dieser kleine Schritt ist der schwierigste Teil des gesamten Salats. Ach, tatsächlich.
Salat und Frühlingszwiebel waschen und hacken. Für eine gute Portion Süße mit einigen knackigen Wasserkastanien und Mandarinen vermischen. Führen Sie für die Won Tons einfach ein paar Mal das Messer durch, dann zerbrechen sie in Stücke. Ich bevorzuge sie etwas größer. Das Hähnchen hacken, das Salatdressing untermischen und voilà! Meine einzige Einschränkung besteht darin, mit dem Hinzufügen der Soße bis kurz vor dem Servieren zu warten. Sie möchten nicht, dass die Won Tons durch die Soße durchnässt werden.
PS: Dies ist ein Salat in Partygröße. Macht eine riesige Servierschüssel für Ihre Gruppe.
Zutaten
- 10-Tonnen-Wickler haben gewonnen
- 1/2 Tasse Erdnussöl
- 1 Teelöffel Salz
- 8 Teelöffel Apfelessig (oder Reisessig)
- 1 Dose Mandarinen (abgetropft)
- 1 Dose laminierte Wasserkastanien (abgetropft)
- 3-4 Hähnchenbrust
- Teriyaki-Hähnchenmarinade oder asiatische Hühnchenmarinade
- 8 Esslöffel Zucker
- 2-3 Frühlingszwiebeln
- 1 Kopf Eisbergsalat
- 2 Esslöffel Sojasauce
- Olivenöl
Anweisungen
- Legen Sie das Huhn mit der Marinade Ihrer Wahl in einen großen Druckverschluss. Lassen Sie es mindestens 30 Minuten lang marinieren.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen flachen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie jeweils ein paar Won-Ton-Päckchen hinzu. Auf beiden Seiten goldbraun braten (nur ein paar Sekunden). Wenn Sie fertig sind, legen Sie es zum Abkühlen auf ein Papiertuch.
- In die gleiche Pfanne das Hähnchen mit der Marinade geben. Abdecken und kochen, dabei das Hähnchen einmal wenden.
- Während das Huhn kocht, bereiten Sie den Salat vor, indem Sie den Salat und die Frühlingszwiebeln waschen und hacken.
- Führen Sie das Messer ein paar Mal durch die Won Tons, um große, knusprige Stücke zu erhalten.
- Wenn das Huhn fertig ist, lassen Sie es abkühlen und schneiden Sie es in kleine Stücke.
- Alles zusammengeben und zum Servieren mit dem Dressing belegen!
Komposition
Kalorien: 444 kcal Kohlenhydrate: 37g Eiweiß: 27g Fett: 21g Gesättigte Fettsäuren: 4g Cholesterin: 73 mg Natrium: 716 mg Faser: 3g Zucker: 23g Transfette: 1g ungesättigtes Fett: 15g Portionsgröße: 1 Portion
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