kochen

GESUNDES HUHN PARMEGIANA

GESUNDES HUHN PARMEGIANA

Hühnchen-Parmigiana ist ein Klassiker auf dem brasilianischen Tisch. Probieren Sie eine geröstete Version mit einer knusprigen Haferkruste, bedeckt mit hausgemachter Tomatensauce und auch Kastanienquark.

ZUTATEN FÜR DAS HÜHNCHEN-MARINAT:

  • 4 Hähnchenfilets
  • Salz nach Geschmack
  • Koriander nach Geschmack
  • 1 Chili ohne Kerne, gehackt
  • Saft von 1 Limette
  • 2 zerdrückte Knoblauchzehen
  • 1 Ei (zum Panieren)

ZUTATEN FÜR DEN CRUNCH-RAHMEN:

  • 1 Tasse dicke Haferflocken (bei Unverträglichkeit glutenfreie Haferflocken verwenden) oder 1 Tasse Kokosmehl
  • 2 Esslöffel Paranüsse
  • 1/4 Tasse brauner Leinsamen

ZUTATEN FÜR DIE TOMATENSAUCE:

  • 10 italienische Tomaten oder die Tomate Ihrer Wahl
  • 1 Esslöffel Öl
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 gehackte Zwiebel
  • Salz nach Geschmack
  • Bei Bedarf eine Prise braunen Zucker

ZUTATEN FÜR DIE KASTANIE:

  • 1 Tasse rohe Cashewnüsse
  • 1/3 Tasse warmes Wasser
  • 4 Esslöffel natives Olivenöl plus
  • 2 Esslöffel Apfelessig
  • Salz nach Geschmack

HÜHNERZUBEREITUNGSMETHODE:

  • Richten Sie die Hähnchenbrüste so aus, dass sie darauf liegen gleiche DickeLegen Sie dazu eine Hand auf das Filet und führen Sie mit einem sehr scharfen Messer einen horizontalen Schnitt durch, wobei Sie an der dicksten Stelle einige Zentimeter abschneiden.
  • In einer Schüssel das Hähnchenfilet würzen, mit den Händen etwas Salz über jedes Stück streuen und verteilen. Es ist gut, immer die Hände zu benutzen, denn So haben Sie mehr Kontrolle darüber, wie viel Salz hinzugefügt wird.
  • Alle Hähnchenstücke mit Zitronensaft beträufeln.
  • Außerdem mit dem gehackten Koriander, dem Mädchenpfeffer und dem Knoblauch würzen.
  • Lass das Huhn marinieren während Sie den Rest des Papierkrams erledigen.

FAROFA-ZUBEREITUNGSMETHODE ZUM AUFBRUCH:

  • Bereiten Sie im Mixer das Farofa zum Panieren des Huhns vor, indem Sie die braunen Leinsamen, die Paranuss und die Haferflocken verarbeiten. So lange verarbeiten, bis ein dicker Farofa übrig bleibt..

MARKE DES HUHNS:

  • In einem tiefen Teller das Ei aufschlagen und mit Salz würzen.
  • Legen Sie das bereits marinierte Hähnchenfilet in das Ei und drehen Sie es um, sodass auch die andere Seite bedeckt ist.
  • verlassen Lassen Sie das überschüssige Ei von der Henne abtropfen bevor Sie es in das Farofa-Brot geben.
  • Es ist wichtig, dass alle Seiten des Hähnchens mit Semmelbröseln bedeckt sind. So Mit den Händen gut andrücken und auf der gesamten Oberfläche kleben lassen. Vergessen Sie nicht die Seiten und Kanten und drücken Sie sie gut an, damit alles gleichmäßig mit der Mischung bedeckt ist.
MEHR LESEN  Karamellkekse mit Cornflakes

IM OFEN BACKEN:

  • Eine Form mit etwas Öl einfetten und die Hähnchenfilets ohne Überlappung in der Form anordnen.
  • Wenn Sie keine beschichtete Pfanne haben, verwenden Sie Pergamentpapier.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad etwa 40 Minuten backen.

