Griechischer Hähnchen-Joghurt-Salat
Dieser einfache griechische Joghurtsalat verwendet proteinreichen griechischen Joghurt anstelle von Mayonnaise. Es ist kalorienärmer, aber dennoch voller Geschmack.
Ich liebe Hühnersalat! Als In der Tat Liebe. Es ist so einfach zuzubereiten und kann auf unzählige verschiedene Arten gegessen werden, was es perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten macht!
Keine Mayonnaise, kein Problem.
Hühnersalat wird traditionell mit Mayonnaise zubereitet, aber wenn Sie allergisch gegen Eier sind oder einfach kein Seguidor von Mayonnaise sind, bin ich für Sie da!
Ich verwende in meinen Rezepten oft einfachen und fettreichen griechischen Joghurt als Ersatz für Mayonnaise, und ich finde, dass das normalerweise ganz gut funktioniert. Die Konsistenz ist ziemlich ähnlich und griechischer Joghurt hat weniger Fett, weniger Kalorien und mehr Protein.
Zutaten für griechischen Joghurt-Hühnersalat
Dieses Rezept enthält alle typischen Zutaten für einen Hühnersalat, allerdings mit griechischem Joghurt statt Mayonnaise! Das brauchen Sie:
- geschreddertes Hühnchen – Verwenden Sie hier Brathähnchen als Abkürzung oder verwenden Sie meine kinderleichte Methode zum langsamen Garen von zerkleinertem Hähnchen.
- Traube – Ich liebe es, frische Weintrauben zu verwenden, aber Sie können sie auch durch Rosinen oder sogar getrocknete Preiselbeeren ersetzen.
- Sellerie Ist rote Zwiebel – diera verleihen dem Salat einen schönen Biss
- einfacher griechischer Joghurt – Sie können für den Joghurt jede gewünschte Fettmenge verwenden. Ich kaufe alles Fett für meine Tochter, deshalb verwende ich normalerweise dieses. Wenn Sie keine Milch haben, können Sie als Ersatz gerne milchfreien Joghurt verwenden.
- gesalzene Mandeln – Sie können auf eine andere Nuss umsteigen, wenn Sie keine Mandeln mögen oder eine Allergie haben.
- dijon Senf
- frische Petersilie – Wenn Sie Ihrem Hühnersalat noch nie frische Kräuter hinzugefügt haben, verpassen Sie etwas! Ich liebe frische Petersilie, aber frischer Dill schmeckt auch hervorragend!
- Meersalz und Pfeffer
Wie man Hühnersalat macht
Bereit für das einfachste Rezept von allen? Es ist im Grunde ein Schritt…
Zutaten kombinieren : Hähnchen, Weintrauben, gehackten Sellerie, Zwiebeln, Joghurt, Mandeln, Senf, Petersilie, Pfeffer und Salz in eine große Schüssel geben. Schießen Sie passend.
Servieren oder aufbewahren: Sofort genießen oder vor dem Servieren kalt stellen.
Wie man Baby-Hühnersalat macht
Da ich einige der Rezepte, die ich für Olivia mache, mit euch geteilt habe (z. B. hausgemachte Babynahrungskombinationen), dachte ich mir auch, dass ich ihr erzählen würde, wie ich einen „Baby-Hühnersalat“ mache. Er liebt es und isst es gut! So geht’s:
- 3/4 Tasse zerkleinertes Hühnchen
- 2 Esslöffel Vollfett-Naturjoghurt
- 1 Teelöffel frische Petersilie (für Farbe und Geschmack)
- Finley zerkleinert das zerkleinerte Hähnchen und die frische Petersilie.
- Das gehackte Hähnchen, den griechischen Joghurt und die Petersilie in einer Schüssel vermengen. Servieren Sie es Ihrem Baby zum Mittag- oder Abendessen. Ich habe Liv dies mit frischen Himbeeren und Bananen zum Mittagessen gegeben und sie hat fast ihren ganzen Teller aufgegessen!
Zubereitung und Lagerung von Hühnersalat
Wie ich oben erwähnt habe, ist Hühnersalat das perfekte Meal-Prep-Rezept! Verdoppeln oder verdreifachen Sie dieses Rezept für gesunde Mahlzeiten und Snacks die ganze Woche über. Nachdem Sie alle Zutaten vermischt haben, bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Der Salat ist 3-5 Tage haltbar.
So servieren Sie Hühnersalat
Ich liebe die Vielfalt des Hühnersalats! Hier einige Serviervorschläge:
- Mit Keksen für einen Snack oder einen Aperitif. Probieren Sie meine Mandelmehlkekse.
- Auf Brot oder in einer Wrapper für ein Sandwich. (Ich füge gerne noch ein paar zusätzliche Gemüsesorten hinzu!)
- Auf einem grünen Bett für einen mahlzeitengroßen Salat.
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Zutaten
- 2 Tassen zerkleinertes Hühnchen
- ½ Tasse gehackter Sellerie
- ¼ gehackte rote Zwiebel
- 2 Esslöffel gehackte gesalzene Mandeln
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- ½ Tasse Weintraube (halbiert)
- ¼ Teelöffel Pfeffer
- ½ Esslöffel Dijon-Senf
- ⅛ Teelöffel feines Meersalz
- ¼ Tasse griechischer Naturjoghurt, bei Bedarf mehr
Anweisungen
- Zutaten hinzufügen: Hühnchen, Weintrauben, gehackten Sellerie, Zwiebeln, griechischen Joghurt, Mandeln, Senf, Petersilie, Pfeffer und Salz in eine große Schüssel geben.
- Mix: passend schießen. Abschmecken und bei Bedarf mehr Joghurt, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Service: Sofort genießen oder vor dem Servieren kalt stellen. Mit Crackern als Snack oder Vorspeise, auf Brot oder einem Sandwich-Wrap oder auf einem grünen Bett servieren.
- Zum Aufbewahren: Den Salat in einem luftdichten Behälter in den Kühlschrank stellen. Der Salat ist 3-5 Tage haltbar.
Komposition
Portionsgröße: 1 1/2 TasseKalorien: 360 Kalorien Zucker: 9g Natrium: 471 mg Fett: 7g Gesättigte Fettsäuren: 1g Kohlenhydrate: 13g Faser: 2 g Eiweiß: 35g Cholesterin: 254 mg ungesättigtes Fett: 4g
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