Hausgemachte Pommes frites, zubereitet in Italien

Hausgemachte Pommes, schnell, einfach und gebacken! Gesunde und knusprige Pommes Frites, im Ofen gebacken und mit Rosmarin und weißem Pfeffer gewürzt. Der perfekte Snack oder die perfekte Beilage, jeder wird sie lieben.

Die große Frage des Tages ist: Bevorzugen Sie süß oder salzig? Wie immer antworte ich: „Das hängt von meiner Stimmung ab.“ Diera Woche war meine Stimmung salzig. Meine Kinder und mein Mann sind keine großen Liebhaber von Kartoffelchips, Gott sei Dank habe ich selten eine Tüte zu Hause.

Ich habe angefangen, diera hausgemachten gebackenen Pommes Frites mit einigen Kartoffelspalten zuzubereiten, die ich aus einem anderen Rezept hatte, an dem ich gearbeitet habe, und ich bin so froh, dass ich es getan habe. Diera gebackenen Kartoffelchips sind knusprig und überhaupt nicht fettig wie Kartoffelchips.

Sie sind auch vielseitig einsetzbar und können mit vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen aromatisiert werden, aber für mich gibt es nichts Besseres als Rosmarin. Das perfekte Paar.

Rezeptzutaten

Kartoffeln – Rotkartoffeln oder Yukon Golds eignen sich hervorragend für dieses Rezept.
Olivenöl
Weißer Pfeffer – Er ist weniger stark als schwarzer Pfeffer und ich mag es, dass man ihn nicht sieht, wenn man ihn zu Pommes hinzufügt.
Salz
Gehackter frischer Rosmarin – Sie können auch getrockneten Rosmarin verwenden, wenn Sie möchten

So machen Sie knusprige Pommes im Ofen

Für dieses Rezept schneide ich die Kartoffeln sehr dünn, fast durchsichtig. Dafür gibt es mehrere Möglichkeiten:

Sie können sie mit einem sehr scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Es kann schwierig sein, auf diera Weise gleichmäßige Scheiben zu erhalten.
Ich habe die Fuß-Käsereibe schon einmal verwendet, um sehr dünne Scheiben zu machen, und es funktioniert gut, aber es dauert einige Zeit.
Wenn Sie eine Küchenmaschine haben, können Sie die Kartoffeln mit dem Schneidemesser in Scheiben schneiden. Es funktioniert schnell, aber die Scheiben können ungleichmäßig sein.
Ich denke, der einfachste Weg ist die Verwendung einer Mandoline. Es ist schnell und macht sehr dünne Scheiben.

Sobald Sie die geschnittenen Kartoffeln haben, müssen Sie sie 20 bis 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Das ist der Schlüssel zu knusprigen Kartoffeln. Durch das Eintauchen wird überschüssige Stärke entfernt. Wenn Sie dieran Schritt überspringen, werden Ihre Pommes ein klebriges Gefühl haben. Das gefällt mir nicht und Ihnen bestimmt auch nicht.

Sobald sie eingeweicht sind, sollten Sie sie richtig gut trocknen. Dies ist auch deshalb wichtig, weil überschüssige Feuchtigkeit das Bräunen der Kartoffeln im Ofen erschwert. Sie können sie in einer gleichmäßigen Schicht auf einem Handtuch auslegen und sie dann mit einem anderen Handtuch abdecken. Leicht andrücken, um Feuchtigkeit zu entfernen.

Dann müssen Sie sie nur noch auf ein leicht gefettetes, mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Scheiben mit etwas Olivenöl bestreichen oder beträufeln, mit etwas Salz nach Geschmack, einer Prise weißem Pfeffer und etwas frisch gehacktem Rosmarin bestreuen.

Backen Sie die Pommes 15 bis 20 Minuten lang bei 400 °F (200 °F). Behalten Sie sie unbedingt im Apogeo, denn nach etwa 10 Minuten können sie schnell anfangen zu bräunen. Wenn einige schneller garen, nehmen Sie sie aus der Pfanne und kochen Sie die anderen weiter.

Sobald Sie fertig sind, lassen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen, damit sie nicht durchnässen, und genießen Sie sie anschließend! Ich liebe sie pur, man kann sie aber auch mit Dips servieren.

Rezepttipps

Die besten Kartoffeln für dieses Rezept sind Russet oder Yukon Gold.

Am besten genießt man diera Pommes gekühlt. Sie können sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren, aber sie werden weicher.

Probieren Sie verschiedene Kräuter und Gewürze wie Petersilie oder Thymian oder streuen Sie vor dem Kochen Ihre bevorzugten getrockneten Kräuter oder Gewürze darüber. Es gibt viele Möglichkeiten, die Aromen individuell anzupassen.

Als ich diera Easy Fries zum ersten Mal zubereitete, fragte ich mich: „Wie viele Kalorien haben Sie dadurch gespart?“ Ich bin mir ziemlich sicher, dass das viel ist! Ich liebe es, wie knusprig sie sind und dass sie gebacken und nicht frittiert sind. Gesund und lecker!

Diera Pommes frites sind der perfekte Snack oder die perfekte Beilage zu Ihrem Lieblingsburger oder -sandwich oder genießen Sie sie einfach mit einem Glas Wein. Genießen!

Die einfachsten Snack-Rezepte

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leckere Parmesanplätzchen
Vorspeisen aus Blätterteig mit Pilzen

Zutaten

3 Esslöffel Olivenöl (aufgeteilt)
¼-_½ Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
2-3 Spritzer weißer Pfeffer (oder nach Geschmack)
2-3 Zweige frischer Rosmarin (gehackt)
2-3 mittelgroße Kartoffeln (sehr dünn geschnitten)

Anweisungen

In einer großen Schüssel mit kaltem Wasser die Kartoffelscheiben etwa 20–30 Minuten einweichen. Abtropfen lassen und sehr gut mit einem Handtuch trocknen.
Backofen auf 400° (200° Celsius) vorheizen. 2-3 Backbleche mit leicht geöltem Backpapier (ca. 1 Esslöffel) auslegen.
Ordnen Sie die Kartoffelscheiben in einer Schicht ohne Überlappung auf mit Backpapier ausgelegten Backblechen an.
Geschnittene Kartoffeln nur mit Olivenöl bestreichen oder beträufeln (ca. 2 Esslöffel).
Mit Salz und Pfeffer (ich habe weißen Pfeffer verwendet) und Rosmarin bestreuen.
Etwa 15–20 Minuten backen oder bis die Kartoffeln goldbraun sind. Genießen!
*Achten Sie genau darauf, dass die Kartoffeln nach etwa 10 Minuten schnell anfangen zu bräunen.
**Wenn einige fertig sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und kochen Sie die restlichen Pommes weiter.
Stellen Sie die Pommes sofort zum Abkühlen auf einen Rost.

Komposition

Kalorien: 176 kcal Kohlenhydrate: 19g Eiweiß: 2 g Fett: 11g Gesättigte Fettsäuren: 1g Natrium: 152 mg Faser: 2 g Zucker: 1g ungesättigtes Fett: 9g Portionsgröße: 1 Portion

palmeirofoods.com stellt Nährwertangaben für Rezepte aus Gefälligkeit zur Verfügung und ist lediglich eine Schätzung. Diera Informationen stammen von En línea-Rechnern. Obwohl palmeirofoods.com sich bemüht, genaue Informationen bereitzustellen, handelt es sich bei dieran Zahlen lediglich um Schätzungen.

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