Gurken-Feta-Salat

Dieser einfache Gurkensalat strotzt nur so vor Geschmack aus gewürfelten roten Zwiebeln, frischer Minze und Dill sowie würzigem Feta, beträufelt mit Zitrone und Olivenöl.

Ein weiterer von meinem Mann empfohlener, von Gurken besessener Salat ist in den Büchern. Der Erfolg liegt bei mir, besonders wenn es um mühelose, unkomplizierte Zusatzsalate wie dieran geht.

Dieser mediterrane Gurkensalat bietet die erfrischende Knusprigkeit von Cuke, die Schärfe roter Zwiebeln, die Würze frischer Kräuter und den würzigen Feta, den jedes heiße Sommergericht braucht. Einfach mit Olivenöl und Zitronensaft beträufelt, gibt es nichts, was dieser Salat nicht zum Brunch, Mittag- oder Abendessen auf Ihren Teller passt. Schauen Sie sich also um und finden Sie heraus, wovon mein Mann spricht.

Was ist im Gurken-Feta-Salat enthalten?

Wie bei jedem Rezept mit nur wenigen einfachen Zutaten sollten Sie die frischesten und hochwertigsten Zutaten wählen, die Sie finden können.

Gurke: Wählen Sie eine dünnschalige Gurke, zum Beispiel eine englische oder persische Gurke.
rote Zwiebel
Natives Olivenöl plus
frischer Zitronensaft
Frische Minze
frischer Dill
Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Feta-Käse: Wählen Sie Feta-Käse, der in Blöcken in Salzlake verkauft wird. Vermeiden Sie vorgeschredderten Feta, der aufgrund seiner Antihaftbeschichtung trocken und kreidig sein kann.

So bereiten Sie dieran Gurkensalat zu

Beginnen Sie mit dem Zerkleinern der frischen Zutaten. Die Gurke der Länge nach halbieren und dann in Halbmonde schneiden. Wenn Sie Gurken mit zäher Schale verwenden, schälen Sie diera vor dem Schneiden. Dann die rote Zwiebel und die grob gehackten frischen Kräuter hacken.

Das Dressing muss nicht aufgeschlagen werden, sondern nur darüber träufeln. Gurke und Zwiebel mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln, mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und dann vermengen.

Für maximalen Geschmack frische Kräuter und eingelegten Feta hinzufügen. Hier kommt der Geschmack! Mischen Sie die Kräuter vorsichtig unter die Gurke und geben Sie dann große Stücke Feta darauf. Falten Sie den Feta unter die Gurke, wo er in den Salat eindringt, oder lassen Sie ihn in großen Stücken oben liegen und lassen Sie ihn mit jedem Servierlöffel ruhen.

Servieren Sie dieran Salat am Tag seiner Zubereitung. Mit Salz bestreut geben die Gurken beim Sitzen Saft ab, sodass dieser Salat am besten sofort oder am nächsten Tag serviert wird, aber auch am nächsten Tag noch gut schmeckt.

Zutaten

1 Teelöffel koscheres Salz
2 Esslöffel frischer Zitronensaft
1/2 Tasse gehackte rote Zwiebel
1/2 Tasse gehackte frische Minze
6 Unzen Feta-Käse (zerbröselt)
1/2 Tasse gehackter frischer Dill
2 Esslöffel natives Olivenöl plus
4 Tassen Gurke (z. B. englische oder persische Gurken, halbiert und in Scheiben geschnitten)
1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anweisungen

Gurken und rote Zwiebeln in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln. Schießen Sie, um in Deckung zu gehen. Minze, Dill, koscheres Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und erneut umrühren. Mit zerkleinerten Fetastücken belegen und abschmecken, mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken. Dieser Salat wird am besten frisch am Tag der Zubereitung serviert, ist aber im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar.

Komposition

Kalorien: 199 kcal Kohlenhydrate: 6g Eiweiß: 7g Fett: 16g Gesättigte Fettsäuren: 7g Cholesterin: 38 mg Natrium: 1074 mg Faser: 2 g Zucker: 2 g ungesättigtes Fett: 8g Portionsgröße: 1 Portion

palmeirofoods.com stellt Nährwertangaben für Rezepte aus Gefälligkeit zur Verfügung und ist lediglich eine Schätzung. Diera Informationen stammen von En línea-Rechnern. Obwohl palmeirofoods.com sich bemüht, genaue Informationen bereitzustellen, handelt es sich bei dieran Zahlen lediglich um Schätzungen.

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