Grapefruitkuchen mit Sauerrahm
Dieser Grapefruit-Sauerrahm-Kuchen ist unglaublich saftig, hell mit Zitrusfrüchten und säuerlicher Sauerrahm. Ein köstlicher Kuchen, am besten mit Kaffee oder Tee serviert!
Da es Freitag ist und alle Ich dachte, wir sollten mit Kuchen feiern.
Ein rubinroter Grapefruitkuchen, um genau zu sein.
Letzten Freitag wurde eine große Kiste Grapefruit an meine Haustür geliefert. Die Schachtel war ein wenig beschädigt und zerknittert, aber als ich sie öffnete und diera Schönheiten sah … alle Es war vergessen. Nachdem ich dieran Kuchen gebacken hatte, drückte ich eine Grapefruit aus, warb sie in ein Glas und trank sie. Sehr gut!
Während ich auf die Ankunft meiner Grapefruits wartete, überlegte ich mir, wie ich den Kuchenteil zubereiten sollte. Ich habe mir das Rezept aus diesem Beitrag und die Technik aus diesem Beitrag ausgeliehen, die Zutaten ein wenig geändert und *puh*, dieser wunderschöne Kuchen war geboren (er schmeckt ein bisschen wie Froot Loops #notevengonnalie) …
Für den Kuchen benötigen Sie das Übliche: Mehl, Zucker, Salz, Hefe, Eier, Milch, Butter. Sie benötigen außerdem saure Sahne und zwei Grapefruits!
Messen Sie zunächst 1 Tasse Zucker ab und gießen Sie ihn in eine große Schüssel.
Würzen Sie die Grapefruits, bis Sie zwei Esslöffel übrig haben, und geben Sie sie dann in die Zuckerdose. Reiben Sie den Zucker mit den Fingern in die Schale, bis die Konsistenz wie nasser Sand aussieht.
Die Grapefruit halbieren. Ich habe einen Entsafter verwendet und dann den frisch gepressten Grapefruitsaft abgeseiht, bis ich 3 Esslöffel hatte.
Dann in die Schüssel mit dem Grapefruitzucker geben, zwei Eier zerdrücken und hinzufügen, den Grapefruitsaft hinzufügen, die geschmolzene Butter hinzufügen und gut verrühren.
Dann in einer kleineren Schüssel Mehl, Salz und Backpulver vermischen. Rühren Sie es außerdem gut auf, damit es sich auflöst, etwas festklebt und glatter wird.
Dann vermischen Sie in einer kleinen Schüssel oder einem Messbecher die halbe Tasse Sauerrahm und die zwei Esslöffel Vollmilch. Dadurch wird das Hinzufügen zum Teig einfacher.
Alternativ können Sie ein Drittel der trockenen Zutaten und dann ein Drittel der Sauerrahmmischung hinzufügen, bis alles gut vermischt ist. Den Tortenboden in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 350 Grad 45 Minuten lang backen oder bis der Teig sauber ist. NICHT zu lange backen!
Lassen Sie den Kuchen 10–15 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn herausnehmen.
Führen Sie dann ein Messer um den Rand, der die Pfanne berührt, und heben Sie es dann mit dem Pergamentpapier auf einen Rost, um das Abkühlen abzuschließen. Und jetzt geh die Wäsche waschen.
Für den Zuckerguss 1 Tasse Puderzucker und 1 Esslöffel Sauerrahm verrühren und mit etwas Vollmilch verdünnen. Uhhh ja, versuchen Sie, das NICHT zu trinken. Du traust dich ja nicht.
Annnnnd und dann habe ich alles über den Kuchen geträufelt. Boo-yah!
Scheibe.
Teilnehmen.
Und verschlingen! Solche Kuchen wünscht sich der Stoffwechsel eines 12-jährigen Jungen, weil er sie alle in einer Nanosekunde essen könnte. Wie in einer Sekunde steht dort ein wunderschöner Kuchen und dann *puh! * ist verschwunden und der einzige Beweis sind die Krümel an meinem Kinn. Ach ja… wieder zwölf zu sein.
Genießen! Und wenn Sie dieses Rezept für Grapefruitkuchen mit Grapefruitcreme probieren, lassen Sie es mich wissen! Machen Sie ein Fotografía und markieren Sie mich auf Twitter oder Instagram!
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Zutaten
- 1 Tasse Puderzucker
- 1½ Tasse ungebleichtes Allzweckmehl
- 1/3 Tasse ungesalzene Butter (geschmolzen und abgekühlt)
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1/2 Tasse Sauerrahm
- 1 Esslöffel Sauerrahm
- 2 große Eier
- 1 bis 2 Esslöffel Vollmilch
- 2 Esslöffel Grapefruitschale (von einer rubinroten Grapefruit)
- 2 Esslöffel Vollmilch
- 3 Esslöffel rubinroter Grapefruitsaft (frisch gepresst und abgeseiht)
- 1 Teelöffel Backpulver
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° vor, legen Sie eine 8×5-Kastenform mit Backpapier aus und sprühen Sie sie dann mit Backspray ein.
- In einer großen Schüssel den Zucker und die zwei Esslöffel der Grapefruitschale vermischen. Reiben Sie die Schale mit den Fingern in den Zucker, bis er wie nasser Sand aussieht.
- Fügen Sie die beiden Eier, Grapefruitsaft und geschmolzene Butter hinzu. Rühren, bis diera Zutaten eingearbeitet sind.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Salz und Backpulver vermischen. Mit einem guten Schneebesen die Büschel entfernen.
- In einer kleinen Schüssel oder einem Messbecher; Sauerrahm und Milch vermischen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Beginnend mit Mehl und endend mit der Mischung aus Sauerrahm und Milch. Abwechselnd jeweils ein Drittel zugeben, bis alles gut vermischt ist.
- Gießen Sie den Kuchenteig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn 45 Minuten lang oder bis er beim Testen sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form ruhen, bevor Sie mit einem Messer über den Rand fahren und den Kuchen mithilfe des Backpapiers aus der Form heben.
- Lassen Sie den Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen. Das heißt, beim Zubereiten des Zuckergusses Puderzucker und Sauerrahm vermischen und mit der Milch verdünnen.
- Den Zuckerguss über den abgekühlten Kuchen träufeln und einige Minuten fest werden lassen.
Komposition
Portionsgröße: 1 ScheibeKalorien: 242 Kalorien Kohlenhydrate: 40g Eiweiß: 3g Fett: 8g Gesättigte Fettsäuren: 5g Transfette: 1g Cholesterin: 50 mg Natrium: 253 mg Faser: 1g Zucker: 27g ungesättigtes Fett: 3g
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