Heilige Dreifachkekse

Heilige Dreifachkekse

Ein einfach zuzubereitender dreifacher Pekannuss-Shortbread-Crunch. Diera köstlichen italienischen Kekse werden aus Walnüssen, Pistazien und Mandeln hergestellt. Der perfekte Weihnachtskeks oder warum nicht auch einen verschenken!

Jetzt, da Weihnachten da ist, können Sie darauf wetten, dass Biscotti überall ist. Daher beschloss ich natürlich, dem Italiener einen Cantucci mit seinen Lieblingsnüssen zuzubereiten.

Natürlich Walnüsse, Pistazien und Mandeln. Wenn Sie eine bestimmte Nusssorte nicht mögen, können Sie sie jederzeit durch Ihre Lieblingsnuss oder warum nicht durch Schokoladenstückchen ersetzen!

Rezeptzutaten

• Mandeln – ohne Haut
• Pistazien – geschält
• Walnüsse
• Eier – 2 große Eier
• Zucker – Kristall- oder Feinzucker
• Mehl – ​​Allzweckmehl
• Salz
• Backpulver
• Honig
• Vanille
• Zitrone – Schale einer halben Zitrone oder wenn Sie möchten, können Sie auch Orangenschale verwenden

wie man Nüsse röstet

Walnüsse in einer einzigen Schicht auf einem ungefetteten Keks-/Backblech anrichten. 5 bis 8 Minuten backen oder bis es goldbraun ist, dann sofort aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

wie man Kekse macht

• In einer großen Schüssel Eier und Zucker 1 Minute lang schlagen,
• Dann Mehl, Salz, Backpulver, Honig, Vanille und Schale dazugeben und mit dem Knethaken vermengen.
• Wenn der Teig fast vermischt ist, fügen Sie die abgekühlten, gerösteten Walnüsse hinzu.
• Anschließend den Teig auf eine leicht bemehlte, ebene Fläche geben und vorsichtig kneten.
• Den Teig in 3 Teile teilen und 3 Rollen formen.
• Etwa 20 bis 25 Zentimeter lang, auf das vorbereitete Backblech legen und mit geschlagenem Ei bestreichen.
• Etwa 20 Minuten backen.
• Nehmen Sie es aus dem Ofen und schneiden Sie jeden Stamm diagonal in 1/4-Zoll-Scheiben (oder dünnere, falls gewünscht), legen Sie die Schnittseite nach oben auf das Backblech und backen Sie ihn erneut für etwa 5–10 Minuten oder bis er gerade fest ist. Das weiß ich.
• Lassen Sie es vollständig abkühlen, Sie können sie nach Belieben in geschmolzener Schokolade baden oder sie alleine essen.

Woher kommen die Kekse?

Biscotti kommen aus der Toskana. Cantucci, Cantuccini oder Biscotti da Prato gehören zu den größten und bekanntesten Süßigkeiten der toskanischen Küche.

In der Region Latium und Umbrien sind sie als Tozzetti bekannt. Es gibt ein paar Unterschiede zwischen den beiden, einer davon ist, dass Cantucci aus getrockneten Mandeln hergestellt und mit einem Glas Vin Santurrón getrunken wird.

Tozzetti hingegen kann aus einer Vielzahl von Zutaten zubereitet werden, darunter Haselnüsse, Schokoladenstückchen, Pistazien oder kandierte Früchte.

wie man sie speichert

Biscotti sollten in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden. Um sie knusprig zu halten, legen Sie Pergamentpapier zwischen die Keksschichten. Dies hilft auch, sie auseinander zu halten, wenn Sie sie in Schokolade tauchen möchten. Bei richtiger Lagerung sind sie bis zu zwei Wochen haltbar.

Wie man Cantucci einfriert

Vollständig abgekühlte Biscotti in einen sicheren Beutel oder Behälter geben und einfrieren. Im Gefrierschrank sind die Biscotti bis zu 3 Monate haltbar. Auf der Küchentheke auftauen lassen.

Sie können so hart wie Cantucci oder weicher zubereitet und dann mit einer Tasse Tee oder Kaffee gegessen werden.

Wie auch immer Sie sie nennen oder essen, ob weich oder hart, ich hoffe, Sie genießen diera Triple Walnut Biscotti. Genießen!

Weitere Cupcakes zum Probieren

• Schokoladenbiscotti mit Mandeln
• Italienisches Mandel-Blaubeer-Biscotti
• Mokka-Mandel-Biscotti
• Hausgemachte italienische Frühstückskekse

Zutaten

• 1/3 Tasse Mandeln ((ohne Haut))
• 1/3 Tasse Pistazien ((geschält))
• 2 Tassen + 2 Esslöffel Mehl
• 1 1/2 Teelöffel Honig
• Schale von 1/2 Zitrone
• 1 Teelöffel Vanille
• 3/4 Tasse Zucker
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 1/3 Tasse Walnüsse
• 2 große Eier

Anweisungen

• Backofen auf 350F (180C) vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
• Legen Sie die Walnüsse (Walnüsse in kleinere Stücke brechen) in einer einzigen Schicht auf ein flaches Backblech und rösten Sie sie 5 bis 8 Minuten lang. Aus der Pfanne nehmen und in eine kleine Schüssel geben, abkühlen lassen.
• In einer großen Schüssel 2 Eier und den Zucker 1 Minute lang schlagen, dann Mehl, Salz, Backpulver, Honig, Vanille und Schale hinzufügen, den Teig mit dem Knethakenaufsatz vermischen, wenn er fast fertig ist, die Walnüsse hinzufügen.
• Legen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte, ebene Fläche und kneten Sie ihn vorsichtig, bis ein glatter Teig entsteht.
• In 3 Teile teilen und 3 Stämme formen. Etwa 20–25 cm lang, auf das vorbereitete Backblech legen, mit geschlagenem Ei bestreichen und etwa 20 Minuten backen.
• Aus dem Ofen nehmen und jeden Stamm diagonal in 0,6 cm dicke Scheiben schneiden, mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech legen und erneut etwa 5 bis 10 Minuten backen oder bis er gerade fest ist. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen. Genießen!

Komposition

Kalorien: 55 kcal Kohlenhydrate: 8g Eiweiß: 1g Fett: 1g Cholesterin: 11 mg Natrium: 5 mg Zucker: 3g Portionsgröße: 1 Portion

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