Gerösteter Spargel

Gerösteter Spargel

Im Ofen gerösteter Spargel ist eine der einfachsten Arten, Spargel zuzubereiten. Den Spargel einfach mit etwas Olivenöl bestreichen, mit Salz und Pfeffer und vielleicht etwas gehacktem Knoblauch bestreuen und rösten, bis er leicht gebräunt und zart ist.

Wenn Sie dem gerösteten Spargel noch mehr Würze verleihen möchten, beträufeln Sie ihn nach dem Garen mit etwas Zitronensaft oder Balsamico-Essig oder bestreuen Sie ihn mit etwas frisch geriebenem Parmesan.

Um beim Grillen von Spargel optimale Ergebnisse zu erzielen, verwenden Sie dicke und keine dünnen Spargelstücke. Die feinen Stücke trocknen zu schnell aus und werden am Ende zäh und fadenziehend.

Rezept für gerösteten Spargel

Zutaten

• 500 Gramm dicker Spargel
• 1 bis 2 Esslöffel natives Olivenöl plus
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Zitronensaft oder Balsamico-Essig nach Geschmack

Vorbereitungsmodus

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Stiele des Spargels waschen. Wenn die Spitzen hart sind, brechen Sie sie ab und entsorgen oder bewahren Sie sie auf. Wenn Sie möchten, können Sie auch einen Gemüseschäler verwenden, um die zähe Außenhaut von den dickeren Enden des Spargels zu schälen.
2. Decken Sie ein Backblech mit Aluminiumfolie ab. Den Spargel in einer Schicht auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech anrichten.
3. Mit Öl besprühen und die Stücke mit dem Öl einreiben, um sie zu bedecken. Mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch bestreuen und über den Spargel reiben, um ihn gleichmäßig zu verteilen.
4. Bei 200 °C etwa 10 Minuten backen, abhängig von Ihrem speziellen Ofen und der Dicke des Spargels, bis er beim Einstechen mit einer Gabel leicht golden und zart ist.
5. Zum Servieren mit frischem Zitronensaft oder Balsamico-Essig beträufeln und nach Belieben mit geriebenem Parmesankäse bestreuen.

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und alles rund um das Kochen, die Zubereitung von Desserts und alle Arten von Rezepten gefallen

Interessante Dinge, um die Bedeutung zu kennen: Rezept

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