Geröstetes Süßkartoffelomelett
Fügen Sie diera Süßkohl-Frittata Ihrem Wochenmenü hinzu und erhalten Sie eine schnelle, einfache und gesunde Mahlzeit, die in weniger als 35 Minuten zubereitet und zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen serviert werden kann.
Ich stelle oft fest, dass Menschen dazu neigen, eine gesunde Ernährung zu kompliziert zu machen, indem sie meinen, sie müssten jeden Tag in der Küche schuften und aufwändige Mahlzeiten zubereiten, um sich nahrhaft zu ernähren.
Obwohl ich ein großer Befürworter davon bin, mehr zu Hause zu kochen und zu essen, bin ich auch ein großer Seguidor davon, die Dinge einfach zu halten.
Eier zum Abendessen
Eine meiner schnellen und einfachen Mahlzeiten für geschäftige Abende unter der Woche besteht aus Eiern, denn selbst wenn der Kühlschrank ziemlich leer wird, haben wir normalerweise ein paar Eier zur Hand.
Es gibt eine Menge verschiedener Dinge, die man mit Eiern zubereiten kann (z. B. einfache Shakshuka), aber wir lieben es, Frittatas zuzubereiten. Sie kochen nicht nur superschnell, sondern Sie können der Mischung auch fast jedes Gemüse hinzufügen, das Sie mögen.
Die Süßkartoffel-Grünkohl-Frittata, die ich heute teile, macht Spaß! Tatsächlich wurde es von diesem Süßkartoffel-Grünkohl-Salat inspiriert, den ich liebe.
Die Kombination aus roten Zwiebeln, gerösteten Süßkartoffeln, dunklem Grünkohl und frischem Thymian ist köstlich und ich wusste, dass es geröstet auf einer Frittata mit cremigem Ziegenkäse großartig schmecken würde.
Zutaten für Süßkartoffel-Frittata
Das brauchen Sie für diera einfache Frittata:
- kahl – Jede Art von Grünkohl funktioniert! Achten Sie jedoch darauf, den Grünkohl vor dem Schneiden zu waschen und zu entfetten.
- Süßkartoffeln – Wenn Sie eine Abkürzung wünschen, können Sie vorgeschnittene Kartoffeln kaufen.
- rote Zwiebel Ist Knoblauchzehe – im Zweifelsfall Zwiebel und Knoblauch dazugeben! Ich liebe das Geschmacksprofil, das es dem Gericht verleiht.
- Eier – Ohne Eier geht keine Frittata! Wir bekommen oft Eier aus der Region, aber im Laden suche ich nach Bio-Eiern aus Weidehaltung.
- frischer Thymian – Ich liebe es, Eierkuchen mit frischen Kräutern zu verfeinern! Wenn Sie in Not sind, können Sie auch getrocknete Kräuter verwenden, um den Geschmack zu verbessern.
- Ziegenkäse – fügt eine köstliche cremige Textur hinzu, kann aber weggelassen werden, um die Frittata milchfrei zu machen.
- Avocado oder Öl – nur ein wenig, um die Süßkartoffel zu rösten.
- Grobes Salz – um die ganze Platte zusammenzubauen!
Welche Pfanne für eine Frittata?
Gusseiserne Pfannen eignen sich hervorragend zum Backen von Frittatas (und vielen anderen Dingen). Wenn Sie jedoch keine haben, können Sie jede ofenfeste Pfanne verwenden. Denken Sie daran, dass Sie bei Verwendung einer Edelstahlpfanne zusätzliches Öl hinzufügen müssen, um die Pfanne einzufetten und ein Anhaften zu verhindern.
So servieren Sie Süßkartoffel-Frittata
Diera Frittata ist heiß serviert köstlich, aber Sie können die Reste auf jeden Fall aufheben und sie am nächsten Tag kalt oder aufgewärmt essen. Ich weiß, dass manche Leute kalte Eier seltsam finden, aber Isaac und ich lieben es, sie am Morgen nach dem Abendessen kalt zum Frühstück zu haben. Die Aromen sind so gut!
