Gerösteter Avocadobuttersalat mit
Lassen Sie uns über das Abnehmen sprechen. Igitt. Schlimmste. Vielleicht sollten wir das nicht tun.
Es war ein Winter voller Kokons, Winterschlaf und Weidegang. Was können Sie sonst noch tun, wenn es eines der kältesten und schneereichsten in der Geschichte war? Wir müssen uns warm halten, oder? Wir brauchen die Kraft, die Schaufel durch weitere 20 cm Schnee zu schieben. Und was gibt es Schöneres als eine kleine zusätzliche Taille, die sich leicht unter langen Pullovern und Puffmänteln verstecken – und ignorieren lässt? Ah, danke dem Herrn für den Göttinnen-Stil.
Ratet mal, was los ist? Das Murmeltier sprach und die Stilgöttinnen hörten zu und der Frühling steht vor der Tür. Es ist an der Zeit, an Volumen zu verlieren und diera Farbtupfer und Shorts zu sehen.
Mein rosa Mixer und ich sagten: „Bitte gesund! Ich versuche, für eine bevorstehende Reise nach Florida ein paar Pfund abzunehmen.
Maribel sagte: „Als jemand, der seit Juni daran arbeitet, gesünder zu werden, hätte ich gerne gesündere Rezepte. Ich liebe deine Rezepte, aber viele konnte ich nicht nachkochen, weil mir keine Änderungen einfallen … Du weißt, ich liebe deine Rezepte und deine Fotografías machen bei mir Lust auf diera Gerichte.“
Susie sagte: Mehr auf der gesunden Seite mit einer gesunden Portion Ooey, Gooey 🙂
Und Sarah und Ginni waren sich einig: „Einer von beiden … wir brauchen den Gesunden, um den Ooey Gooey auszugleichen!“ und „50/50 wir brauchen ein Gleichgewicht in unserem Leben!“
So wie Frasier in seiner Radiosendung für Freunde, die er nie persönlich sieht, ins Mikrofon spricht, höre ich zu.
Und jetzt geraten Sie nicht in Panik und denken, dass meine Liebe zu Käse, Speck und Sabber mit dem Baby und dem Bade aus dem Fenster verschwunden ist. Nein. Das wird nicht passieren.
Aber. Bald wird es Frühling. Und wir alle könnten gesündere Optionen gebrauchen. Und das Witzige daran ist: Wenn du mir auf Instagram folgst, wirst du sehen, dass dies jeden Tag mein ähnlichstes Mittagessen ist. Salat ist das Beste. lecker.
Ich habe vor ein paar Monaten eine Variation dieses Dressings für eine Interpretation von Grünkohl Caesar gemacht und es bekam gute Aprecien und sogar eine Rezeptanfrage von Freunden, denen ich es serviert habe. Es ähnelt ein wenig dem Dressing einer grünen Göttin, ist aber würziger.
Butternusskürbis ist ein Herbstklassiker, aber warum diera süße, geröstete Version, wenn man zarten Buttersalatblättern ein Herz verleiht? Die Akzentuierung der gesamten Kruste mit Feta und Kürbiskernen verleiht ihm eine salzige, leicht knusprige Note.
Und was ist mit dieran Erdbeeren? Fragst du dich, ob ich es richtig verloren habe? Früchte und Kürbisse? Hört mir zu. Ich liebe salzige/salzige/süße Kombinationen. Und die Erdbeeren waren im Kühlschrank. Und rate was? Sie arbeiten süß.
zum Rezept
1. Wenn Sie keinen guten frischen Salat finden, können Sie gerne eine andere Sorte verwenden, aber wählen Sie eine, die dem Gewicht des üppigen Avocado-Dressings standhält. Ich mag roten Blattsalat, Spinat oder ultraharten Grünkohl. Für eine leichte Vinaigrette die Frühlingsmischung stehen lassen.
2. Sind Ihnen diera Erdbeeren zu dehnbar oder vielleicht noch nicht die süßesten der Saison? Probieren Sie getrocknete Preiselbeeren oder Kirschen für eine ergänzende Süße.
3. Wenn Sie auf der Suche nach einer weniger scharfen und eher kräuterigen Soße sind, lassen Sie den Serrano-Pfeffer aus der Soße und fügen Sie 1/2 Tasse Petersilie und 1/4 Tasse Minze hinzu, um eine superfrische Salsa Primavera zu erhalten. Oder versuchen Sie es mit einem Jalapeño für einen sanfteren Kick.
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Zutaten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und glatt rühren. Fügen Sie nach Bedarf mehr Buttermilch hinzu, um ein dünneres Dressing zu erhalten. Je nach Geschmack mehr koscheres Salz hinzufügen.
- koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 mittelgroße Avocado
- ¼ Tasse Feta-Käse
- 1 Knoblauchzehe (geschält und grob gehackt)
- ½ Serrano-Chili (entkernt und grob gehackt)
- ½ Teelöffel koscheres Salz
- Koriander und geschnittene Serrano-Chilis zum Garnieren
- 3 Tassen Butternusskürbis, in ½-Zoll-Stücke geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln (grob gehackt)
- ½ Tasse Buttermilch
- ¼ Tasse Kürbisnuggets oder -kerne
- 4 Erdbeeren (in Scheiben geschnitten)
- ½ Tassen Koriander
- 2 Limetten (Saft)
- 1 Kopf Buttersalat (auch Bibb-Salat genannt)
Anweisungen
- Legen Sie den Kürbis auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech, beträufeln Sie ihn mit Olivenöl, wenden Sie ihn gut um und würzen Sie ihn mit koscherem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. In einen auf 200 °C vorgeheizten Ofen stellen und 20–25 Minuten backen, bis es leicht goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Für einzelne Salatgerichte vermischen Sie ein paar Salatblätter mit etwas Kürbis, ein paar Erdbeerscheiben, etwas Feta, Palitos de pollo und Koriander sowie nach Wunsch geschnittene Serranos. Geben Sie ein paar Esslöffel Avocado-Chutney und nach Wunsch noch mehr Salz und Pfeffer darüber.
palmeirofoods.com stellt Nährwertangaben für Rezepte aus Gefälligkeit zur Verfügung und ist lediglich eine Schätzung. Diera Informationen stammen von En línea-Rechnern. Obwohl palmeirofoods.com sich bemüht, genaue Informationen bereitzustellen, handelt es sich bei dieran Zahlen lediglich um Schätzungen.
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