Hausgemachte Chocolate-Chip-Muffins

Hausgemachte Chocolate-Chip-Muffins

Hausgemachte Chocolate-Chip-Cupcakes lassen sich mit nur 10 Minuten Vorbereitungszeit ganz einfach von Grund auf zubereiten. Geben Sie eine Prise Muskatnuss darüber und bestreuen Sie es mit Zucker, damit diera Kuchen so schmecken, als kämen sie direkt aus der Bäckerei!

Encuentro Freunde! Haley hier von If You Give a Blonde a Kitchen und heute teile ich mein Rezept für diera hausgemachten Muffins. Dieses Rezept ergibt einen fluffigen, saftigen Muffin, der schmeckt, als hätte man ihn beim Bäcker gekauft. Meiner Meinung nach sind es die großen Schokoladenstückchen und der Zucker darauf, die diera Cupcakes unwiderstehlich machen.

• In einer Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Hefe, Salz, Zimt und Muskatnuss) und in einer anderen Schüssel die feuchten Zutaten (Ei, Zucker, Buttermilch, Butter und Vanille) verquirlen.
• Dann die beiden Mischungen vermischen und zum Schluss die Schokoladenstückchen dazugeben. Vermeiden Sie ein übermäßiges Mischen, damit die Muffins nicht zäh werden.
• Füllen Sie zum Schluss die Muffinform fast vollständig (mindestens drei Viertel). Muffins gehen schnell auf und erreichen so die perfekte Höhe für einen Muffinaufsatz.

Buttermilch in Muffins

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Muffins anzufeuchten. Manche schwören auf Joghurt, manche auf Sauerrahm, aber für mich ist es Buttermilch. Sie ist dicker und cremiger als normale Milch, aber nicht so dick wie Joghurt oder Sauerrahm. Buttermilch ist in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich, aber wenn Sie in der Klemme sind, gibt es einen einfachen Ersatz. Geben Sie 1 Esslöffel weißen Essig oder Zitronensaft in einen flüssigen Messbecher. Füllen Sie den Rest der Tasse bis zum Maß von 1 Tasse mit Voll- oder Magermilch. Vorsichtig umrühren und die Mischung 5 Minuten ruhen lassen, bevor sie im Rezept verwendet wird.

Wie mache ich meine Cupcakes fluffig?

ENTWEDER Backpulver es hilft den Brötchen, aufzugehen. Versuchen Sie, frisches Backpulver zu verwenden, um das beste Ergebnis zu erzielen. Wir lieben es, dass sie schön locker aufgehen, genau wie Muffins aus der Bäckerei.

Nun, es gibt ein paar Geheimnisse bei der Herstellung von Cupcakes im Bäckerei-Stil, die mir aus meiner Arbeit in einer Bäckerei in Erinnerung sind. Als erstes fügen Sie einen Hauch Muskatnuss hinzu. Fügen Sie den unbeschreiblichen Geschmack hinzu, den Sie nur in der Bäckerei finden. Falls Sie sich das fragen, ist dies auch die geheime Zutat in hausgemachten Donuts. Die zweite Möglichkeit besteht darin, die Muffins vor dem Backen mit Zucker zu bestreuen. Dadurch entsteht ein süßer und knuspriger Muffinbelag, von dem alle sagen, dass er der beste Teil ist!

Wie lange Cupcakes backen?

Backzeit und Temperatur sind bei Muffins wichtig, um den perfekten Aufstieg zu erreichen. Backen Sie die Brötchen immer mindestens 5 Minuten lang bei 200 °C (200 °C), damit der Teig schnell aufgeht. Reduzieren Sie dann die Temperatur auf 150 °C (150 °C) und backen Sie den Teig 10 bis 15 Minuten lang. Auf diera Weise backen die Brötchen bis zur Mitte weiter, ohne auszutrocknen.

Ja, lassen Sie Cupcakes vollständig abkühlen, bevor Sie sie einpacken und einfrieren. Wickeln Sie es sicher in Aluminiumfolie oder Gefrierfolie ein und legen Sie es in einen sicheren Beutel oder Behälter. Muffins können bis zu 3 Monate eingefroren werden. Aus dem Gefrierschrank nehmen und vollständig auftauen. Falls gewünscht, 30 Sekunden bis 1 Minute lang in der Mikrowelle erhitzen.

Weitere Muffinrezepte

Wenn Ihnen diera Schokoladenstückchen-Muffin-Rezepte gefallen, finden Sie hier einige meiner Lieblings-Muffin-Rezepte.

• Bananenmuffins strotzen nur so vor Bananengeschmack und werden anschließend mit Zimtzucker überzogen!
• Die Zucchini-Karotten-Muffins enthalten außerdem etwas Zimt und verstecktes Gemüse.
• Kürbismuffins sind leicht süß, knusprig und sättigend!
• Brombeermuffins sind eine köstliche Alternative zu Blaubeermuffins.
• Bananen-Schokoladen-Muffins kombinieren klassische Bananen- und Schokoladenmuffins.

Probieren Sie diera Muffins aus und teilen Sie uns Ihre Meinung mit!

Zutaten

• 1/2 Teelöffel Salz
• 2 Tassen Allzweckmehl ((250 g))
• 1 Esslöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Zimt
• 1 Tasse halbsüße Schokolade ((175 g))
• 6 Esslöffel ungesalzene Butter (geschmolzen und leicht abgekühlt (85 g))
• Eine Prise Muskatnuss ((optional))
• 1 großes Ei (Zimmertemperatur)
• 1 Tasse Buttermilch (oder Vollmilch (250 ml))
• 3/4 Tasse Kristallzucker ((150 g))
• 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

Anweisungen

• Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Papierförmchen in eine Muffinform legen und beiseite stellen.
• Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuss in einer großen Schüssel vermischen. Leg es zur Seite.
• In einer mittelgroßen Schüssel das Ei und den Zucker etwa 30 Sekunden lang verrühren, bis alles gut vermischt ist. Dann Buttermilch, geschmolzene Butter und Vanille hinzufügen. Noch etwa 30 Sekunden schlagen, bis die Farbe hellgelb ist.
• Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Übermäßiges Mischen vermeiden. Die Schokoladenstückchen mit einem Spatel oder Holzlöffel einrühren.
• Verteilen Sie den Teig in einer mit Papier ausgelegten Muffinform und füllen Sie jede Form zu etwa drei Vierteln. Nach Belieben zusätzlichen Zucker darüber streuen. Bei 425 °F 5 Minuten lang backen, dann die Temperatur auf 375 °F reduzieren und weitere 10 bis 12 Minuten backen oder bis die Oberseite des Muffins leicht gebräunt ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher mit wenig bis gar keinen Krümeln herauskommt. . .
• Lassen Sie die Brötchen 5 bis 10 Minuten in der Pfanne abkühlen, bevor Sie sie herausnehmen und servieren.

Komposition

Kalorien: 281 Kalorien Kohlenhydrate: 38g Eiweiß: 4g Fett: 13g Gesättigte Fettsäuren: 7g Cholesterin: 32 mg Natrium: 127 mg Faser: 2 g Zucker: 19g Portionsgröße: 1 Portion

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