So lagern Sie übrig gebliebene Tortillas
Ich liebe es, eine Frittata im Voraus zuzubereiten oder sie als Rezept für Zuggerichte zu verwenden. Lässt sich wunderbar lagern und aufwärmen! Lassen Sie die Frittata nach dem Kochen abkühlen. Nach dem Abkühlen in einen luftdichten Behälter füllen und bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Service-Tipps
Servieren Sie eine Frittata zum Brunch-Aufstrich? Hier sind einige Paarungsvorschläge:
- Bananen-Hüttenkäse-Pfannkuchen – Mit Brunch-Pfannkuchen kann man nichts falsch machen! Ich liebe diera Protein-Schokoladenpfannkuchen.
- Einfacher Obstsalat – Meiner Meinung nach darf beim Brunch Obst nicht fehlen!
- Vegane Blaubeer-Muffins – eines meiner Lieblings-Muffin-Rezepte. Es wird sicherlich ein Publikumsliebling sein!
- Apfelwein-Mimosas – Brauchen Sie ein lustiges Getränk für eine Gruppe? Probieren Sie diera köstlichen Apfelwein-Mimosen!
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Zutaten
- scharfe Soße (zum Bedecken)
- 2 Tassen Süßkartoffel (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 3 Teelöffel Avocado- oder Olivenöl (aufgeteilt)
- 2 Unzen weicher Ziegenkäse
- 8 Eier
- 1/4 Teelöffel Meersalz
- 1/2 Tasse rote Zwiebel (in Scheiben geschnitten oder gehackt)
- 1 1/2 Tassen geschnittener Grünkohl (gehackt)
- 1 Esslöffel frischer Thymian (mehr zum Garnieren)
Anweisungen
- Ofen vorheizen: Ofen auf 375 °F vorheizen.
- Geröstete Süßkartoffeln: Die gehackten Süßkartoffeln mit 1 Teelöffel Öl auf einem Backblech verteilen. Umrühren und dann etwa 20 Minuten backen oder bis es weich ist.
- Sautiertes Gemüse: In der Zwischenzeit 2 Teelöffel Öl in einer Hochleistungspfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und 8 bis 10 Minuten anbraten, bis sie zart und goldbraun sind. Den Grünkohl und den gekochten Thymian hinzufügen und eine weitere Minute köcheln lassen, bis der Grünkohl zusammengefallen ist. Vom Herd nehmen und die gerösteten Süßkartoffeln hinzufügen, sobald sie fertig sind.
- Eier schlagen: Die Eier in eine große Schüssel geben, salzen und mit einer Gabel gut verrühren.
- In die Pfanne geben: Gießen Sie die geschlagenen Eier in die Pfanne und drücken Sie das Gemüse mit der Gabel in die Eimischung, sodass die Eier das Gemüse vollständig bedecken. Den Ziegenkäse darüber zerbröseln, dann die Form in den Ofen stellen und 10 bis 15 Minuten backen, bis die Mitte fest und leicht gebräunt ist.
- Service: In Spalten schneiden und heiß mit etwas frischem Thymian servieren. Ich füge auch gerne einen Schuss scharfe Soße hinzu!
- Lagerung: Die Frittata bleibt im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar.
Komposition
Portionsgröße: 1/4 der FrittataKalorien: 285 kcal Zucker: 5g Natrium: 338 mg Fett: 14g Gesättigte Fettsäuren: 4g Kohlenhydrate: 19g Faser: 3g Eiweiß: 15g Cholesterin: 370 mg ungesättigtes Fett: 2 g
palmeirofoods.com stellt Nährwertangaben für Rezepte aus Gefälligkeit zur Verfügung und ist lediglich eine Schätzung. Diera Informationen stammen von En línea-Rechnern. Obwohl palmeirofoods.com sich bemüht, genaue Informationen bereitzustellen, handelt es sich bei dieran Zahlen lediglich um Schätzungen.
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