Gesunder Apfelchip mit Belag
Dieses gesunde Apfelchips ist leicht mit Ahornsirup gesüßt und mit knusprigen Haferflocken belegt. Dieses Rezept ist definitiv ein Familienfavorit im Herbst!
Seien Sie vorsichtig: Was machen Sie, wenn Sie nach einem erlebnisreichen Tag beim Apfelpflücken vier große Tüten mit frischen Äpfeln in der Küche haben?
Du machst einen hausgemachten Apfelchip!
Die Äpfel garen bis zum perfekten Karamell, während die Haferflocken-Topping dem Knusper eine knusprige Konsistenz verleiht. Ich liebe Äpfel, aber das Hafer- und Walnuss-Topping rundet das Gericht ab. Natürlich darf man nicht vergessen, dass dies von dem Mädchen kommt, das alles liebt, was knusprig ist: knuspriges Gebäck, Müsli, Brotkrusten … Hoch mit dem Crunch!
Was macht dieran Apple Crisp gesund?
Das Gute an diesem besonderen Apfelchip ist, dass er im Vergleich zu herkömmlichen Rezepten relativ gesund ist …
- Ich habe den herkömmlichen braunen Zucker durch Kokosblütenzucker ersetzt.
- Anstelle von Butter habe ich Kokosöl verwendet.
- Ich habe Mandelmehl anstelle des herkömmlichen Allzweckmehls verwendet.
- Als Basis für die knusprige Oberfläche habe ich Haferflocken verwendet.
Apfelchip vs. Apfelkrümel
Je nachdem, wo Sie leben, können Apfelchips und Apfelstreusel dasselbe bedeuten! In den Vereinigten Staaten handelt es sich um etwas andere Gerichte. Der Apfelchip ist ein Apfel, der mit einer Mischung aus Hafer, Nüssen, Zucker und Gewürzen gebacken wird. Apple Crisp ist ebenfalls ein Bratapfel, wird aber eher mit einer Mischung aus Mehl, Zucker und Butter überzogen. Egal wie man es nennt, beide sind köstlich!
Das ist es, was Sie brauchen
Füllen
- Äpfel – der Star der Espectáculo hier! Ich verwende gerne eine Kombination aus säuerlichen und karamellisierten Äpfeln. Granny Smith, Honeycrisp und Pink Lady sind großartige Optionen!
- Pfeilwurz-Pulver – hilft, die Apfelmischung zu verdicken. Maisstärke funktioniert auch.
- Ahornsirup – etwas mehr natürliche Süße zur Apfelmischung.
- Zitronensaft – verhindert das Bräunen von Äpfeln und bringt die Aromen im Gericht zur Geltung!
- Gewürze und Gewürze – Zimt, Muskatnuss und Meersalz.
Streusel-Topping
- Kokosnusszucker – Brauner Zucker geht auch!
- altmodische Haferflocken – Hafer ist von Natur aus glutenfrei, wird aber bei der Verarbeitung oft verunreinigt. Wenn Sie also möchten, dass dieser knusprige Hafer glutenfrei ist, achten Sie unbedingt auf Hafer, auf dessen Verpackung „glutenfrei“ steht. Ich verwende gerne glutenfreie Haferflocken von Bob’s Red Mill, die altmodischen Haferflocken.
- Mandelmehl – Wir verwenden Mandelmehl, um dieses Rezept glutenfrei zu halten. Ich habe dieran Knusper noch nicht mit einem anderen Mehl probiert, aber ich habe das Gefühl, dass Allzweckmehl oder glutenfreies Allzweckmehl gut für den Belag geeignet ist. Wenn Sie es versuchen, lassen Sie es mich in den Kommentaren wissen.
- gehackte Nüsse – Ich verwende am liebsten Pekannüsse oder Walnüsse, aber du kannst sie auch in eine andere Nuss wie Mandeln tunken. Um das Topping ohne Nüsse zuzubereiten, ersetzen Sie die Nüsse durch zusätzliche Haferflocken.
- Kokosnussöl – Halten Sie das Kokosöl fest, damit die Glasur besser zerbröckelt. Anstelle von Öl können Sie auch vegane Butter verwenden.
Welche Apfelsorte eignet sich am besten für Apple Crisp?
Nicht alle Äpfel eignen sich zum Backen. Wenn Sie Äpfel zum Backen auswählen, möchten Sie, dass die Äpfel fest sind, ihre Struktur bei Hitze behalten und nach dem Backen nicht zu Brei werden. Die festen, knusprigen Sorten Granny Smith und Honeycrisp sind beim Backen am beliebtesten. Pink Lady, Golden Delicious, Braeburn, Fuji, Cortland und Jonagold sind ebenfalls tolle Optionen. Sie können gerne nur eine Sorte verwenden oder für mehr Geschmackstiefe mehrere Sorten verwenden. Ich verwende für dieran Crunch gerne süße, geröstete Äpfel!
