Griechischer Salat mit Avocado

Griechischer Salat mit Avocado

Dieser gesunde griechische Salat mit Avocadozusatz und einem einfach zuzubereitenden griechischen Salatdressing ist den ganzen Sommer über das perfekte Rezept ohne Kochen und Essen.

Manchmal sind die Klassiker genau das, was der Arzt verordnet hat. Vor allem, wenn Dr. SummerHasArrived die Hausbesuche macht.

Jetzt, da nach dem 4. Juli die Hitze des Sommers beginnt, ist es für uns alle an der Zeit, aufzuräumen und uns gesund zu ernähren, statt all den Müll.

Standardrezepte für die Küche und für unterwegs sind das, wonach ich mich gerade sehne. Wissen Sie, die einfachen Dinge. Rezepte, die die besten Sommerzutaten zum Strahlen bringen.

Dieser griechische Avocadosalat ist genau das, was der Arzt verordnet hat. Es ist frisch, knackig, würzig und vor allem köstlich. Er hat den Grundgeschmack eines traditionellen griechischen Salats, aber mit der besonderen Note, die Ihr mediterranes Herz glücklich und gesund macht.

Was ist in einem griechischen Salat?

Bei diesem Salat und bei allem, was gut für Sie ist, dreht sich alles um Ausgewogenheit. und Tomaten und Gurken UND Kalamata-Oliven. Er enthält alle üblichen Zutaten eines traditionellen griechischen Salats, aber mit den gesunden Fetten cremiger Avocado. Abvvvvvoooooocated. Ich weiß, ich finde es auch brillant, es hinzuzufügen.

Das brauchen Sie, um dieran einfachen griechischen Salat zuzubereiten:

• Tomaten
• Gurke (ich verwende für dieses Rezept gerne kernlose Gurken)
• rote Zwiebel
• Kalamata-Oliven
• italienische glatte Petersilie
• Avocado
• mein einfaches griechisches Dressing

Da die Zutaten robust sind, lässt sich der griechische Salat hervorragend vor dem Servieren zubereiten. Außerdem schmeckt er umso besser, je länger sich die Aromen vermischen, und eignet sich perfekt zum Verzehr die ganze Woche, da dieser griechische Salat 4–5 Tage im Kühlschrank haltbar ist.

wie man griechischen Salat macht

Um den Gurken optisch etwas mehr Reiz zu verleihen, nämlich damit sie so strahlen, wie sie eigentlich sind, habe ich sie mit diesem Palmschäler in Streifen geschält und dabei einen Teil der Schale übrig gelassen, damit das Grün durchscheinen kann.

Ich verwende in diesem Salat mittelgroße Tomaten wie Campari oder Cocktailtomaten, damit am Ende nicht zu viele wässrige Kerne entstehen. Kirschtomaten funktionieren auch sehr gut. Wenn Sie sie verwenden, schneiden Sie die Kirschtomaten in zwei Hälften statt in Viertel, damit sie ihre Form behalten.

Schneiden Sie die rote Zwiebel, um den Geschmack im Zaum zu halten. Oder verwenden Sie meine Lieblings-Handmandoline, um die Arbeit zu erledigen.

Kalamata-Oliven haben einen besonderen Geschmack, der weniger bronzefarben ist als normale schwarze Oliven. Ich suche nach bereits gehackten Oliven und zerkleinere sie dann, um mehr Oliven in jeder dankbaren Olive zu haben.

Die glatte Petersilie verleiht diesem Salat eine besondere Note. Wenn Sie ein Seguidor von Krausepetersilie sind, können Sie stattdessen diera verwenden.

Wenn es um Feta geht, kaufe ich meinen Feta immer im Block. Ich finde, dass das zerkleinerte Produkt nicht so gut schmeckt, und zerkleinere es lieber selbst, damit ich große, köstliche und aromatische Stücke essen kann.

Wenn Sie die Avocado hinzufügen möchten, fügen Sie sie zuletzt hinzu, nachdem Sie die anderen Zutaten vermischt haben. Ich suche nach einer festen Avocado, damit sie beim Werfen nicht matschig wird, und ich bestreiche die Avocado normalerweise mit etwas Dressing, bevor ich sie zu den restlichen Zutaten gebe. Sobald die Avocado hinzugefügt ist und je nachdem, wie weich sie ist, falten Sie diera Salatfreunde vorsichtig unter.

Rezept für griechisches Salatdressing

Für dieses griechische Salatdressing empfehle ich Ihnen, etwas mehr von diesem oder jenem hinzuzufügen, um Ihren Appetit zu stillen. Ich bevorzuge eine sehr essighaltige Soße, weil ich denke, dass sie das frische Gemüse mit etwas Chicken-Pot-Pie-Geschmack wirklich zur Geltung bringt.

Wenn Sie das Dressing unter den Salat mischen, fügen Sie zuerst etwa 3/4 des Dressings hinzu und vermengen Sie es dann, bis es bedeckt ist. Probieren Sie es und fügen Sie nach Belieben mehr Soße hinzu.

Das Gemüse im Salat gibt seinen Saft ab, wenn das Dressing ihn aufnimmt. Je nachdem, wie lange dieser Salat stehen bleibt (z. B. beim Grillen), ist mehr Saft vorhanden. Wenn Sie den Salat jedoch sofort essen möchten, ist es in Ordnung, das gesamte Dressing auf einmal zu verwenden.

Zutaten

• 1,5 kg mittelgroße Tomaten (ich verwende Cocktailtomaten), entstielt und geviertelt)
• 1/2 Tasse natives Olivenöl plus
• 2 Knoblauchzehen (geschält und gehackt)
• 2 Teelöffel Zucker
• 1 1/2 Tassen Kalamata-Oliven (entkernt und halbiert)
• 1 Esslöffel Oregano
• 2 englische Gurken (in Streifen geschält und in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten)
• 1/4 kleine rote Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten)
• 2 Avocados (gehackt und in Stücke geschnitten)
• 1 Tasse Feta-Käse (in große Stücke gebrochen)
• 1/4 Tasse italienische glatte Petersilie (gehackt)
• Je 1 Teelöffel koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 Tasse Rotweinessig

Anweisungen

• In einer großen Schüssel Gurken, Tomaten, rote Zwiebeln, Kalamata-Oliven und Petersilie vermischen. Die Avocado in eine kleine Schüssel geben und beiseite stellen.
• In einem kleinen Einmachglas Olivenöl, Rotweinessig, Knoblauch, Oregano, Zucker, Salz und Pfeffer vermischen. Mit einem Deckel abdecken und gut schütteln, bis alles vermischt und emulgiert ist. Mit mehr Zucker und Salz und Pfeffer abschmecken.
• 1 Esslöffel Dressing über die geschnittene Avocado gießen und vorsichtig umrühren. Den Rest der Soße über die Gurkenmischung gießen und verrühren. Die Avocado zum Salat geben, mit Fetastücken belegen und servieren.

Komposition

Kalorien: 323 Kalorien Kohlenhydrate: 14g Eiweiß: 5g Fett: 29g Gesättigte Fettsäuren: 6g Cholesterin: 17 mg Natrium: 614 mg Faser: 6g Zucker: 6g Portionsgröße: 1 Portion

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