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Himbeere und Schokolade mit gegrilltem Käse

Himbeere und Schokolade mit gegrilltem Käse

Havarti-Käse, cremiger Mascarpone, Himbeeren, Mandelmilchschokolade und Orangenschale werden in diesem überraschend leckeren Grillkäse geschmolzen und klebrig zwischen Engelskuchenstücken gepresst.

Gegrillter Käse – ein Standardgericht bei uns zu Hause. Lecker? Klar! Aber Liebling? Absolut!

Manchmal geraten wir alle in Schwierigkeiten mit dem Cheddar-Käse-Ding auf Weißbrot mit Tomatensuppe. Nicht, dass daran irgendetwas falsch wäre. Es gibt einfach so viel mehr käsige Köstlichkeiten, die man schmelzen, genießen und in den Mund nehmen kann.

Vor allem, wenn Käse mit klassischen Mandelschokoladentafeln und einem Bissen süßer, frischer Früchte kombiniert wird, um einem gegrillten Dessertsandwich eine herzhafte Variación zu verleihen.

Die Kombination aus Nüssen und Schokolade ist in meiner Küche nichts Neues, wo Rezepte wie mein deutscher Schokoladen-Brownie-Kuchen es mir fast unmöglich machen, zu normalen Brownies oder traditionellem Kuchen zurückzukehren.

Deshalb lege ich heute Estándar-Grillkäse auf den Kopf und kombiniere süßen Käse und süße Himbeeren mit noch süßerer klassischer Mandelmilchschokolade von HERSHEY’S.

Gib mir die Nüsse!

Wenn ich die Wahl zwischen Süßigkeiten habe, entscheide ich mich zu 100 % für einen Schokoriegel mit Nüssen. So mag ich mein Eis (für immer ein steiniger Weg!), meine Kekse (ich wollte immer die knusprigen) und ja, sogar dieran verdammt süchtig machenden Brownie-Kuchen.

Als einer der weltweit größten Einzelkäufer von Mandeln weiß Hershey ein oder zwei Dinge über meine Lieblingsmandel.

Wie viele seiner Verbraucher erwarte ich mittlerweile die Konsistenz, die Hershey bietet. Aber was ich fast genauso sehr schätze, ist, dass Hershey die Mandeln, die es verwendet, in der Nähe seiner Heimat bezieht und mit 6.500 kalifornischen Mandelbauern zusammenarbeitet, um Mandeln zu produzieren, die den Qualitätsstandards und Erwartungen von Hershey entsprechen. 90 % dieser Landwirte sind kleine Familienbetriebe der zweiten und dritten Generation, und es ist mir wichtig zu wissen, dass globale Unternehmen wie Hershey’s Familienbauern unterstützen, die unermüdlich daran arbeiten, hochwertige Zutaten für mich und meine Familie zu liefern. Und für unsere Naschkatzen.

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Über das Rezept

Mit der ersten Scheibe Brot ist der Grundstein für einen tollen Grillkäse gelegt. Oder in diesem Fall Angelfood-Kuchenbrot. Die Angel Food-Kuchenstücke sind innen leicht und luftig und mit Butter knusprig, um dem schmelzenden Inneren des gegrillten Käses ein zartes Äußeres zu verleihen. Wenn Angel-Food-Kuchen nicht Ihr Ding ist oder Sie auf der Suche nach einem äußerlich kräftigeren Kuchen sind, probieren Sie ein süßes Brioche- oder Challa-Brot, um das Dessert-Thema aufrechtzuerhalten.

Dieser gegrillte Käse erhält seine Süße von HERSHEY’S Milchschokoladen-Mandelriegeln. Die geschmolzenen Mandeln zwischen Käse und Schokolade sorgen für eine unerwartete, aber absolut willkommene knusprige Überraschung und bilden einen perfekten Kontrast zum weichen Knusprigkeit des Sandwiches.

Für dieses Sandwich habe ich zwei Käsesorten verwendet: cremigen Mascarpone, der nur mit einem Hauch Kristallzucker bestäubt wurde, und cremigen Havarti. Mascarpone ist cremig wie ein Frischkäse, aber nicht wie ein Kuchen. Havarti ist ein junger Käse, der sich hervorragend zum Schmelzen eignet. Beide Käsesorten sind mild genug im Geschmack, um den Geschmack dieses süßen Grillkäses zu ergänzen, anstatt ihn zu übertönen.

Ich habe in dieser Variación Himbeeren verwendet, aber auch jede andere Beeren- oder Fruchtmarmelade würde funktionieren. Probieren Sie Erdbeeren, Blaubeeren, Brombeeren oder sogar geschnittenes Steinobst.

Orangenschale passt perfekt zu Käse, Schokolade und Nüssen. Es ist der lebendige Teil des Sandwiches und der Geschmack von etwas Unerwartetem.

Zutaten

  • 4 Scheiben Havarti-Käse
  • Schale von 1 Orange
  • 1 Teelöffel Pflanzen- oder Rapsöl
  • 4 Scheiben Angel Food Cake (aus einem Laib)
  • ½ Tasse frische Himbeeren
  • 1 1,45-Unzen-Riegel HERSHEY’S Milchschokolade mit Mandeln
  • ½ Teelöffel Kristallzucker
  • 2 Esslöffel Butter (Zimmertemperatur)
  • 4 Esslöffel Mascarpone-Käse (weich)
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Anweisungen

  • Verteilen Sie einen halben Esslöffel Butter auf einer Seite jedes Stücks eines Angel-Food-Kuchens, drehen Sie die ungebutterte Seite nach oben und legen Sie die gebutterte Seite auf ein Schneidebrett oder ein Stück Pergament.
  • Belegen Sie jedes der 4 Engelskuchenstücke mit 1 Havarti-Scheibe und legen Sie dann 2 der mit Havarti bedeckten Scheiben auf die Seite. Die Hälfte der Mascarpone auf den anderen 2 Scheiben verteilen und mit Zucker bestreuen. Mit einer großzügigen Prise Orangenschale bestreuen, dann die HERSHEY’S Almond Milk Chocolate Bar-Stücke hacken und mit Mascarpone und Kruste auf die beiden Tortenstücke verteilen. Belegen Sie jede Scheibe mit ein paar Beeren.
  • Öl in eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze sprühen. Legen Sie die vier Sandwichscheiben mit der Butterseite nach unten in die Pfanne. Mit einem Deckel abdecken und 3–4 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und der Käse und die Schokolade geschmolzen sind.
  • Auf einen Teller geben und die Seiten des Sandwiches mit Schokolade, Käse und Beeren belegen, während die Kuchenstücke nur mit dem geschmolzenen Käse bestrichen sind. Genießen Sie die Hitze.

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