Gerösteter Butternusskürbis mit Preiselbeeren, Gemüse und Äpfeln
Kombinieren Sie ein paar einfache Zutaten, um dieran gerösteten Butternusskürbis mit Preiselbeeren, Gemüse und Äpfeln zuzubereiten! Die Beilage ist von Natur aus glutenfrei und Paläo. Es ist die perfekte Begleitung für Weihnachtsessen oder Partys.
Suchen Sie eine einfache Beilage, die jeder lieben wird? Kürbisbraten mit Preiselbeeren, Gemüse und Äpfeln ist ein einfaches Gericht, das im Handumdrehen zubereitet ist. Essen Sie es heiß oder kalt. Das Beste daran ist, dass es mit meinem Lieblingsgemüse gefüllt ist und mit einer köstlichen, glutenfreien Paläo-Ahornsauce serviert wird. Genießen Sie dieses Gericht als einfache Thanksgiving-Beilage oder als Teil Ihres Herbstessens.
Um dieran gerösteten Cranberry-Kürbis zuzubereiten, rösten Sie den Kürbis im Ofen mit Öl, Salz und Pfeffer. Nehmen Sie nach 25 Minuten Braten die Pfanne heraus, geben Sie die Preiselbeeren hinzu und stellen Sie sie dann für weitere 10 Minuten in den Ofen zurück, bis die Preiselbeeren weich werden und zu knusprig werden.
Während der Butternusskürbis und die Preiselbeeren rösten, den gehackten Apfel anbraten, bis er weich ist. Eine Handvoll Gemüse hinzufügen und kochen, bis es weich ist. Sobald der Kürbis fertig ist, alles in einer großen Schüssel vermischen. In einer separaten Schüssel die Sauce mit Olivenöl, Apfelessig, Ahornsirup und Zimt vermischen. Gießen Sie die Sauce über die Butternusskürbismischung. Vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist, und mit Ihren anderen Herbstfavoriten servieren.
Können Cranberries geröstet werden?
Ja absolut! Genau das mache ich für dieses Rezept. Wenn Sie Preiselbeeren allein rösten möchten (und nicht als Teil dieses Rezepts), heizen Sie den Ofen auf 400 Grad vor. Die Preiselbeeren in eine Auflaufform geben. Etwas Olivenöl darüberträufeln, damit sie nicht an der Pfanne kleben bleiben. 10 Minuten lang rösten, bis die Preiselbeeren weich und knusprig werden. Wenn Sie noch nie frische Blaubeeren geröstet haben, müssen Sie diera unbedingt probieren! Es ist eine meiner Lieblingsarten, Blaubeeren zu essen, und es geht schnell und einfach.
Rezepte für gesunde Gerichte
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- Gerösteter Balsamico-Kürbis und Rosenkohl mit Granatapfel
- Cremige Blumenkohl-Gemüse-Suppe
Probieren Sie es aus und teilen Sie uns Ihre Meinung mit!
Zutaten
- 1 Tasse frische Blaubeeren
- 2 Esslöffel natives Olivenöl plus, (aufgeteilt)
- 2 Teelöffel Ahornsirup (oder mehr für einen süßeren Geschmack)
- Prise Zimt
- 4 Unzen Girl’s Heart Bio-Grünkohl i
- 1 großer Apfel (geschält, entkernt und in Spalten oder Stücke geschnitten)
- 1 (2–3 Pfund) Butternusskürbis (geschält und in 2,5 cm große Stücke geschnitten)
- 1 Esslöffel Apfelessig
- Salz und Pfeffer
Anweisungen
- Backofen auf 400 Grad vorheizen. Den Kürbis mit 2 Teelöffeln Olivenöl, Salz und Pfeffer erhitzen. Den Kürbis 25 Minuten backen. Die Blaubeeren hinzufügen und weitere 10 Minuten rösten.
- In einer kleinen Schüssel je 1 Esslöffel Olivenöl, Apfelessig, Ahornsirup und Zimt zu einer Vinaigrette verrühren. Leg es zur Seite.
- In einer großen Pfanne den restlichen Teelöffel Olivenöl erhitzen. Den Apfel 3 Minuten lang anbraten, bis er weich ist. Das Gemüse hinzufügen und kochen, bis es weich ist.
- Alles zusammen in einer großen Schüssel vermischen. Zum Kombinieren vorsichtig umrühren. Genießen!
Komposition
Kalorien: 177 kcal Kohlenhydrate: 30g Eiweiß: 2,4g Fett: 7,2g Gesättigte Fettsäuren: 1g Natrium: 86 mg Faser: 8,2g Zucker: 11g ungesättigtes Fett: 6,1g Portionsgröße: 1 Portion
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