GOURMET-HÄHNCHEN-BURGER MIT ZWIEBELN

GOURMET-HÄHNCHEN-BURGER MIT ZWIEBELN

Der Hamburger Gourmet Es ist ein aktueller Favorit und die Zubereitung zu Hause ist einfach, kostengünstig und wird sicher jedem gefallen.

Für diejenigen, die eine magerere und gesündere Variación bevorzugen, ist der Chicken-Burger die richtige Wahl. In diesem Rezept sehen Sie eine muy elegante und „pummelige“ Version, aber es ist nicht notwendig, ihn mit dieran Beilagen zu essen, sondern einfach mit einer guten Mahlzeit zu servieren grüner Salat, etwas brauner Reis oder Süßkartoffelchips und es könnte in Ihre Lebensmittelreduzierung passen.

ZUTATEN DES HAMBURGERS:

• 500 g Hähnchenbrust (2 Brustfilets ohne Knochen und Haut) oder 500 g gemahlene Hähnchenbrust verwenden
• 1 Knoblauchzehe gehackt (op
• 1/2 mittelgroße Zwiebel
• Saft von 1/2 Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Schnittlauch, Rosmarin und Koriander nach Geschmack

VORBEREITUNGSMODUS:

• Die in große Würfel geschnittene Hähnchenbrust, den Knoblauch, die Zwiebel, den Zitronensaft in einen Mixer geben und mit Salz, Pfeffer und den grünen Gewürzen Ihrer Wahl würzen.

• Alles verarbeiten, bis eine sehr homogene Masse entsteht. Wenn Sie gemahlenes Hähnchen verwenden, reiben Sie die Zwiebel und hacken Sie die Gewürze fein, damit sie sich gut mit dem Hähnchen vermischen.

• Benutzen Sie zum Formen der Empanadas eine Form oder nutzen Sie Ihre Hände. Da dieser Burger weder Fleischfett noch Bindemittel enthält, empfiehlt es sich, die Mischung für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank zu stellen, damit sie beim Formen eine festere Konsistenz erhält.

• Dieses Rezept ergibt 3 große Burger oder etwa 20 Mini-Burger.

• Bewahren Sie die Hamburger vor dem Grillen im mit Plastikfolie abgedeckten Kühlschrank auf, damit sie fester werden, und lassen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang stehen. Ein Tipp ist, beim Wenden der Burger auf dem Grill das Plastik als Unterlage zu nutzen, damit sie sich nicht verziehen.

• Verwenden Sie zum Grillen eine sehr heiße Eisenplatte oder, um es einfacher zu machen, eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl. Aber denken Sie daran, den Burger gut aufheizen zu lassen, bevor Sie den Burger hinzufügen, damit er grillt und nicht zäh wird oder nach gekochtem Hühnchen schmeckt.

• Wenn es auf einer Seite goldbraun ist, drehen Sie es mit einem Spatel um und grillen Sie die andere Seite. Sie werden auf jeder Seite etwa 5 Minuten lang gebräunt.

• Nachdem Sie die andere Seite etwa zwei Minuten lang gegrillt haben, legen Sie auf jedes Pastetchen zwei Scheiben Gouda-Käse und decken Sie es mit einem Deckel ab, damit der Käse leichter schmilzt.

• Sie können Mozzarella, Gorgonzola oder jeden Käse verwenden, der leicht schmilzt. Mit einem Deckel abdecken, um den Schmelzvorgang zu unterstützen.

• Wenn die Burger gut gegrillt sind und der Käse gut geschmolzen ist, stellen Sie einfach die Sandwiches zusammen oder essen Sie, wie Sie möchten.

• Servieren Sie den Burger auf einem knusprigen Brötchen, geben Sie etwas Ketchup oder eine Sauce Ihrer Wahl auf die Unterseite des Brötchens und belegen Sie den Burger mit geschmolzenem Käse, karamellisierten Zwiebeln und ein paar Rucola- oder Salatblättern.