ZUBEREITUNGSMETHODE FÜR TOMATENSAUCE:

  • Den Strunk entfernen und die Tomate vierteln.
  • Mit etwas Wasser in einen Mixer geben. und verarbeiten, bis es kaputt ist.
  • Eine Bratpfanne mit etwas Öl erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Sobald er anfängt zu bräunen, die Zwiebel hinzufügen.
  • Gut umrühren und dann die verarbeiteten Tomaten hinzufügen.
  • Aufkochen lassen, bis das Volumen auf die Hälfte reduziert ist..
  • Mit einer Prise Salz und bei Bedarf einer Prise braunem Zucker abschließen, um den Säuregehalt zu reduzieren.

VORBEREITUNG DER KASTANIENTRUSTE:

  • Für den Kastanien-Frischkäse die rohen Cashewkerne über Nacht mit Wasser bedeckt im Kühlschrank einweichen.
  • Schütten Sie dieses Wasser weg und geben Sie die Cashewnüsse mit dem warmen Wasser in den Mixer.
  • Schlagen, bis die Kastanien beginnen, auseinanderzufallen..
  • Helfen Sie mit einem Spatel umzurühren und fügen Sie dann das native Olivenöl plus hinzu.
  • Bei Bedarf noch einmal mit dem Mixer verarbeiten.
  • Wann sollte man a bilden? Gleichmäßige Sahne mit Apfelessig und einer Prise Salz abschmecken..

MONTAGE:

  • Die Tomatensauce über die gegrillten Hähnchenfilets geben, aber sollte nicht in Soße eingeweicht werdenSo bleibt die Kruste länger knusprig.
  • Dann mit Klecksen Kastanien-Frischkäse bedecken und auch hier nicht zu viel auftragen, der Käse ist ja schon da super nahrhaftaber es ist auch so sehr kalorienreich.
  • Sie können das Hühnchen-Parmigiana in der Schüssel servieren, um es mit der Familie zu teilen, oder Sie können auch ein Gericht zusammenstellen, das den besten Restoranes würdig ist, indem Sie das Hühnchen mit einem grünen Salat und braunem Reis begleiten.
MEHR LESEN  Erdbeer-Gourmet-Eis

TIPPS:

  • Wenn Sie keine rohen Cashewnüsse finden, Sie können den Toast verwenden, aber der Geschmack und die Textur sind etwas anders. Und wenn Sie die Kastanien nicht über Nacht stehen lassen können, lassen Sie sie stehen mindestens 4 Stunden Einweichen.
  • Wenn Sie Koriander nicht mögen, ersetzen Sie ihn durch Frühlingszwiebeln oder ein anderes grünes Gewürz.
  • Rühren Sie das Hühnchen nicht ständig um, da dies sonst der Fall ist Der Kegel ist empfindlich. Wenn du keine Glutenunverträglichkeit haben Ich schlage vor, dass Sie das Huhn zuerst durch Weizenmehl, dann durch das Ei und schließlich durch die Haferflocken geben Die Waffel ist widerstandsfähiger und auch knuspriger.
  • Ersetzen Sie die Paranüsse durch eine andere Ölsaat Ihrer Wahl.

Ich hoffe, Ihnen hat dieses Rezept gefallen und wenn Sie Fragen oder Anregungen haben, hinterlassen Sie unten einen Kommentar. Vergessen Sie nicht, wenn Sie dieses Rezept zu Hause zubereiten, ein Fotografía machen und es in den sozialen Medien mit #loveforfood veröffentlichen. Ich werde Ihre Kreation gerne sehen und genießen.

Oh, und wenn Sie Amor Pela Comida auf YouTube noch nicht abonniert haben, abonnieren Sie es und bleiben Sie immer über Neuigkeiten auf dem Laufenden 😉

zusammenhängende Posts

Wir hoffen, Ihnen hat unser Artikel GESUNDES HUHN PARMEGIANA

und alles rund um das Kochen, die Zubereitung von Desserts und alle Arten von Rezepten gefallen

 GESUNDES HUHN PARMEGIANA

  GESUNDES HUHN PARMEGIANA

  GESUNDES HUHN PARMEGIANA

Interessante Dinge, um die Bedeutung zu kennen: Rezept

Wir hinterlassen hier auch Themen im Zusammenhang mit: Rezept

Botón volver arriba
Cerrar

Bloqueador de anuncios detectado

¡Considere apoyarnos desactivando su bloqueador de anuncios!