Honig-Sriracha-Hühnerflügel und Favoriten

Honig-Sriracha-Hühnerflügel und Favoriten

Es ist offiziell hier. Sommer!

Das Beste: Mit mir zu Hause schwimmen, im Garten grillen und draußen spielen, „bis der Nachthimmel mit Sternen funkelt, während der Mond über den Berggipfeln aufgeht.“

Das Schlimmste: Der längste Tag des Jahres ist offiziell vorbei. Der 20. Juni, der Geburtstag meines Vaters, markierte die Sommersonnenwende und den Marsch auf den Tag zu, den jeder Food-Blogger fürchtet: den Winter. Das bedeutet kürzere Tage. Das bedeutet, dass wir beim Abendessen das gesamte natürliche Sonnenlicht verlieren, um unser schönes Essen zu filmen.

Aber das ist noch Zukunftsmusik und wir haben noch viel zu genießen und aufzubewahren.

Wie mein Rezept für Honey Sriracha Chicken Wings, die süß und würzig sind und einen eher runden als sprudelnden Geschmack haben. Wie mein bisheriger Sommer.

Zutaten

• 1 Limette (Saft)
• 3 Pfund Chicken Wings (ohne Haut)
• 3 Esslöffel Koriander
• 2 Teelöffel gemahlener Koriander
• 2 Esslöffel Honig
• 1/2 Teelöffel Knoblauchsalz
• 1/3 Tasse Sriracha
• 6 Esslöffel Butter
• Gemahlener Pfeffer
• 1/2 Orange (Saft)
• 1 Esslöffel Pflanzenöl

Anweisungen

• In einem großen Gefrierbeutel aus Plastik Hähnchenflügel, Pflanzenöl, Koriander, Salz und Pfeffer vermischen. In den Kühlschrank stellen und 2 Stunden oder über Nacht kalt stellen.
• Stellen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Hitze, legen Sie das Hähnchen auf den Rost und grillen Sie es 18–20 Minuten lang, wobei Sie die Flügel etwa alle 4 Minuten wenden.
• In der Zwischenzeit Butter bei mittlerer Hitze in einem kleinen Topf schmelzen. Sriracha, Honig und Säfte hinzufügen und gut vermischen.
• Flügel vom Grill nehmen. In einer großen Schüssel Flügel und Soße vermengen, mit Koriander garnieren und servieren.

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