Gesunder griechischer Joghurtkuchen

Diera wunderschöne Beerentorte ist das ultimative Sommerdessert! Hergestellt mit einer glutenfreien Kruste, cremiger griechischer Joghurtfüllung und vielen frischen Beeren, lässt es sich wunderbar aufschlagen und schmeckt himmlisch.

Heute wird ein guter Tag! Ich kann es fühlen.

Das Wochenende ist nur noch einen Tag entfernt, das Wetter ist fantastisch und ich möchte Ihnen ein gesundes Dessertrezept mitteilen, auf das ich mich wirklich freue.

Ich weiß, dass ich mich ständig für Rezepte interessiere, aber vertrauen Sie mir in diesem Fall.

Ich meine, schauen Sie…

Abgesehen davon, dass es hübsch ist, ist es auch unglaublich einfach zuzubereiten und schmeckt himmlisch.

Isaac sagte, es sei eines der besten Desserts, die er je gemacht habe … das war’s also.

Ich weiß mit Sicherheit, dass dieses Rezept ein Sommerdessert für uns sein wird und auf jeden Fall nächstes Jahr am 4.

Juli serviert wird! Die Farben sind perfekt.

Benötigte Zutaten

Mandelmehl – Durch die Verwendung von Mandelmehl bleibt die Kruste gluten- und getreidefrei.
kandierter Ingwer – Ich empfehle nicht, auf diera Zutat zu verzichten, da sie ein toller Geschmacksverstärker für die Kruste ist!
Kokosnusszucker – Ich verwende gerne Kokosnusszucker, weil es ein natürlicher Zucker mit etwas mehr Nährstoffen ist, aber normaler Rohrzucker funktioniert genauso gut.
Grobes Salz – Nur eine Prise.
Kokosnussöl – Geschmolzenes Kokosöl ersetzt in diesem Rezept Butter, wir verwenden jedoch nur eine kleine Menge!
Eiweiß – Wir verwenden nur den weißen Teil des Eies und nicht das Eigelb.
griechischer Joghurt – Ich verwende gerne vollfetten griechischen Joghurt von Siggi’s oder Fage.
Ahornsirup – Stellen Sie sicher, dass Sie reinen Ahornsirup verwenden.
frische Brombeeren – Ich verwende gerne eine Mischung aus Blaubeeren, Erdbeeren und Brombeeren.

Änderungen und Anpassungen

keine Milch – Verwenden Sie eine Variación mit milchfreiem Joghurt anstelle von vollfettem griechischem Joghurt.

Ändere die Frucht – Magst du verschiedene Beeren? Möchten Sie eine ganz andere Kombination von Früchten ausprobieren? Tue es! Da kann man wirklich nichts falsch machen.

Mehl – Ich habe nur versucht, den Teig mit Mandelmehl zuzubereiten, experimentiere aber gerne mit einem anderen Mehl.

Wenn Sie sicher sind, hinterlassen Sie einen Kommentar, um mir zu sagen, wie es gelaufen ist.

Vielen Dank, dass Sie meine Rezepttester sind!

Wie macht man

Bevor der Sommer vorbei ist, empfehle ich dringend, sich ein paar frische Beeren zu holen und dieran Kuchen mitzubringen.

Vielleicht für die Kinder als Abschied für den Sommer oder vielleicht zum Teilen mit Freunden und Familie bei Ihrem Tarea Day BBQ.

Was auch immer der Anlass sein mag, ich weiß, dass Sie es lieben werden! Folgendes sollten Sie tun:

Zubereitungspfannen – Besprühen Sie eine 9 x 1 1/8 Zoll große runde Auflaufform mit abnehmbarem Boden mit Kochspray.

Bereiten Sie die Kruste vor – In einer Küchenmaschine das Mandelmehl mit dem kristallisierten Ingwer, Kokosblütenzucker und Salz fein pürieren.

Geben Sie das Kokosöl und das Eiweiß hinzu und mixen Sie alles, bis alles gleichmäßig bedeckt ist und zusammenhält.

Die Krümel gleichmäßig auf den Boden und die Seiten des Kuchens drücken.

Etwa 15–20 Minuten backen, bis die Kruste leicht golden ist.

Lassen Sie die Kruste vollständig abkühlen.

Machen Sie die Füllung – In einer mittelgroßen Schüssel den Joghurt mit dem Ahornsirup vermischen.

Füllung + Kruste vermischen – Verteilen Sie den Joghurt auf der Kruste und legen Sie die Beeren auf die Oberfläche des Joghurts.

Aufbewahrungstipps

Um dies im Voraus zu tun: Sie können die Kruste im Voraus backen und nach dem Abkühlen in Frischhaltefolie einwickeln und über Nacht bei Zimmertemperatur aufbewahren.

Kurz vor dem Servieren die griechische Joghurtfüllung hinzufügen.

Um Reste aufzubewahren: Bewahren Sie Reste bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

Weitere Erdbeerrezepte zum Ausprobieren:

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Zutaten

2 Tassen Mandelmehl
3 Esslöffel geschmolzenes Kokosöl
2 Esslöffel reiner Ahornsirup
eine Prise Meersalz
1/3 Tasse kandierter Ingwer
1 Esslöffel Kokosblütenzucker
2 Tassen vollfetter griechischer Naturjoghurt (ich mag Siggi’s oder Fage)
1 großes Eiweiß
1 1/2 Tassen frische Beeren (ich habe eine Mischung aus Blaubeeren, Erdbeeren und Brombeeren verwendet)

Anweisungen

Bereiten Sie den Ofen vor: Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor.
Sprühen Sie Backspray auf eine 9 x 1 1/8 Zoll große runde Kuchenform mit abnehmbarem Boden.
Bereiten Sie die Basis vor: In einer Küchenmaschine das Mandelmehl mit kandiertem Ingwer, Kokosblütenzucker und Salz fein pürieren.
Kokosöl und Eiweiß dazugeben und schlagen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist und sich vermischt.
Die Krümel gleichmäßig auf den Boden und die Seiten des Kuchens drücken.
Etwa 15–20 Minuten backen, bis die Kruste leicht golden ist.
Lassen Sie die Kruste vollständig abkühlen.
Füllung zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel den Joghurt mit dem Ahornsirup vermischen.
Servieren: Den Joghurt auf dem Boden verteilen und die Beeren auf die Oberfläche des Joghurts legen.
Die Empanada in Scheiben schneiden und servieren.

Komposition

Portionsgröße: 1 ScheibeKalorien: 247 kcal Zucker: 13g Fett: 15g Kohlenhydrate: 17g Faser: 3g Eiweiß: 10g

palmeirofoods.com stellt Nährwertangaben für Rezepte aus Gefälligkeit zur Verfügung und ist lediglich eine Schätzung.

Diera Informationen stammen von En línea-Rechnern.

Obwohl palmeirofoods.com sich bemüht, genaue Informationen bereitzustellen, handelt es sich bei dieran Zahlen lediglich um Schätzungen.

Gesunder griechischer Joghurtkuchen