Gegrilltes Fladenbrot mit Pfirsichen und Rucola
Saftige gegrillte Pfirsiche und ein helles Pesto ergeben eine schnelle Vorspeise oder Hauptmahlzeit.
Hin und wieder muss dieses Mädchen ihrem Mann die Küche überlassen. Tatsächlich frage und flehe ich. Normalerweise kommt er diesem Wunsch gerne nach.
Früher am Tag gingen wir zum Mittagessen und er half mir, mir neue Rezepte für ein Projekt auszudenken, an dem ich arbeite. Mehr dazu bald (es wird gut!). Als wir nach Hause kamen, war ihre Kreativität immer noch stark ausgeprägt, also setzte ich ihr kreatives Verlangen nach Essen in die Tat um.
„Was sollen wir mit diesem Rucola-Pesto machen?“ Ich fragte.
Anscheinend spürt sie, genau wie ich, die Anziehungskraft der saisonalen Ernährung und greift direkt zu Pfirsichen.
Am Wochenende zuvor machten wir unseren ersten Streifzug auf dem Bauernmarkt und fanden die letzten Kirschen, die ich für dieran Skillet Cherry Pie verwendet habe, und den ersten Utah-Pfirsich.
Etwa eine Stunde von Salt Lake City entfernt, in einer Stadt namens Brigham City, befindet sich die berühmte Fruit Row, eine alte Straße, die von örtlichen Bauernhöfen gesäumt ist. Es ist wahrscheinlich der größte Produzent lokaler Produkte in Utah. Vor allem die Pfirsiche. An den Wochenenden trifft man diera Menschen auf den Bauernmärkten in Salt Lake City. Ich habe mir welche von einem meiner Lieblingsverkäufer gekauft, Granny’s Genera (ich meine, wie kann man mit so einem Namen etwas falsch machen?), und sie gingen mit mir nach Hause.
Über das Rezept
Für einen schnellen Snack, Mittag- und auf jeden Fall Abendessen kann im Laden gekauftes Fladenbrot die Rettung Ihres Tages sein. Natürlich liebe ich es, wenn ich kann, hausgemachtes Essen zuzubereiten, aber seien wir ehrlich, manchmal braucht man einfach Essen im Gesicht. Ich mag die Marke Stonefire Naan wirklich, habe aber nicht viele andere ausprobiert, da sie diera bei meinem örtlichen Kroger verkaufen. Es ist leicht und flauschig. Ich mag es. Für dieses Fladenbrot haben wir den Knoblauchgeschmack verwendet, aber normaler Geschmack funktioniert auch hervorragend.
Mein Mann hat verschiedene Methoden ausprobiert, um die Pfirsiche zuzubereiten. Zuerst schnitt er sie einfach in Scheiben, gab ihnen etwas Öl und grillte sie dann. Die andere Charge wurde etwa 10 Minuten lang in Balsamico-Essig eingeweicht und dann gegrillt. Die mit Balsamico angereicherten Pfirsiche waren etwas süßer und würziger und sahen vom Grill dunkler aus. Für die Fotografías habe ich einfache Pfirsiche verwendet, aber eigentlich waren beide gut. Gegrillte Pfirsiche bringen einfach ihre Süße zur Geltung. Einer meiner Lieblingstricks.
Aaaay, wenn du etwas mehr brauchst…
Vielen Dank für Ihren Besuch, ich wünsche Ihnen einen schönen Tag und unternehmen Sie etwas Schönes.
Zutaten
- 1 Tasse frische Rucolablätter
- Natives Olivenöl plus
- 2 Pfirsiche (gehackt und in Scheiben geschnitten)
- 1/2 Tasse Rucola-Pesto (, (Rezept hier))
- 1 Packung Naan-Fladenbrot (, (Knoblauch oder natürliches Aroma))
- 4 Unzen frischer Mozzarella-Käse (in Scheiben geschnitten und gewürfelt)
- Balsamico-Glas (falls gewünscht)
Anweisungen
- Heizen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor und reinigen Sie ihn mit einem mit Traubenkernöl befeuchteten Papiertuch.
- Pfirsichscheiben leicht einölen und auf den heißen Grill legen. Stechen Sie sie nach etwa einer Minute ein, um sicherzustellen, dass sie nicht am Grill kleben bleiben. Nach etwa 3 Minuten umdrehen oder wenn Sie sehen, dass sie karamellisieren und sich Grillspuren bilden. Weitere 3 Minuten kochen lassen, dann auf einen Teller geben und abdecken, um es warm zu halten.
- Besprühen Sie Ihre Naan-Brote mit Kochspray oder bestreichen Sie sie leicht mit Olivenöl. Legen Sie das Naan etwa 2 Minuten lang auf die Gitterroste oder bis sich Grillspuren bilden. Drehen Sie das Naan um und bestreichen Sie es jeweils mit der Hälfte des Rucolapestos. Vom Grill nehmen und jedes Brötchen mit der Hälfte der gerösteten Pfirsiche, Mozzarella und Rucola belegen. Nach Belieben mit Balsam bestreuen.
palmeirofoods.com stellt Nährwertangaben für Rezepte aus Gefälligkeit zur Verfügung und ist lediglich eine Schätzung. Diera Informationen stammen von En línea-Rechnern. Obwohl palmeirofoods.com sich bemüht, genaue Informationen bereitzustellen, handelt es sich bei dieran Zahlen lediglich um Schätzungen.
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