Hühnchen-Fajita-Suppe
Hühnchen-Fajita-Suppe
Hühnchen-Fajita-Suppe – Eine cremige Suppe mit all dem Geschmack und den Toppings, die Sie in einer klassischen Fajita lieben! In nur 30 Minuten verzehrfertig!
Mehr Schnee. Es hat den ganzen Tag geschneit. Ich bin heute Morgen mit meinem kleinen Zweirad zum Lebensmittelladen gefahren, aber ansonsten habe ich es mir drinnen gemütlich gemacht, gekocht und gearbeitet und geputzt und gekocht und gearbeitet und noch mehr gekocht. Und ich habe in letzter Zeit Aufnahmen von Eisstürmen gesehen, die über den Mittleren Westen wehen, daher fühle ich mich ein wenig deprimiert, weil ich mich über unseren üblichen Schneesturm beschweren muss.
Haben Sie meine Suppenrezepte schon satt? Ich habe es schon einmal gesagt, aber wenn es kalt ist, will ich nur Suppe. Jede Art von Suppe, die Sie sich vorstellen können. Ich habe diera Woche bereits zwei Suppen gekocht und es ist erst Donnerstag. Das heißt, es ist Zeit dafür mindestens noch einer vor dem Wochenende. Ich habe die schlechte Angewohnheit, Dinge schleifen zu lassen und mich so sehr in meinen täglichen To-Do-Listen zu verlieren, dass ich am Ende die Dinge verpasse, die ich liebe. Nun, ich liebe die Suppensaison. Und dieses Jahr verpasse ich die Suppensaison nicht. Ich glaube, ich habe… 10 geschafft? elf?? Suppen bisher. Und die Saison ist noch nicht vorbei. Es war erst vorbei, als er mit dem Rasenmähen begann. Aber auch dann könnte etwas Karamell dabei sein.
Das erste Mal, dass ich, soweit ich mich erinnern kann, eine Fajita gegessen habe, war bei einem Blind Date. Eine schreckliche, furchtbar peinliche Begegnung bringt mich jetzt hier raus. Zunächst einmal sollten Sie beim ersten Date niemals ins Kino gehen. Wie lernt man jemanden in einem Largometraje kennen? Es sei denn, Sie möchten unhöflich sein und über all das reden. Und Filmtermine sind zum Kuscheln da. Ich umarme mich nicht beim ersten Date. Nun, ich gehe nicht mehr zum ersten Date, aber als ich das tat, weigerte ich mich, mich beim ersten Date zu umarmen. Es gab definitiv ein paar „verwöhnende“ Bewegungen, die mein sehr peinlicher Partner bei diesem ersten Blind Date machte. Das einzig Gute an diesem Abend, an das ich mich erinnere, waren die Fajitas.
Also diera von Fajita inspirierte Suppe? Ist sehr gut. Ich liebe, wie cremig es ist. Der cremige Käse passt hervorragend zu den Fajita-Paprikaschoten, dem Gemüse und den Gewürzen und rundet das gesamte köstliche Erlebnis ab. Wenn es windig und schneit und ich das Haus nicht verlassen möchte, steht Hausmannskost immer auf der Speisekarte und diera Suppe ermöglicht es mir, mein Verlangen nach mexikanischer Hausmannskost im Suppenstil zu stillen. Diera Hühnchen-Fajita-Suppe lässt sich auch so einfach anpassen! Magst du keinen Mais? Lass es aus. Lust auf etwas Knuspriges? Werfen Sie ein paar Tortillachips in die Luft. Sehnst du dich nach etwas mit dem kleinen Kick?? Fügen Sie einige Jalapenos hinzu! Sehen? Du brauchst diera Suppe. War… gemacht für dich.
Wenn Ihnen diera Hühnchen-Fajita-Suppe gefällt, werden Sie meine Teriyaki-Garnelenspieße, meine gegrillte Maissalsa, meine gebackenen Guacamole-Pommes und meine in Rojo übergossenen chilenischen Burritos lieben.
Zutaten
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 1 ½ Tassen Paprika ((ich habe eine Kombination aus Rot und Grün verwendet))
- 8 Unzen Frischkäse (weich gemacht und gewürfelt)
- ¼ Tasse kaltes Wasser
- 1 Tasse geriebener Käse ((Cheddar, Colby Jack, Monterey Jack oder mexikanische Mischung))
- 2 Teelöffel Öl
- 2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 2 Dosen schwarze Bohnen
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 ½ Teelöffel Zwiebelsalz
- 2 Roma-Tomaten (gehackt oder gewürfelt)
- 3 Esslöffel Maisstärke
- Salz und Pfeffer nach Geschmack)
- 1 Tasse Mais (aus der Dose oder gefroren)
- optional: 1 mittelgroße Avocado, Koriander, zusätzliche Tomaten, frische Limetten, andere gewünschte Toppings
- 1 Teelöffel Salz
- 1-2 Esslöffel Taco-Gewürz
- 3 3 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen (auf 2,5 cm Dicke zerdrückt und in 3,8 cm große Stücke geschnitten)
- 1 Teelöffel Chilipulver ((oder nach Geschmack))
Anweisungen
- Das gehackte Hähnchen mit Salz und Pfeffer abschmecken. Öl in eine große Pfanne oder beschichtete Pfanne geben. Hähnchenstücke hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis das Hähnchen gar ist.
- Fügen Sie die Paprika hinzu und bestreuen Sie die Paprika und das Huhn mit dem Taco-Gewürz. Unter ständigem Rühren noch 1-2 Minuten kochen lassen. Hähnchen und Paprika aufbewahren.
- Hühnerbrühe und Frischkäse in einen großen Topf Suppe geben und unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Mischung glatt ist. In einer kleinen Schüssel mit kaltem Wasser und Maisstärke vermischen, bis sich die Maisstärke auflöst. In die kochende Suppenmischung gießen. Rühren Sie um, während die Mischung dicker wird. Reduzieren Sie die Hitze.
- Mais, schwarze Bohnen und Tomaten hinzufügen. Käse hinzufügen, bis er geschmolzen ist. Kreuzkümmel, Zwiebelsalz, Knoblauchsalz, Knoblauchpulver, Chilipulver, Paprika und Salz hinzufügen. 5 bis 10 Minuten kochen lassen. Heiß servieren und mit Avocadoscheiben, Koriander, Tomate oder zusätzlichem Käse oder anderen Belägen nach Belieben belegen.
Komposition
Kalorien: 441 kcal Kohlenhydrate: 36g Eiweiß: 28g Fett: 21g Gesättigte Fettsäuren: 10g Transfette: 1g Cholesterin: 92 mg Natrium: 1891 mg Faser: 9g Zucker: 5g Portionsgröße: 1 Portion
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