So servieren Sie Apfelchips
Heiß serviert ist dieses Apfelchips pur absolut köstlich, aber wenn Sie wirklich das volle Erlebnis genießen möchten, empfehle ich, es mit ein paar Belägen zu servieren. Hier sind ein paar Ideen:
- gefroren – Ich liebe es, es mit Halo Top Creamery Vanilla Ice Cream zu essen, einem kalorienarmen, zuckerarmen Eis, das großartig schmeckt!
- Joghurt – Fügen Sie Joghurt als Topping hinzu, um Cremigkeit und Protein zu verleihen! Profi-Tipp: Für eine leichte und luftige Konsistenz den Joghurt in einer Küchenmaschine pürieren.
- Schlagsahne – Mit klassischer Schlagsahne kann man nichts falsch machen!
- Kokospeitsche – Suchen Sie nach einer milchfreien Option? Ich liebe es, dieses Apfelchip mit Kokosnuss-Schlagsahne zu belegen!
- Karamell-Sauce – Möchten Sie mehr Karamellgeschmack? Die Karamellsauce meiner Dattel darüber würzen!
Können Sie dieran Crisp im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können es im Voraus knusprig machen, was perfekt ist, wenn Sie es als Thanksgiving-Dessert servieren und viele andere Gerichte zubereiten möchten. Es gibt ein paar Optionen, die sehr gut funktionieren.
OPTION 1: BACKEN UND VOR DEM SERVIEREN AUFWÄRMEN
Bereiten Sie Ihre Pommes so zu, wie es das Rezept vorschlägt. Nach dem Garen abkühlen lassen, das Backblech abdecken und in den Kühlschrank stellen. Sie können dies 1 oder 2 Tage im Voraus tun. Wenn Sie servierfertig sind, nehmen Sie die Pommes aus dem Kühlschrank, decken Sie sie mit Aluminiumfolie ab und erhitzen Sie sie etwa 20 Minuten lang in einem auf 350 °F vorgeheizten Ofen.
OPTION 2: ALLES VORBEREITEN, OHNE ZU KOCHEN
Bereiten Sie Ihre Pommes einfach nach Rezept zu, ohne zu backen. Decken Sie Ihr Gericht mit Folie ab, stellen Sie es in den Kühlschrank und backen Sie es dann wie unten beschrieben, bevor es servierfertig ist.
So bewahren Sie Reste auf
Nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Reste sind bei Zimmertemperatur 2–3 Tage oder im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar. Ich empfehle nicht, Reste einzufrieren, da ich glaube, dass der knusprige Belag nicht hält.
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Zutaten
- ⅛ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- ⅛ Teelöffel Meersalz
- ½ Tasse Kokosöl, ungeschmolzen (oder vegane Butter)
- ½ Tasse Mandelmehl
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Tasse altmodische Haferflocken (bei Bedarf glutenfrei)
- ½ Tasse gehackte Pekannüsse oder Pekannüsse
- 1 Esslöffel Pfeilwurzpulver oder Maisstärke
- ¼ reiner Ahornsirup
- 6 Tassen Äpfel (ca. 6 mittelgroße Äpfel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 Tasse brauner Bio-Zucker oder Kokosnusszucker
Anweisungen
- Ofen auf 350°F vorheizen.
- Für den Belag Zucker, Haferflocken, Mandelmehl und Walnüsse vermischen. Butter oder Kokosöl hinzufügen und verrühren, bis der Belag krümelig ist. Reservieren.
- Apfelscheiben mit Ahornsirup, Zitronensaft, Pfeilwurzpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz in eine große Schüssel geben. Vorsichtig mischen, bis alle Apfelscheiben bedeckt sind.
- Übertragen Sie die Apfelmischung in eine gefettete quadratische 8×8-Auflaufform oder eine runde 9-Zoll-Kuchenform.
- Den knusprigen Belag über die Apfelmischung streuen.
- 45–50 Minuten backen oder bis die Apfelfüllung Blasen bildet und die Oberfläche goldbraun ist. Überprüfen Sie die Knusprigkeit etwa 30 Minuten lang. Wenn die Chips zu schnell braun werden, decken Sie sie für die nächsten paar Tage mit Alufolie ab Noch 15 bis 20 Minuten übrig.
- Auf einem Gitter 5–10 Minuten abkühlen lassen.
- Warm mit Eis servieren oder mit Schlagsahne garnieren.
- In einem luftdichten Behälter aufbewahren. Reste sind bei Zimmertemperatur 2–3 Tage oder im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar.
Komposition
Portionsgröße: 1 PortionKalorien: 264 kcal Zucker: 28g Natrium: 106 mg Fett: 11g Gesättigte Fettsäuren: 2 g Kohlenhydrate: 42g Faser: 3g Eiweiß: 2 g ungesättigtes Fett: 6g
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