Gegrilltes Käsesandwich mit Jalapeno-Popper
Dieser gegrillte Käse ist wie jedermanns Lieblings-Jalapenos, geschmolzen zwischen zwei Brotscheiben für das ultimative gegrillte Käsesandwich.
Endlich ist es soweit und wenn Sie wie ich sind, haben Sie geduldig darauf gewartet, wie ein Baby geduldig darauf wartet, hinter acht anderen Kindern an die Reihe zu kommen, um auf der Rutsche mitzufahren, oder auf die Anweisung, bis nach dem Mittagessen zu warten, um sich das Eis am Stiel zu holen. Wutanfälle, Tränen und Frustration mögen bei diesem Wartespiel eine Rolle gespielt haben oder auch nicht.
Aber das Warten hat ein Ende und heute genießen wir eine Fusión der anderen Art. Es ist Nationaler Tag des gegrillten Käses!
Dieses Rezept begann mit „dem Poke“. Nein, es zieht den Traktor nicht. Es ist auch nicht die Anziehungskraft des Mondes.
Wir sprechen über den entscheidenden Faktor jedes perfekt zubereiteten Grillkäses. Es ist „der Sog“. oder schmelzen und gallertartig Käse, wenn zwei Hälften geteilt werden.
Und dieses Rezept hat das Zeug, immer „den Reiz“ zu haben.
zum Rezept
Ich mag meine Denkweise.
Offensichtlich reden wir über Käse. Für den käsigen Touch ist eine Kombination aus Frischkäse und einem hochwertigen, gut mischbaren Weißkäse unerlässlich. Ich habe eine Kombination aus Arla Original Frischkäse und Arla Münsterkäsescheiben verwendet.
Arla’s Münster ist vorgeschnitten und wird bequem (und effizient) mit dünnen Papierblättern getrennt, damit die Scheiben nicht zusammenschmelzen und wieder zu einem Käseblock werden. Das bedeutet für mich Qualität von Anfang an.
Münster wird genau hier in den guten alten USA, im käseliebenden Wisconsin, mit Milch von Wisconsin-Milchkühen hergestellt. Ich war schon immer ein Seguidor von Wisconsin-Käse, und wenn ich das Label „Made in Wisconsin“ sehe, weiß ich, dass ich einen der besten Käse seiner Klasse bekomme.
Geröstete Jalapenos sorgen für die dringend benötigte Schärfe, die Sie in einem klassischen Popper finden würden. Rösten Sie die Paprika einfach im Ofen, legen Sie die Poppers auf den Grill oder wenden Sie sie einfach über einer offenen Flamme auf einem Gasherd, bis sie verkohlt sind. Bewahren Sie sie dann in einer gallonengroßen Plastiktüte auf, verschließen Sie sie und lassen Sie sie mindestens 10–15 Minuten lang dämpfen.
Der Dampf hilft dabei, die Haut von den Paprikaschoten zu lösen, sodass sich die darunter liegenden gerösteten Paprikaschoten leichter entfernen lassen. Stiel und Kerne entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
Die ersten Male, als ich dieses Rezept gemacht habe, habe ich wirklich genug Frischkäse gegessen. Mein Gedanke war: Je mehr Frischkäse, desto besser.
Aber ich habe herausgefunden, dass es viel besser funktioniert, größere Portionen Frischkäse für den Münsterkäse aufzubewahren, sodass der Münsterkäse schmilzt und ein schönerer, käsigerer Biss entsteht.
Ich habe pro Sandwich drei Scheiben Münster verwendet und die Käsescheiben direkt auf das Brot gelegt, damit sie wie Klebstoff wirken und alles zusammenhalten. Funktioniert jedes Mal wie ein Zauber.
Der Schlüssel zum Grillen von Käsesandwiches mit goldener Kruste liegt darin, sie auf niedriger Stufe und langsam zu garen. Haben Sie nicht das Bedürfnis, dieses Sandwich zu überstürzen, sonst könnten Sie sich im Handumdrehen Toastbrot an den Händen verbrennen.
Wenn Sie das Gefühl haben, dass Ihr Käse nicht gleichzeitig mit der Bräunung des Brotes schmilzt, geben Sie ein paar Tropfen Wasser auf den Rand der Pfanne und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Das Wasser erzeugt Dampf, der beim Schmelzen des Käses hilft. Vergessen Sie nicht, das Wasser vom Brot wegzugeben, damit es nicht durchnässt wird.
Für dieses Rezept habe ich ein klassisches weißes Sandwichbrot verwendet, um außen eine knusprige Kruste zu erzeugen, die die ultra-cremige Cremigkeit des Käses im Inneren ausgleicht.
Der gegrillte Käse ist eines der wenigen Gerichte, bei denen ich Weißbrot für Sandwiches verwende. Und es lohnt sich auf jeden Fall.
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Ich wünsche Ihnen einen schönen Tag und hoffe, dass dieses Rezept Sie dazu inspiriert, in die Küche zu gehen und etwas Gutes zu tun.
Zutaten
- 4 Scheiben Weißbrot
- 2 Esslöffel Arla Original Frischkäseaufstrich
- 6 Scheiben Arla-Münster-Käsescheiben
- 2 Jalapenos
- 4 Esslöffel Butter
Anweisungen
- Heizen Sie den Ofen oder den Toaster auf 450 Grad F vor. Legen Sie die Paprika auf ein mit Folie bedecktes Backblech und rösten Sie sie etwa 25 Minuten lang, bis die Haut vollständig schrumpelig und verkohlt ist. Aus dem Ofen nehmen, in eine Plastiktüte legen und verschließen. 10–15 Minuten stehen lassen. Aus dem Beutel nehmen und lose Haut von den Jalapeños entfernen. Die Paprika längs halbieren und die Rippen und Kerne entfernen. In Streifen schneiden und aufbewahren.
- Bestreichen Sie die Brotscheiben mit 1 Esslöffel Butter auf einer Seite jeder Brotscheibe und stapeln Sie dann die gebutterten Seiten aufeinander.
- Legen Sie für jedes Sandwich ein Stück Münsterkäse auf das gestapelte Brot und verteilen Sie dann 1 Esslöffel Frischkäseaufstrich auf dem Käse. Mit der Hälfte der gerösteten Jalapenos bestreuen und mit zwei weiteren Scheiben Münsterkäse belegen.
- Legen Sie das Brot mit der gebutterten Seite nach unten in eine Pfanne bei mittlerer Hitze und legen Sie die andere Seite des Brotes mit der gebutterten Seite nach oben darauf. Mit einem Deckel abdecken und 3–4 Minuten goldbraun garen.
- Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe, drehen Sie das Sandwich um und kochen Sie es 2–3 Minuten lang oder bis das Brot goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist. Die zweite Seite gart schneller als die erste, seien Sie also vorsichtig.
- Halbieren und heiß genießen.
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