Hausgemachte Gewürze zum Einlegen

Hausgemachte Gewürze zum Einlegen

Ganz gleich, ob es sich um schnell eingelegtes Gemüse oder langfristige Einlegeprojekte handelt, mit diesem einfachen, hausgemachten Einlegerezept sind Ihnen beim Einlegen von Gemüse keine Grenzen gesetzt.

Abhängig von der Art der köstlichen Gewürzgurken, die Sie suchen, haben Sie bei der Herstellung einer individuellen, hausgemachten scharfen Soße die Freiheit, die Aromen so zu kombinieren, dass sie jedes gewünschte eingelegte Gemüse ergänzen.

Was ist Beizgewürz und woraus besteht es?

Was ist also scharf? Zu den meisten Grundgewürzen zum Einlegen gehören immer Senfkörner, Pfefferkörner und Lorbeerblätter. Je nachdem, was gehackt wird, können weitere Aromastoffe hinzugefügt werden. Als Mischung verleihen diera Gewürze Essig- und Wasserlaken Geschmack und Würze und halten über einen langen Einlegezeitraum gut, sind aber auch aromatisch genug, um ihre Magie in schnelle Einlegesituationen zu entfalten.

Hier sind die Zutaten, mit denen ich für mein einfaches hausgemachtes Gurkengewürz beginne:

  • ganzer schwarzer Pfeffer
  • Senfkörner
  • Koriandersamen
  • Dillsamen
  • Pfefferbeeren
  • rote Paprikaflocken
  • Lorbeerblätter

Andere Beizgewürze, die Sie Ihrer Mischung hinzufügen können

Das Beste an eingelegten Gewürzmischungen ist, dass es keinen einheitlichen Weg gibt, sie herzustellen. Werde kreativ! Sei flexibel! Spielen Sie mit Ihrem Essen! Achten Sie auf die Gewürze, die Ihrem Geschmack entsprechen, und kombinieren Sie sie dann mit verschiedenen Geschmackskombinationen, um Ihren eigenen, unverkennbaren Snack zu kreieren.

  • Sternanis
  • Kardamom Samen
  • Sellerie Samen
  • Zimtstangen
  • Dillsamen
  • eine ganze Nelke
  • getrockneter Ingwer
  • Fenchelsamen
  • Wacholderbeeren

So verwenden Sie das Gewürz zum Einlegen

Sobald Sie Ihre Gewürzmischung zubereitet haben, ist es Zeit, mit dem Enthaupten zu beginnen.

Beginnen Sie mit gleichen Teilen Essig und Wasser. Ich bevorzuge eine starke Hühnerstärke, daher beträgt mein Essig-Wasser-Verhältnis 1:1 mit 2 Esslöffeln koscherem Salz oder Salzlake pro Tasse Flüssigkeit.

Für den besten Geschmack verwenden Sie eine Essigkombination. Für einen ausgewogeneren Geschmack verwende ich Weiß- und Apfelessig.

Geben Sie die würzigen Gewürze in die Gläser und dann die flüssige Salzlake. Den Essig und das Wasser (zu gleichen Teilen) mit dem Salz zum Kochen bringen und kochen, bis es sich aufgelöst hat. Geben Sie 2-3 Esslöffel der würzigen Würzmischung in ein 32-Unzen-Einmachglas mit Deckel, fügen Sie das Gemüse hinzu und gießen Sie es dann über die Salzlake. Setzen Sie den Deckel auf und lassen Sie die Salzlake vollständig abkühlen, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen. Vor dem Verzehr 1–3 Tage ruhen lassen.

Gemüse zum Einlegen

Eingelegte Gurken sind ein Naturprodukt, aber es gibt auch viele andere Gemüsesorten, die eine Gewürzgurke lieben:

  • Jalapenos
  • Spargel
  • Blumenkohl
  • Möhren
  • Okra
  • Kohl
  • Tomate
  • Radieschen
  • Zucchini

Weitere beliebte Gurkenrezepte

Zutaten

  • 1 Esslöffel Pimentbeeren
  • 2 Esslöffel Dillsamen
  • 10-12 getrocknete Lorbeerblätter (zerbröselt)
  • 2 Esslöffel Senfkörner
  • 2 Esslöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel zerstoßene rote Paprikaflocken
  • 2 Esslöffel Koriandersamen

Anweisungen

  • Die Zutaten in eine kleine Schüssel geben und verrühren.

Komposition

Kalorien: 259 kcal Kohlenhydrate: 39g Eiweiß: 12g Fett: 13g Gesättigte Fettsäuren: 1g Natrium: 51 mg Faser: 17g Zucker: 2 g Portionsgröße: 1 Portion

palmeirofoods.com stellt Nährwertangaben für Rezepte aus Gefälligkeit zur Verfügung und ist lediglich eine Schätzung. Diera Informationen stammen von En línea-Rechnern. Obwohl palmeirofoods.com sich bemüht, genaue Informationen bereitzustellen, handelt es sich bei dieran Zahlen lediglich um Schätzungen.

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