Gehackter Gurken-Caprese-Salat
Dieser frische und knackige Caprese-Salat mit Gurken ist meine neue Lieblingsbeilage für Frühling und Sommer. Fügen Sie eine einfache Balsamico-Vinaigrette hinzu (Rezept im Lieferumfang enthalten) und servieren Sie es mit knusprigem Brot!
Es gibt keine Geschmackskombination auf der Welt, die ich mehr liebe als Mozzarella, Tomate und Basilikum, gemischt mit einer würzigen Balsamico-Vinaigrette. Und auf nichts freue ich mich dieran Sommer mehr, als mit dem Baby auf der Hüfte pralle Tomaten aus meinem Garten zu pflücken und dazu noch eine Handvoll Basilikum. Ich habe das Gefühl, dass es wieder ein gutes Stück wird!
Ich lerne den Sommer zu lieben, verstehen Sie?
Nun, ich sage es jetzt, während ich in meinem gemütlichen Jersey sitze, während die Brise weht und die Vögel zwitschern. Der Frühling in Austin ist herrlich. Aber unsere Sommer sind in der Regel etwas schwül, mit einer täglichen Vorhersage, die verspricht, Sie wie ein aufgeschlagenes Ei auf einem heißen Bürgersteig zu braten. Oder schmelzen wie ein Eis am Stiel. Braten Sie gerne ein Steak auf dem Grill? Wählen Sie eine beliebige Anzahl köstlicher Essensanalogien.
Denn frisches und leckeres Essen bringt mich durch die Saison. An jedem Wochenende und an den meisten Tagen der Woche werfen wir Fleisch auf den Grill, bereiten bunte Salate zu und essen zum Nachtisch eine Schüssel Erdbeeren. Natürlich mit Schlagsahne. Der Sommer ist einsam Deshalb knusprig, saftig und lecker!
…Was meiner Meinung nach auch Caprese sehr gut beschreibt!
Ich habe hier bereits ein halbes Dutzend Caprese-Variationen (habe ich dir gesagt, dass ich es liebe oder nicht?), aber das ist in letzter Zeit meine liebste Art, es zu genießen. Eine große Schüssel voller knackiger, gesunder Tomaten und Gurken mit cremigem Mozzarella, Basilikum und einem Balsamico-Öl-Dressing? Komm zu Mama!
Dieser Salat ist unglaublich einfach, lecker und eignet sich gut als Haupt- oder Beilage. Oder Sie können es sogar auf geröstete Crostini geben, um eine ausgefallene Vorspeise zu erhalten! Was auch immer das Gericht ist, Sie werden diera köstliche Gurken-Caprese mit frischem Basilikum lieben … noch besser mit einem großen Glas Weißwein zum Abspülen! (Zumindest stelle ich es mir in meinem Tagtraum so vor. Ich seufze.)
Wir hoffen, Ihnen hat unser Artikel Gehackter Gurken-Caprese-Salat
und alles rund um das Kochen, die Zubereitung von Desserts und alle Arten von Rezepten gefallen
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