Gerösteter Zitronen-Hummus mit weißen Bohnen
Dieser geröstete Zitronen-Weiß-Hummus mit weißen Bohnen wird mit Knoblauch, Tahini, Kreuzkümmel püriert und mit dem Saft gerösteter Zitronen garniert.
Ich bin ein absolutes Hummus-Mädchen. Nehmen Sie ein paar geröstete Pita-Scheiben dazu, garnieren Sie es mit etwas Taboulé und ich würde sagen, das ist meine Vorstellung vom perfekten gesunden Snack. Okey, es ist ein Snack, bis ich die ganze Schüssel aufgegessen habe … und dann wird es zum Mittagessen.
Ich habe bereits ein paar Hummus-Rezepte auf SS gepostet, aber ich wollte schon seit einiger Zeit eine Version mit weißen Bohnen machen. Annnnd, ich wollte auch ein paar Zitronen auf eine sehr, sehr schlechte Art anstoßen.
Zwei Vögel. Ein Stein.
Genau das habe ich gestern gemacht! Nachdem ich bei meiner besten Freundin vier Tassen Kaffee getrunken hatte, brauchte ich etwas, um meine koffeinbedingte Nervosität zu lindern. Und da Hummus voller Proteine steckt, war es genau das Richtige.
Oh, und siehst du diera Pommes? Ich habe mir neulich eine riesige Tüte davon bei Costco gekauft, was übrigens mein neuer Lieblingseinkaufsort ist. Eigentlich handelt es sich um Kürbiskern-Tortillachips, und ich bin von ihrem Geschmack und ihrer Textur überhaupt nicht beeindruckt … und als Plus … sind sie glutenfrei! Das bedeutet, dass dieser Snack absolut glutenfrei ist! Heulen!
Hummus selbst zuzubereiten ist wirklich unglaublich einfach. Alles, was Sie brauchen, sind ein paar Zutaten und eine Küchenmaschine.
Schneiden Sie zunächst die Zitrone in zwei Hälften. Wenn Sie die Zitronen rösten möchten, schneiden Sie an beiden Enden etwas ab, damit sie in der Pfanne schön geröstet werden.
Ordnen Sie die Zitronen dann in einer ofenfesten Form an und stellen Sie sie für 20–30 Minuten in Ihren auf 450 °C vorgeheizten Ofen. Ich habe gelesen, dass die gerösteten Zitronen die Säure mildern und ganz zu schweigen davon, dass sie all diera tollen Säfte hervorbringen!
Lassen Sie sie nach dem Rösten etwas abkühlen, während Sie den Hummus zubereiten.
Leeren Sie zwei 14,5-Unzen-Dosen Great Northern Beans in ein Sieb und spülen Sie sie dann unter kaltem Wasser ab. Lassen Sie sie dann gut abtropfen und geben Sie sie dann in die Schüssel Ihrer Küchenmaschine.
Anschließend zwei Esslöffel Tahini abmessen und hinzufügen.
Und dann mit einer frischen Knoblauchzehe pressen.
Dann messen und fügen Sie jeweils einen halben Teelöffel Kreuzkümmel und koscheres Salz hinzu.
Zum Schluss fügen Sie die zwei Esslöffel Olivenöl und einen Esslöffel gerösteten Zitronensaft hinzu.
Deckel verschließen und los geht’s! Wenn Sie den Lärm ertragen können, lassen Sie es gut 3 Minuten lang verarbeiten, bis es glatt und cremig ist.
Den weißen Bohnenhummus mit gerösteter Zitrone in eine Schüssel geben und mit einem Spritzer Olivenöl, gehackter frischer Petersilie, gerösteten Pinienkernen und einem Spritzer gerösteter Zitrone garnieren.
Für. sterben. Für.
Möglichkeiten, Hummus zu verwenden:
- Sie können es als Dip mit gehacktem Gemüse oder gerösteten Pita- oder Naan-Stücken servieren.
- Als Basis für einen 7-schichtigen Hummus-Dip verwenden.
- Als Topping auf Sandwiches, Burgern oder Wraps.
- Fügen Sie es zu Salaten oder Müslischalen hinzu, wenn Sie einen Hauch von Cremigkeit wünschen.
- In Salatdressings mischen.
Liebst du Hummus? Klicken Sie hier für weitere Hummus-Rezepte!
Genießen! Und wenn Sie dieses Rezept für Hummus mit gerösteten weißen Bohnen probieren, lassen Sie es mich bitte wissen! Machen Sie ein Fotografía und markieren Sie mich auf Twitter oder Instagram!
Zutaten
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Esslöffel Olivenöl (zum Servieren)
- 2 Esslöffel geröstete Pinienkerne (zum Servieren)
- 1 Knoblauchzehe (fein gerieben oder durch eine Knoblauchpresse gepresst)
- 2 Esslöffel Tahini
- 2 (15-Unzen) Dosen Great Northern Beans (gespült und abgetropft)
- 1 Zitrone
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie (zum Servieren)
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 450° vor.
- Schälen Sie die Zitrone und schneiden Sie die Enden ab, sodass sie flach auf einer ofenfesten Form liegen. 20–30 Minuten backen, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
- Geben Sie in die mit dem Messer ausgestattete Schüssel Ihrer Küchenmaschine die Bohnen, Tahini, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz, Olivenöl und etwa einen Esslöffel Saft einer gerösteten, halbierten Zitrone. .
- Setzen Sie den Deckel wieder auf und verarbeiten Sie ihn, bis der Deckel glatt ist. Probieren und prüfen Sie die Gewürze.
- So wie es ist servieren oder mit einem Spritzer Olivenöl, etwas gehackter Petersilie, einigen gerösteten Pinienkernen und einem Spritzer geröstetem Zitronensaft garnieren.
Komposition
Portionsgröße: 2 EsslöffelKalorien: 44 kcal Kohlenhydrate: 1g Eiweiß: 1g Fett: 4g Gesättigte Fettsäuren: 1g Natrium: 74 mg Faser: 1g Zucker: 1g ungesättigtes Fett: 4g
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