Hausgemachter Vanille-Extrakt

Hausgemachter Vanille-Extrakt

Reinen Vanilleextrakt aus dem Laden kann man zu einem stolzen Preis kaufen, wenn man ihn so oft verwendet, wie man ihn verwendet. Glücklicherweise gibt es jedoch eine tolle Alternative, anstatt viel Geld auszugeben oder wieder auf das Nachahmungsextrakt zurückzugreifen. Es heißt „hausgemacht“! Und es ist ganz einfach. Zu einfach.

Letzten Monat bin ich auf dieses tolle Tutorial von Elaine bei The Italian Dish gestoßen, um den Extrakt zuzubereiten, aber es ist wirklich nicht nötig, einem strengen Rezept zu folgen. Für selbstgemachten Vanilleextrakt braucht man nur eine Flasche mit Verschluss und zwei Zutaten: Wodka und 3-4 Vanilleschoten Ihrer Wahl (ich habe Bourbonschoten verwendet, aber hier ist ein informativer Beitrag zu vielen verschiedenen Sorten).

Alles, was Sie tun müssen, ist: Die Vanilleschoten halbieren und mit einem Schälmesser in Scheiben schneiden (Elaine hat schöne Bilder, die zeigen, wie das geht). Geben Sie die gespaltenen Bohnen in eine etwa 1,5 bis 2,5 Unzen große Flasche. Mit Wodka auffüllen (ich habe Svedka verwendet), leicht schütteln und in einem kühlen, dunklen Schrank aufbewahren. Wenn der Vorrat zur Neige geht, füllen Sie die Flasche einfach mit mehr Wodka auf und fügen schließlich einige frische Vanilleschoten hinzu. Es wird jahrelang halten.

Der Extrakt braucht 6–8 Wochen, um sich vollständig zu entwickeln, bevor er gebrauchsfertig ist. Nach etwa fünf Wochen wurde ich jedoch ungeduldig und machte Schokoladenkekse, Pfannkuchen und Erdbeer-Vanille-Marmelade, und der Geruch und Geschmack war ausgeprägter als bei jeder im Laden gekauften Sorte, die ich verwendet hatte. Es ist wirklich bezaubernd.

Ob als Geschenk an Freunde oder Familie oder einfach nur zum Ausprobieren, probieren Sie es selbst aus und Sie werden es nicht bereuen!

Wir hoffen, Ihnen hat unser Artikel Hausgemachter Vanille-Extrakt

und alles rund um das Kochen, die Zubereitung von Desserts und alle Arten von Rezepten gefallen

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