• Zum Schluss müssen Sie nur noch einen dekorativen Zahnstocher hineinstecken und auf einem hübschen Teller servieren, damit das Sandwich garantiert ein Erfolg auf Ihrem Tisch wird.

Die süß-saure Note der karamellisierten Zwiebel und der charakteristische Geschmack des Gouda-Käses bilden die perfekte Kombination mit dem weichen Geschmack des Hähnchenburgers.

Karamellisierte Zwiebeln zu Hause zuzubereiten ist sehr einfach. Sie brauchen nur ein wenig Geduld, da es bei schwacher Hitze einige Minuten dauert, bis die Zubereitung perfekt ist.

ZUTATEN FÜR KARAMELLISIERTE ZWIEBELN:

• 1 Esslöffel Öl, Butter oder Olivenöl
• 3 rote oder weiße Zwiebeln in Scheiben geschnitten
• 3 Esslöffel Demerara, raffinierter Zucker oder Zucker Ihrer Wahl
• 6 Esslöffel Apfelessig, Weinessig oder Essig Ihrer Wahl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

VORBEREITUNGSMODUS:

• Eine Bratpfanne erhitzen und das Öl hinzufügen. Wenn alles sehr heiß ist, die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwas bräunen lassen, dabei ab und zu umrühren, damit sie nicht anbrennt.

• Wenn es etwas weicher ist, den Zucker hinzufügen, gut umrühren und die Hitze reduzieren. Ab und zu umrühren, damit es gleichmäßig bräunt.

• Lassen Sie die Zwiebel langsam bräunen und karamellisieren, bis sie eine goldene Farbe annimmt und die anfängliche Feuchtigkeit leicht verringert. Dieser Vorgang dauert etwa 4 Minuten.

• Wenn es wie auf dem Fotografía oben goldbraun ist, den Essig hinzufügen, gut umrühren und bei schwacher Hitze einkochen lassen. Ab und zu umrühren, bis der Essig verdunstet und die Zwiebel glasig ist. Dieser Vorgang dauert durchschnittlich 10 Minuten.

• Wenn der Essig verdunstet ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ich füge Salz und Pfeffer lieber erst zum Schluss hinzu, da die Zwiebel ihr Volumen stark reduziert und ich so die Aromen leichter korrigieren kann, sodass ich vermeide, dass es zu salzig wird.

• Sie benötigen durchschnittlich 20 Minuten, um den Punkt wie auf dem Fotografía oben zu erreichen.

• Wenn Sie eine größere Menge zubereiten möchten, verwenden Sie 1 Zwiebel für jeden Burger. Und behalten Sie das Verhältnis von 1 Esslöffel Zucker pro Zwiebel und der doppelten Menge Essig bei (2 Esslöffel Essig pro 1 Esslöffel Zucker).

• Wenn Sie eine größere Menge herstellen möchten, ist die karamellisierte Zwiebel im Kühlschrank in einem verschlossenen Glas länger als 1 Woche haltbar.

IM OFEN GEBRATENER HÜHNCHENBURGER

• Wenn Sie möchten, können Sie dieran Hamburger auch im Ofen backen. Fetten Sie dazu eine Pfanne mit etwas Öl ein und backen Sie die Hamburger im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 20 Minuten lang oder bis sie anfangen zu bräunen.

• Sie können auch Mini-Burger zubereiten, um sie auf Partys in Mini-Sandwiches zu servieren oder als gesunde Alternative dazu zu essen Kerne von Huhn.

• Mit einem Salat oder als Snack mit Ketchup oder Ihrer Lieblingssauce servieren.

Ich hoffe, Ihnen haben diera Rezepte gefallen. Wenn Sie Fragen oder Anregungen haben, hinterlassen Sie einfach unten einen Kommentar. Vergessen Sie nicht, wenn Sie dieses Rezept zu Hause zubereiten, ein Fotografía machen und es in den sozialen Medien mit #loveforfood veröffentlichen. Ich werde Ihre Kreation gerne sehen und genießen.

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